# Tasted — full public dish catalogue

> 2069 regional dishes from 78 countries, as published in the Tasted app (free, iOS and Android). Each entry links to its public page, which carries the full description, ingredients, origin, photo and schema.org Recipe data. Dish names and descriptions are in French, the catalogue's source language; country headings are French country names.

About Tasted and its upcoming Food Knowledge Graph API: https://tasted-app.vercel.app/developers — overview for LLMs: https://tasted-app.vercel.app/llms.txt

## Afghanistan

- [Ashak](https://tasted-app.vercel.app/d/1457): Raviolis aux poireaux servis sous yaourt à l'ail et sauce de viande à la menthe.
- [Bolani](https://tasted-app.vercel.app/d/1829): Galette fine farcie de pomme de terre ou poireau, poêlée croustillante.
- [Borani banjan](https://tasted-app.vercel.app/d/1723): Aubergines fondantes en sauce tomate, nappées de yaourt à l'ail.
- [Chapli kebab](https://tasted-app.vercel.app/d/1668): Galette de viande hachée épicée, aplatie et frite, mangée avec du naan.
- [Dogh](https://tasted-app.vercel.app/d/2389): Boisson de yaourt battu, salée et rafraîchie à la menthe et au concombre.
- [Gosh-e fil](https://tasted-app.vercel.app/d/1994): « Oreilles d'éléphant » de pâte frite, sucre glace et pistache concassée.
- [Halwa-e aurd-e sujee](https://tasted-app.vercel.app/d/1995): Halva de semoule dorée au sucre, cardamome et eau de rose.
- [Jalebi](https://tasted-app.vercel.app/d/1993): Spirales de pâte frites trempées dans un sirop sucré et collant.
- [Kebab-e chopan](https://tasted-app.vercel.app/d/1669): Brochettes d'agneau grillées au charbon, parfumées au cumin.
- [Kichri quroot](https://tasted-app.vercel.app/d/2283): Riz et mung bean fondants nappés de quroot, yaourt séché reconstitué.
- [Landi](https://tasted-app.vercel.app/d/1309): Viande de mouton séchée l'hiver, réhydratée puis servie sur du riz.
- [Mantu](https://tasted-app.vercel.app/d/1456): Raviolis vapeur farcis au bœuf et oignon, nappés de yaourt et sauce tomate.
- [Naan-e Afghani](https://tasted-app.vercel.app/d/1846): Grand pain plat allongé cuit au four tandoor, strié et doré.
- [Qabili palau](https://tasted-app.vercel.app/d/2013): Riz pilaf bombé sur l'agneau, couronné de carottes confites et raisins secs.
- [Qorma-e sabzi](https://tasted-app.vercel.app/d/2223): Ragoût d'épinards et d'herbes mijoté avec de l'agneau.
- [Qymaq chai](https://tasted-app.vercel.app/d/2585): Thé au lait rosé crémeux garni de qaymaq, servi aux occasions.
- [Sheer khurma](https://tasted-app.vercel.app/d/1436): Vermicelles au lait sucré, dattes et fruits secs, dessert de l'Aïd.
- [Sheer yakh](https://tasted-app.vercel.app/d/1597): Glace afghane crémeuse parfumée à la cardamome, l'eau de rose et la pistache.
- [Shorwa](https://tasted-app.vercel.app/d/2224): Soupe-ragoût d'agneau, pois chiches et légumes versée sur du pain.

## Afrique du Sud

- [Amarula](https://tasted-app.vercel.app/d/2460): Liqueur crémeuse au fruit de marula, douce et caramélisée.
- [Bobotie](https://tasted-app.vercel.app/d/2852): Viande hachée au curry doux, aux raisins secs et aux amandes, cuite au four sous une couche d'œuf au lait qui dore comme un flan — l'héritage malais du Cap.
- [Pinotage](https://tasted-app.vercel.app/d/2647): Rouge sud-africain unique, fumé et fruité, croisement cinsault-pinot.
- [Rooibos](https://tasted-app.vercel.app/d/2571): Infusion rouge sans théine, douce et boisée, naturellement sucrée.
- [Umqombothi](https://tasted-app.vercel.app/d/1063): Bière traditionnelle de sorgho et maïs, épaisse et acidulée.

## Albanie

- [Ballokume](https://tasted-app.vercel.app/d/1929): Gros sablés au beurre et à la semoule de maïs, cuits au feu de bois.
- [Bukë misri](https://tasted-app.vercel.app/d/1840): Pain de maïs dense, traditionnel des campagnes.
- [Byrek](https://tasted-app.vercel.app/d/2533): Feuilleté croustillant garni de fromage, d'épinards ou de viande.
- [Çomlek](https://tasted-app.vercel.app/d/2149): Ragoût de bœuf aux oignons doux longuement mijotés.
- [Fërgesë Tirane](https://tasted-app.vercel.app/d/9): L'un des plats nationaux albanais, la fërgesë tirane est une spécialité de légumes et fromage gratinée originaire de la capitale. La recette traditionnelle marie poivrons, oignons, tomates et fromage frais salé local (ou feta).
- [Kackavall i pjekur](https://tasted-app.vercel.app/d/2025): Fromage kashkaval grillé jusqu'à fondre et dorer.
- [Llokume](https://tasted-app.vercel.app/d/1325): Loukoums gélifiés parfumés, roulés dans le sucre glace.
- [Mish me arra](https://tasted-app.vercel.app/d/2150): Viande mijotée dans une sauce crémeuse aux noix.
- [Mish me presh](https://tasted-app.vercel.app/d/2148): Viande mijotée aux poireaux, plat d'hiver réconfortant.
- [Paçe koke](https://tasted-app.vercel.app/d/1142): Bouillon de tête et d'abats longuement mijoté, du petit matin.
- [Petulla](https://tasted-app.vercel.app/d/1495): Beignets moelleux frits, servis avec fromage, miel ou confiture.
- [Pilaf shqiptar](https://tasted-app.vercel.app/d/2012): Riz pilaf au beurre et au bouillon, accompagnement classique.
- [Qofte të fërguara](https://tasted-app.vercel.app/d/1181): Boulettes de viande hachée aux herbes et à la feta, frites.
- [Raki shtëpie](https://tasted-app.vercel.app/d/2463): Eau-de-vie de raisin distillée maison, le digestif albanais.
- [Revani](https://tasted-app.vercel.app/d/1928): Gâteau de semoule imbibé d'un sirop sucré au citron.
- [Speca me gjizë](https://tasted-app.vercel.app/d/1690): Poivrons farcis au fromage frais gjizë, cuits au four.
- [Sufllaqe](https://tasted-app.vercel.app/d/1676): Viande grillée roulée dans une pita avec frites et sauce.
- [Supë peshku](https://tasted-app.vercel.app/d/1143): Soupe de poisson de l'Adriatique aux légumes et citron.
- [Tavë dheu](https://tasted-app.vercel.app/d/2147): Foie et abats mijotés dans une cassolette de terre cuite.
- [Tavë kosi](https://tasted-app.vercel.app/d/1608): Agneau au four nappé d'une crème d'œufs et de yaourt, plat national.
- [Trileçe](https://tasted-app.vercel.app/d/1558): Gâteau éponge imbibé de trois laits et nappé de caramel.

## Algérie

- [Baklawa algérienne](https://tasted-app.vercel.app/d/1942): Feuilles de pâte aux amandes et au miel, parfumées à la fleur d'oranger.
- [Bourek](https://tasted-app.vercel.app/d/1017): Rouleau de feuille de brick frit, farci de viande hachée, œuf ou fromage.
- [Chakhchoukha](https://tasted-app.vercel.app/d/2165): Galettes émiettées imbibées d'une sauce rouge épicée à l'agneau et aux pois chiches.
- [Chorba frik](https://tasted-app.vercel.app/d/2595): Soupe épaisse au blé vert concassé, agneau, tomate et coriandre, servie au Ramadan.
- [Chtitha djedj](https://tasted-app.vercel.app/d/2166): Poulet mijoté dans une sauce rouge tomatée relevée d'ail et de paprika.
- [Couscous algérien](https://tasted-app.vercel.app/d/1396): Semoule roulée à la main, vapeur parfumée et bouillon de légumes aux pois chiches et viande.
- [Dolma algérienne](https://tasted-app.vercel.app/d/1698): Légumes (poivrons, courgettes, oignons) farcis de viande et de riz, mijotés en sauce.
- [Hmiss](https://tasted-app.vercel.app/d/1718): Salade de poivrons et tomates grillés, écrasés à l'huile d'olive et à l'ail.
- [Kalb el louz](https://tasted-app.vercel.app/d/1563): Gâteau de semoule imbibé de sirop, cœur d'amandes parfumé à l'eau de fleur d'oranger.
- [Karantika](https://tasted-app.vercel.app/d/2539): Flan doré de farine de pois chiche, cuit au four et servi en sandwich épicé.
- [Loubia](https://tasted-app.vercel.app/d/2167): Ragoût de haricots blancs mijotés à la tomate, ail et cumin.
- [Mahjouba](https://tasted-app.vercel.app/d/49): Pain plat traditionnel, l'un des en-cas de rue les plus populaires du pays. Ces crêpes épaisses et feuilletées sont garnies d'un mélange de tomates et d'oignons caramélisés.
- [Makroud](https://tasted-app.vercel.app/d/1941): Losange de semoule fourré aux dattes, frit puis trempé dans le miel.
- [Mazagran](https://tasted-app.vercel.app/d/1260): Café noir glacé et citronné, l'un des plus anciens cafés froids.
- [Méchoui](https://tasted-app.vercel.app/d/1003): Agneau entier rôti lentement à la broche, chair fondante et croûte dorée.
- [Merguez grillées](https://tasted-app.vercel.app/d/1646): Saucisses d'agneau et de bœuf au harissa, grillées au charbon.
- [Mhadjeb](https://tasted-app.vercel.app/d/1817): Crêpe de semoule pliée et farcie d'une fondue d'oignons, tomates et piment.
- [Rechta](https://tasted-app.vercel.app/d/1786): Fines nouilles fraîches dans un bouillon blanc de poulet aux navets et pois chiches.
- [Tajine zitoune](https://tasted-app.vercel.app/d/2522): Boulettes de veau et olives vertes dans une sauce blanche citronnée.
- [Tcharek](https://tasted-app.vercel.app/d/1943): Croissants sablés aux amandes, glacés et décorés de graines de sésame.
- [Zlabia](https://tasted-app.vercel.app/d/1944): Spirales de pâte frite trempées dans un sirop coloré, croustillantes et sucrées.

## Allemagne

- [Berliner](https://tasted-app.vercel.app/d/2849): Le beignet levé sans trou, injecté de confiture de prune ou de framboise, roulé dans le sucre — celui du Carnaval et du Nouvel An.
- [Bratwurst](https://tasted-app.vercel.app/d/1281): Saucisse de porc grillée servie avec moutarde et petit pain.
- [Bretzel](https://tasted-app.vercel.app/d/1837): Pain torsadé à la croûte brune brillante et au gros sel.
- [Currywurst](https://tasted-app.vercel.app/d/1490): Saucisse tranchée nappée de sauce tomate au curry, servie avec des frites.
- [Dunkel](https://tasted-app.vercel.app/d/1033): Lager brune aux notes de pain grillé et de caramel.
- [Eiskaffee](https://tasted-app.vercel.app/d/1256): Café froid avec boule de glace vanille et chantilly.
- [Eiswein](https://tasted-app.vercel.app/d/2636): Vin de glace concentré, raisins vendangés gelés, intensément doux.
- [Gose](https://tasted-app.vercel.app/d/1036): Bière de blé légèrement salée et acidulée à la coriandre.
- [Helles](https://tasted-app.vercel.app/d/1031): Lager bavaroise maltée, douce et équilibrée, bière de tous les jours.
- [Jägermeister](https://tasted-app.vercel.app/d/2448): Liqueur aux 56 plantes et épices, servie très froide.
- [Kartoffelpuffer](https://tasted-app.vercel.app/d/1491): Galettes de pomme de terre râpée frites, servies avec compote de pommes.
- [Kartoffelsalat](https://tasted-app.vercel.app/d/2299): Salade de pommes de terre, tiède au bouillon ou liée à la mayonnaise.
- [Kölsch](https://tasted-app.vercel.app/d/1034): Ale claire et délicate de Cologne, servie en petits verres stange.
- [Königsberger Klopse](https://tasted-app.vercel.app/d/1179): Boulettes de veau pochées dans une sauce blanche aux câpres.
- [Lebkuchen](https://tasted-app.vercel.app/d/1923): Pain d'épices moelleux glacé au sucre ou enrobé de chocolat.
- [Märzen Oktoberfest](https://tasted-app.vercel.app/d/1032): Lager ambrée maltée brassée pour la fête de la bière de Munich.
- [Maultaschen](https://tasted-app.vercel.app/d/2229): Gros raviolis souabes farcis de viande, épinards et chapelure.
- [Rauchbier](https://tasted-app.vercel.app/d/1035): Bière fumée au malt séché sur feu de hêtre, goût de lard et de feu.
- [Riesling](https://tasted-app.vercel.app/d/2635): Blanc racé et minéral, du sec au liquoreux, grande acidité.
- [Rote Grütze](https://tasted-app.vercel.app/d/1408): Compote gélifiée de fruits rouges, servie avec de la crème à la vanille.
- [Rouladen](https://tasted-app.vercel.app/d/1079): Fines tranches de bœuf roulées autour de lard, oignon et cornichon, braisées.
- [Sauerbraten](https://tasted-app.vercel.app/d/2130): Rôti de bœuf mariné plusieurs jours puis braisé, sauce aigre-douce.
- [Sauerkraut](https://tasted-app.vercel.app/d/2008): Chou finement émincé fermenté et acidulé, compagnon des charcuteries.
- [Schnitzel](https://tasted-app.vercel.app/d/1078): Fine escalope panée et frite, dorée et croustillante, quartier de citron.
- [Schwarzwälder Kirschtorte](https://tasted-app.vercel.app/d/1552): Forêt-Noire : génoise au chocolat, cerises au kirsch et crème fouettée.
- [Schweinshaxe](https://tasted-app.vercel.app/d/2090): Jarret de porc rôti à la peau croustillante, servi avec choucroute.
- [Spätzle](https://tasted-app.vercel.app/d/1875): Petites pâtes aux œufs moelleuses, souvent gratinées au fromage.
- [Stollen](https://tasted-app.vercel.app/d/1922): Pain de Noël dense aux fruits confits, massepain et sucre glace.
- [Thüringer Klöße](https://tasted-app.vercel.app/d/193): Quenelle de pommes de terre de Thuringe mêlant pommes de terre crues râpées et cuites, fourrée de croûtons.
- [Weissbier](https://tasted-app.vercel.app/d/1065): Bière de blé trouble, fruitée et rafraîchissante, mousse généreuse.
- [Weisswurst](https://tasted-app.vercel.app/d/1282): Saucisse blanche de veau pochée, dégustée le matin avec moutarde douce.

## Arabie saoudite

- [Kabsa](https://tasted-app.vercel.app/d/2855): Riz long cuit dans le bouillon du poulet ou de l'agneau qui le couronne, parfumé au citron noir, à la cardamome et à la cannelle, servi sur un grand plateau à partager.
- [Qahwa](https://tasted-app.vercel.app/d/1258): Café arabe clair à la cardamome, servi en petites tasses avec des dattes.

## Argentine

- [Alfajores](https://tasted-app.vercel.app/d/1912): Deux biscuits tendres fourrés au dulce de leche, souvent enrobés.
- [Asado](https://tasted-app.vercel.app/d/1620): Grand barbecue de pièces de bœuf grillées lentement au feu de bois.
- [Bife de chorizo](https://tasted-app.vercel.app/d/1076): Épaisse pièce de bœuf grillée à point, vedette de la parrilla.
- [Café lágrima](https://tasted-app.vercel.app/d/1248): Verre de lait chaud avec une « larme » de café, très doux.
- [Chimichurri](https://tasted-app.vercel.app/d/2407): Sauce d'herbes, ail, vinaigre et huile, indissociable de l'asado.
- [Chinchulines](https://tasted-app.vercel.app/d/1622): Tripes grillées à la parrilla jusqu'à devenir croustillantes.
- [Choripán](https://tasted-app.vercel.app/d/2319): Chorizo grillé fendu dans du pain, généreusement nappé de chimichurri.
- [Dulce de leche](https://tasted-app.vercel.app/d/1404): Confiture de lait caramélisée, au cœur de presque tous les desserts.
- [Empanadas](https://tasted-app.vercel.app/d/1009): Chaussons farcis à la viande hachée, cuits au four ou frits.
- [Flan mixto](https://tasted-app.vercel.app/d/1405): Flan nappé de dulce de leche et de crème fouettée.
- [Fugazzeta](https://tasted-app.vercel.app/d/159): Pizza argentine fourrée à la mozzarella et couverte d'oignons finement émincés, crus ou revenus.
- [Helado](https://tasted-app.vercel.app/d/1585): Glace artisanale d'influence italienne, reine du parfum dulce de leche.
- [Locro](https://tasted-app.vercel.app/d/2116): Ragoût épais de maïs, courge et viandes, plat des fêtes patriotiques.
- [Malbec](https://tasted-app.vercel.app/d/2642): Rouge généreux et fruité d'altitude, fierté argentine.
- [Matambre arrollado](https://tasted-app.vercel.app/d/1075): Fine tranche de bœuf farcie et roulée, servie froide en tranches.
- [Mate](https://tasted-app.vercel.app/d/2578): Infusion de yerba mate partagée à la bombilla, rituel national.
- [Medialunas](https://tasted-app.vercel.app/d/2605): Petits croissants briochés glacés au sirop, du petit-déjeuner au café.
- [Milanesa](https://tasted-app.vercel.app/d/1074): Escalope panée et frite, parfois napolitana au jambon et fromage.
- [Pastel de papa](https://tasted-app.vercel.app/d/1603): Hachis parmentier argentin à la viande hachée et purée gratinée.
- [Pizza a la parrilla](https://tasted-app.vercel.app/d/2017): Pizza cuite directement sur la grille du barbecue, pâte fine et fumée.
- [Provoleta](https://tasted-app.vercel.app/d/13): En Argentine, la provoleta — provolone grillé — se déguste en entrée, l'un des piliers de l'asado. Ce fromage semi-dur, compact et ferme, est parfait pour le grill : il dore et fond sans s'affaisser.
- [Sorrentinos](https://tasted-app.vercel.app/d/1849): Grands raviolis ronds farcis au jambon et au fromage.
- [Tira de asado](https://tasted-app.vercel.app/d/1621): Travers de bœuf coupés en lanières, grillés lentement au feu de bois.

## Australie

- [Avocado toast](https://tasted-app.vercel.app/d/2327): Pain au levain garni d'avocat écrasé, feta et graines, brunch emblématique.
- [Barbecue de crevettes](https://tasted-app.vercel.app/d/1652): Grosses crevettes grillées au barbecue, beurre à l'ail et citron.
- [Barramundi en croûte de macadamia](https://tasted-app.vercel.app/d/2075): Filet poêlé sous une croûte de noix de macadamia concassées.
- [Barramundi grillé](https://tasted-app.vercel.app/d/2074): Poisson local à chair blanche grillé, peau croustillante, citron et herbes.
- [Chicken parmigiana](https://tasted-app.vercel.app/d/1509): Escalope de poulet panée, sauce tomate et fromage fondu, classique de pub.
- [Damper](https://tasted-app.vercel.app/d/1844): Pain de brousse cuit sous la cendre, croûte rustique, traditionnellement des bushmen.
- [Flat white](https://tasted-app.vercel.app/d/1267): Espresso noyé de lait micro-moussé, plus serré qu'un latte, fierté australienne.
- [Golden gaytime](https://tasted-app.vercel.app/d/1592): Bâtonnet glacé caramel-vanille enrobé de chocolat et d'éclats de biscuit.
- [Kangaroo steak](https://tasted-app.vercel.app/d/1654): Pavé de kangourou maigre saisi rosé, viande sauvage au goût prononcé.
- [Lamington](https://tasted-app.vercel.app/d/1567): Cube de génoise enrobé de chocolat et roulé dans la noix de coco.
- [Lemon, lime and bitters](https://tasted-app.vercel.app/d/2371): Boisson de limonade, jus de citron vert et trait d'amer, rafraîchissante.
- [Long black](https://tasted-app.vercel.app/d/1255): Espresso versé sur de l'eau chaude, préservant la crema.
- [Moreton Bay bugs](https://tasted-app.vercel.app/d/1388): Petites cigales de mer grillées au beurre d'ail, chair sucrée.
- [Sausage sizzle](https://tasted-app.vercel.app/d/1653): Saucisse grillée pliée dans une tranche de pain, oignons et sauce, des kermesses.
- [Shiraz du Barossa](https://tasted-app.vercel.app/d/2646): Syrah puissante et fruitée, notes d'épices et de chocolat.
- [Tim Tam](https://tasted-app.vercel.app/d/1327): Biscuit fourré au chocolat entièrement enrobé, icône du goûter australien.
- [Vegemite on toast](https://tasted-app.vercel.app/d/2326): Pain grillé beurré tartiné d'une fine couche de pâte de levure salée.
- [Witchetty grub](https://tasted-app.vercel.app/d/1655): Larve comestible du bush, grillée au goût d'amande, mets aborigène.

## Autriche

- [Apfelschorle](https://tasted-app.vercel.app/d/2370): Boisson rafraîchissante de jus de pomme allongé d'eau pétillante.
- [Apfelstrudel](https://tasted-app.vercel.app/d/1954): Pâte étirée très fine roulée autour de pommes, raisins et cannelle.
- [Backhendl](https://tasted-app.vercel.app/d/1508): Poulet pané à la viennoise, frit jusqu'au croustillant doré.
- [Beuschel](https://tasted-app.vercel.app/d/2181): Ragoût aigre-doux de poumon et cœur de veau en sauce crémeuse à la moutarde.
- [Brettljause](https://tasted-app.vercel.app/d/1298): Planche rustique de charcuteries, fromages et raifort, à partager au Heuriger.
- [Esterházy torte](https://tasted-app.vercel.app/d/1566): Gâteau de couches de meringue aux amandes et crème au beurre, glaçage marbré.
- [Germknödel](https://tasted-app.vercel.app/d/1958): Grosse boule de pâte levée fourrée de povidl, nappée de beurre et pavot sucré.
- [Grüner Veltliner](https://tasted-app.vercel.app/d/2640): Blanc sec poivré et vif, cépage phare autrichien.
- [Gulaschsuppe](https://tasted-app.vercel.app/d/1158): Soupe-ragoût de bœuf au paprika, héritée de la cuisine hongroise.
- [Kaiserschmarrn](https://tasted-app.vercel.app/d/1216): Omelette sucrée déchiquetée et caramélisée aux raisins, servie avec compote de prunes.
- [Käseknödel](https://tasted-app.vercel.app/d/171): Boulettes au fromage du Tyrol, façon maligne de recycler le pain rassis, servies en accompagnement.
- [Käsespätzle](https://tasted-app.vercel.app/d/2033): Petites pâtes fraîches gratinées au fromage de montagne et oignons frits.
- [Kasnocken](https://tasted-app.vercel.app/d/176): Petites quenelles enrobées de fromage fondu et d'oignons caramélisés, originaires du Pinzgau.
- [Knödel](https://tasted-app.vercel.app/d/1183): Grosses boulettes de pain ou pomme de terre, en accompagnement de plats en sauce.
- [Linzer Torte](https://tasted-app.vercel.app/d/1955): Tarte sablée aux noisettes et confiture de groseille, à la grille croisée.
- [Marillenknödel](https://tasted-app.vercel.app/d/1956): Boulettes de pâte fourrées d'un abricot entier, roulées dans la chapelure beurrée.
- [Radler](https://tasted-app.vercel.app/d/1053): Mélange de bière et de limonade, léger et désaltérant.
- [Sachertorte](https://tasted-app.vercel.app/d/1565): Gâteau au chocolat dense glacé, fine couche d'abricot, l'emblème viennois.
- [Tafelspitz](https://tasted-app.vercel.app/d/1089): Pointe de bœuf pochée dans un bouillon aromatique, servie raifort et compote de pommes.
- [Tiroler Gröstl](https://tasted-app.vercel.app/d/2047): Poêlée de pommes de terre, viande et oignons, couronnée d'un œuf au plat.
- [Topfenstrudel](https://tasted-app.vercel.app/d/1957): Strudel garni de fromage blanc sucré et de raisins, plus moelleux que la version pomme.
- [Wachauer Marillenknödel](https://tasted-app.vercel.app/d/177): Abricot de la Wachau dénoyauté, enrobé d'une pâte légère, cuit puis roulé dans la chapelure dorée au beurre.
- [Wiener Melange](https://tasted-app.vercel.app/d/1266): Café viennois proche du cappuccino, coiffé de lait moussé et parfois de chantilly.
- [Wiener Schnitzel](https://tasted-app.vercel.app/d/1507): Fine escalope de veau panée et frite au beurre, dorée et croustillante, citron à part.
- [Wiener Würstel](https://tasted-app.vercel.app/d/1297): Saucisses fines de Vienne, pochées et servies avec moutarde et raifort.

## Azerbaïdjan

- [Azərbaycan çayı](https://tasted-app.vercel.app/d/2586): Thé noir corsé servi brûlant en verre armudu, accompagné de confiture.
- [Badımcan dolması](https://tasted-app.vercel.app/d/1713): Trio d'aubergine, poivron et tomate farcis de viande aux herbes.
- [Balıq lavangi](https://tasted-app.vercel.app/d/2081): Poisson farci aux noix et à la prune narsharab, cuit au four.
- [Bozbash](https://tasted-app.vercel.app/d/2226): Soupe-ragoût d'agneau aux pois chiches, parfumée au safran et aux fruits.
- [Dovğa](https://tasted-app.vercel.app/d/2603): Soupe de yaourt aux herbes et pois chiches, servie chaude ou froide.
- [Düşbərə](https://tasted-app.vercel.app/d/2239): Minuscules raviolis à l'agneau servis en bouillon parfumé au vinaigre et à la menthe.
- [Firni](https://tasted-app.vercel.app/d/1437): Crème de riz au lait parfumée à la cardamome, saupoudrée de cannelle.
- [Kükü](https://tasted-app.vercel.app/d/1461): Omelette dense et verte gorgée d'herbes fraîches hachées.
- [Lavaş](https://tasted-app.vercel.app/d/1831): Pain plat très fin cuit au tandir, plié autour des grillades.
- [Lülə kebab](https://tasted-app.vercel.app/d/1670): Brochettes de viande hachée moulées à la main et grillées au charbon.
- [Paxlava](https://tasted-app.vercel.app/d/1996): Losanges feuilletés aux noix et cardamome, nappés de sirop, pour Novruz.
- [Piti](https://tasted-app.vercel.app/d/2225): Ragoût d'agneau, pois chiches et châtaignes mijoté en pot d'argile individuel.
- [Plov](https://tasted-app.vercel.app/d/2014): Riz safrané vaporeux servi avec sa croûte dorée et un ragoût d'agneau aux fruits secs.
- [Qutab](https://tasted-app.vercel.app/d/1830): Galette fine pliée et poêlée, farcie d'herbes, de viande ou de potiron.
- [Şəkərbura](https://tasted-app.vercel.app/d/1997): Chausson bombé ciselé à la main, fourré de noix sucrées à la cardamome.
- [Şəki halvası](https://tasted-app.vercel.app/d/1998): Halva de Cheki en couches de vermicelles de riz, noisettes et sirop safrané.
- [Şərbət](https://tasted-app.vercel.app/d/2390): Sirop rafraîchissant aux fruits, fleurs et graines de basilic, servi glacé.
- [Tika kebab](https://tasted-app.vercel.app/d/1671): Morceaux d'agneau marinés et grillés en brochettes, servis avec sumac.
- [Toyuq lavangi](https://tasted-app.vercel.app/d/2678): Poulet farci d'une pâte de noix, oignon et purée de prune acidulée, rôti.
- [Yarpaq dolması](https://tasted-app.vercel.app/d/1712): Feuilles de vigne farcies de viande hachée et de riz aux herbes.

## Barbade

- [Rhum de la Barbade](https://tasted-app.vercel.app/d/2437): Rhum élégant et équilibré de l'île berceau du spiritueux.

## Belgique

- [Bière trappiste](https://tasted-app.vercel.app/d/1064): Bières d'abbaye brassées par les moines, références mondiales.
- [Boudin de Liège](https://tasted-app.vercel.app/d/1278): Boudin blanc ou noir parfumé aux épices, poêlé.
- [Boulets à la liégeoise](https://tasted-app.vercel.app/d/1174): Boulettes de viande nappées d'une sauce au sirop de Liège.
- [Carbonnade flamande](https://tasted-app.vercel.app/d/2115): Bœuf mijoté à la bière brune, pain d'épices et moutarde.
- [Chicons au gratin](https://tasted-app.vercel.app/d/1602): Endives roulées dans du jambon, béchamel et gratinées au fromage.
- [Croquettes aux crevettes grises](https://tasted-app.vercel.app/d/1486): Croquettes crémeuses aux crevettes grises de la mer du Nord.
- [Cuberdon](https://tasted-app.vercel.app/d/1320): Bonbon conique au cœur de gomme sirupeuse à la framboise.
- [Dubbel](https://tasted-app.vercel.app/d/1041): Brune d'abbaye maltée aux notes de fruits secs et de caramel.
- [Filet américain](https://tasted-app.vercel.app/d/1073): Bœuf cru haché assaisonné à la main, servi avec des frites.
- [Frites belges](https://tasted-app.vercel.app/d/1485): Frites en double cuisson, servies en cornet avec une sauce au choix.
- [Gaufre de Bruxelles](https://tasted-app.vercel.app/d/1578): Gaufre rectangulaire légère et croustillante, saupoudrée de sucre glace.
- [Gaufre de Liège](https://tasted-app.vercel.app/d/1579): Gaufre dense et caramélisée par des grains de sucre perlé.
- [Kriek](https://tasted-app.vercel.app/d/1038): Lambic aux cerises, acidulé et fruité, rouge profond.
- [Lambic gueuze](https://tasted-app.vercel.app/d/1037): Bière à fermentation spontanée, acidulée et complexe, assemblée et refermentée.
- [Moules-frites](https://tasted-app.vercel.app/d/1381): Moules marinières servies avec des frites croustillantes, le plat national.
- [Pistolet](https://tasted-app.vercel.app/d/1999): Petit pain rond à la croûte croustillante, classique du dimanche.
- [Pralines belges](https://tasted-app.vercel.app/d/1319): Bouchées de chocolat fin fourrées, fierté de la chocolaterie belge.
- [Saison](https://tasted-app.vercel.app/d/1042): Ale rustique sèche et poivrée, jadis brassée pour les saisonniers.
- [Speculoos](https://tasted-app.vercel.app/d/1910): Biscuit croquant à la cassonade et aux épices de Saint-Nicolas.
- [Stoemp](https://tasted-app.vercel.app/d/2038): Purée de pommes de terre écrasée avec des légumes de saison.
- [Tarte au riz](https://tasted-app.vercel.app/d/1911): Tarte crémeuse au riz au lait, spécialité du pays de Liège.
- [Tomate-crevettes](https://tasted-app.vercel.app/d/1382): Tomate évidée garnie de crevettes grises liées à la mayonnaise.
- [Tripel](https://tasted-app.vercel.app/d/1040): Blonde forte d'abbaye, fruitée et épicée, mousse dense.
- [Vol-au-vent](https://tasted-app.vercel.app/d/2527): Bouchée feuilletée garnie de volaille et champignons en sauce blanche.
- [Waterzooi](https://tasted-app.vercel.app/d/1127): Blanquette gantoise de poulet ou de poisson à la crème et aux légumes.
- [Witbier](https://tasted-app.vercel.app/d/1039): Bière de blé voilée à la coriandre et à l'écorce d'orange.

## Bermudes

- [Dark 'n' Stormy](https://tasted-app.vercel.app/d/1378): Rhum ambré versé sur ginger beer et citron vert, cocktail national.

## Bosnie-Herzégovine

- [Begova čorba](https://tasted-app.vercel.app/d/1148): « Soupe du bey » crémeuse au poulet, okra et légumes.
- [Bosanski kupus](https://tasted-app.vercel.app/d/2158): Chou et viande mijotés longuement, plat d'hiver généreux.
- [Bosanski lonac](https://tasted-app.vercel.app/d/2155): « Pot bosnien » de viandes et légumes mijotés en couches.
- [Burek](https://tasted-app.vercel.app/d/2536): Feuilleté phyllo enroulé farci de viande hachée, le vrai burek.
- [Ćevapi](https://tasted-app.vercel.app/d/1644): Petits rouleaux de viande hachée grillés, servis en somun avec oignon.
- [Hadžijski ćevap](https://tasted-app.vercel.app/d/2157): Bœuf et légumes braisés lentement, riche et parfumé.
- [Hurmašice](https://tasted-app.vercel.app/d/1933): Biscuits en forme de datte imbibés de sirop sucré.
- [Japrak](https://tasted-app.vercel.app/d/1693): Feuilles de vigne ou de blette farcies de riz et de viande.
- [Kadaif](https://tasted-app.vercel.app/d/1934): Cheveux d'ange croustillants aux noix, nappés de sirop.
- [Kajmak](https://tasted-app.vercel.app/d/1546): Crème de lait caillée et affinée, onctueuse, à tartiner.
- [Klepe](https://tasted-app.vercel.app/d/2232): Petits raviolis à la viande nappés d'une sauce ail-yaourt.
- [Pljeskavica](https://tasted-app.vercel.app/d/1230): Grande galette de viande hachée grillée, servie dans un pain lepinja.
- [Punjene tikvice](https://tasted-app.vercel.app/d/1695): Courgettes farcies de riz et de viande, mijotées en sauce.
- [Rakija](https://tasted-app.vercel.app/d/2465): Eau-de-vie de prune (šljivovica), le digestif national.
- [Sarajevski sahan](https://tasted-app.vercel.app/d/2156): Assortiment de légumes farcis et de viandes mijoté en cassolette.
- [Sogan-dolma](https://tasted-app.vercel.app/d/1694): Oignons évidés farcis de viande hachée, mijotés à l'aigre-doux.
- [Somun](https://tasted-app.vercel.app/d/63): Pain plat levé populaire dans tous les Balkans, proche du pide ou de la pita. À base de farine, eau, sel et levure, il est traditionnellement cuit sur d'anciennes pierres de four.
- [Sudžuk](https://tasted-app.vercel.app/d/1290): Saucisse de bœuf séchée et épicée, poêlée.
- [Tufahija](https://tasted-app.vercel.app/d/1419): Pomme pochée fourrée aux noix, nappée de sirop et de crème fouettée.
- [Uštipci](https://tasted-app.vercel.app/d/1497): Petites boules de pâte frites, servies avec kajmak et fromage.
- [Zeljanica](https://tasted-app.vercel.app/d/2537): Feuilleté phyllo enroulé garni d'épinards et de fromage frais.

## Brésil

- [Açaí na tigela](https://tasted-app.vercel.app/d/1587): Purée d'açaí glacée garnie de banane, granola et miel.
- [Acarajé](https://tasted-app.vercel.app/d/1489): Beignet de haricots frit à l'huile de palme, fourré de crevettes et vatapá.
- [Bobó de camarão](https://tasted-app.vercel.app/d/2129): Crevettes dans une crème onctueuse de manioc au lait de coco et dendê.
- [Bolo de rolo](https://tasted-app.vercel.app/d/1551): Gâteau roulé en couches très fines fourré à la goyave.
- [Brigadeiro](https://tasted-app.vercel.app/d/1322): Truffe de lait concentré au cacao roulée dans les vermicelles de chocolat.
- [Cachaça](https://tasted-app.vercel.app/d/2438): Eau-de-vie de jus de canne frais, base de la caipirinha.
- [Cafezinho](https://tasted-app.vercel.app/d/1247): Petit café noir très sucré, offert à toute heure en signe d'accueil.
- [Caipirinha](https://tasted-app.vercel.app/d/1331): Cachaça, citron vert pilé et sucre sur glace, le cocktail national.
- [Churrasco](https://tasted-app.vercel.app/d/1632): Assortiment de viandes embrochées et grillées lentement au feu de bois.
- [Coxinha](https://tasted-app.vercel.app/d/1488): Croquette en forme de goutte fourrée au poulet effiloché, panée et frite.
- [Cuscuz paulista](https://tasted-app.vercel.app/d/1395): Semoule de maïs moulée garnie de légumes, œuf dur et sardines.
- [Empada](https://tasted-app.vercel.app/d/2530): Petite tourte individuelle au poulet, crevette ou cœurs de palmier.
- [Escondidinho](https://tasted-app.vercel.app/d/1605): Gratin brésilien de purée de manioc sur une viande séchée effilochée.
- [Feijoada](https://tasted-app.vercel.app/d/2126): Ragoût de haricots noirs et morceaux de porc, le festin du dimanche.
- [Guaraná Antarctica](https://tasted-app.vercel.app/d/2338): Soda fruité à la baie de guarana, légèrement tonique.
- [Moqueca](https://tasted-app.vercel.app/d/2127): Ragoût de poisson au lait de coco, huile de dendê, tomate et coriandre.
- [Pamonha](https://tasted-app.vercel.app/d/1106): Pâte de maïs frais sucrée cuite à la vapeur dans la feuille de l'épi.
- [Pão de mel](https://tasted-app.vercel.app/d/1323): Pain de miel épicé fourré au dulce de leche et enrobé de chocolat.
- [Pão de queijo](https://tasted-app.vercel.app/d/53): Littéralement « pain au fromage », né de l'inventivité culinaire des esclaves africains qui utilisaient le résidu du manioc. Une fécule blanche roulée en petites boules, mêlée de fromage et d'œufs.
- [Pastel](https://tasted-app.vercel.app/d/1012): Grand chausson frit fin et croustillant, garniture fromage ou viande.
- [Picanha](https://tasted-app.vercel.app/d/1631): Pièce de bœuf au gros sel grillée sur la braise, reine du churrasco.
- [Quindim](https://tasted-app.vercel.app/d/1407): Flan brillant à la noix de coco et au jaune d'œuf, fondant.
- [Tapioca](https://tasted-app.vercel.app/d/1208): Galette de fécule de manioc garnie sucrée ou salée, à la poêle.
- [Vatapá](https://tasted-app.vercel.app/d/2128): Crème épicée de pain, crevettes, cacahuète et lait de coco.

## Bulgarie

- [Ayran](https://tasted-app.vercel.app/d/2366): Yaourt battu salé et dilué, boisson rafraîchissante.
- [Banitsa](https://tasted-app.vercel.app/d/2535): Feuilleté phyllo au fromage et aux œufs, enroulé en spirale.
- [Bob chorba](https://tasted-app.vercel.app/d/1147): Soupe de haricots blancs à la menthe séchée et au paprika.
- [Boza](https://tasted-app.vercel.app/d/2365): Boisson fermentée épaisse de céréales, douce et légèrement acidulée.
- [Gyuvech](https://tasted-app.vercel.app/d/2154): Légumes et viande mijotés au four dans un pot en terre cuite.
- [Kashkaval pane](https://tasted-app.vercel.app/d/2027): Tranches de kashkaval panées et frites, dorées et fondantes.
- [Kavarma](https://tasted-app.vercel.app/d/2153): Ragoût de viande et légumes mijoté en pot individuel.
- [Kebapche](https://tasted-app.vercel.app/d/1643): Long rouleau de viande hachée épicée grillé au charbon.
- [Kozunak](https://tasted-app.vercel.app/d/1804): Brioche tressée moelleuse de Pâques, parfumée à l'orange.
- [Kyufte](https://tasted-app.vercel.app/d/1182): Boulette de viande hachée plate et épicée, grillée.
- [Lyutenitsa](https://tasted-app.vercel.app/d/2409): Relish de poivrons rôtis, tomate et aubergine, à tartiner.
- [Mekica](https://tasted-app.vercel.app/d/52): Spécialité bulgare traditionnellement servie au petit-déjeuner. Une pâte pétrie puis frite dans l'huile chaude, à base de farine, eau, sel, huile, œufs, yaourt et levure.
- [Mekitsi](https://tasted-app.vercel.app/d/1496): Pâte au yaourt frite, servie au petit-déjeuner avec confiture.
- [Mish-mash](https://tasted-app.vercel.app/d/1797): Œufs brouillés aux poivrons, tomates et fromage sirene.
- [Patatnik](https://tasted-app.vercel.app/d/1609): Galette de pommes de terre râpées cuite au four, à la menthe.
- [Rakia](https://tasted-app.vercel.app/d/2464): Eau-de-vie de fruits (prune, raisin), le digestif des Balkans.
- [Sarmi](https://tasted-app.vercel.app/d/1692): Feuilles de vigne ou de chou farcies de riz et de viande.
- [Shopska salata](https://tasted-app.vercel.app/d/2304): Tomate, concombre et poivron couronnés de sirene râpée.
- [Sirene po shopski](https://tasted-app.vercel.app/d/2026): Fromage blanc cuit en cassolette avec œuf, tomate et piment.
- [Tarator](https://tasted-app.vercel.app/d/2422): Soupe froide de yaourt, concombre, ail, aneth et noix.
- [Tikvenik](https://tasted-app.vercel.app/d/1932): Feuilleté phyllo roulé à la courge, aux noix et à la cannelle.

## Cambodge

- [Amok trey](https://tasted-app.vercel.app/d/1453): Curry de poisson au lait de coco et kroeung cuit vapeur en feuille de bananier, plat national.
- [Bai cha](https://tasted-app.vercel.app/d/2278): Riz sauté au wok aux légumes, œuf et viande, plat express du quotidien.
- [Bai sach chrouk](https://tasted-app.vercel.app/d/2099): Porc grillé mariné sur riz cassé, avec pickles et bouillon, le matin à Phnom Penh.
- [Cha houy teuk](https://tasted-app.vercel.app/d/1432): Dessert gélifié au lait de coco, agar et perles, frais et coloré.
- [Cha kroeung](https://tasted-app.vercel.app/d/2053): Sauté de viande à la pâte d'épices kroeung citronnelle, parfumé et relevé.
- [Char kroeung sach ko](https://tasted-app.vercel.app/d/1664): Brochettes de bœuf à la citronnelle grillées au charbon, servies avec riz.
- [Kralan](https://tasted-app.vercel.app/d/1985): Riz gluant, haricots et coco cuits dans un bambou, snack des bords de route.
- [Kuy teav](https://tasted-app.vercel.app/d/1791): Soupe de nouilles de riz au bouillon de porc, garnie d'herbes, du petit-déjeuner.
- [Lok lak](https://tasted-app.vercel.app/d/1096): Cubes de bœuf sautés sauce poivre de Kampot, servis avec riz et trempette citron-poivre.
- [Nom banh chok](https://tasted-app.vercel.app/d/1774): Vermicelles de riz nappés d'un curry vert de poisson et herbes crues.
- [Nom kong](https://tasted-app.vercel.app/d/1027): Beignets en anneau de farine de riz au coco, façon donut khmer.
- [Num ansom](https://tasted-app.vercel.app/d/1709): Gâteau de riz gluant farci de porc ou banane, cuit en feuille de bananier, des fêtes.
- [Num kroch](https://tasted-app.vercel.app/d/1986): Boulettes de riz gluant à la pâte de haricot, frites, croustillantes.
- [Num pang](https://tasted-app.vercel.app/d/2332): Sandwich baguette héritée des Français, pâté, porc, pickles et coriandre.
- [Prahok ktis](https://tasted-app.vercel.app/d/1750): Trempette de porc au prahok (poisson fermenté) et lait de coco, avec crudités.
- [Samlor korko](https://tasted-app.vercel.app/d/2208): Ragoût-soupe de légumes variés, viande et riz grillé pilé, plat ancestral.
- [Samlor machu](https://tasted-app.vercel.app/d/1168): Soupe aigre au tamarin et ananas, avec poisson ou bœuf, équilibre sucré-acide.
- [Sangkhya l'peou](https://tasted-app.vercel.app/d/1433): Flan de coco et œuf cuit à l'intérieur d'une petite courge kabocha.
- [Trey aing](https://tasted-app.vercel.app/d/2079): Poisson entier grillé farci de citronnelle, servi avec une trempette épicée.
- [Tuk a loc](https://tasted-app.vercel.app/d/2384): Smoothie de fruits frais battu avec lait concentré et œuf, énergisant.

## Canada

- [Bagel de Montréal](https://tasted-app.vercel.app/d/2004): Bagel plus fin et sucré, bouilli au miel puis cuit au four à bois, sésame ou pavot.
- [Butter tart](https://tasted-app.vercel.app/d/1948): Petite tartelette au cœur coulant de beurre, sirop et sucre, parfois aux pacanes.
- [Caesar](https://tasted-app.vercel.app/d/1376): Vodka, clamato (palourde-tomate) et épices, bordure de céleri.
- [Cretons](https://tasted-app.vercel.app/d/1295): Rillettes de porc épicées à la cannelle et au clou, à tartiner sur du pain grillé.
- [Fèves au lard](https://tasted-app.vercel.app/d/2173): Haricots blancs mijotés des heures au lard salé et au sirop d'érable.
- [Fish and chips de l'Atlantique](https://tasted-app.vercel.app/d/1469): Morue panée croustillante et grosses frites, arrosées de vinaigre.
- [Garlic fingers](https://tasted-app.vercel.app/d/145): Spécialité du Canada atlantique : une pâte à pizza beurre-ail et fromage, découpée en lanières plutôt qu'en parts.
- [Homard des Maritimes](https://tasted-app.vercel.app/d/1385): Homard frais cuit à l'eau de mer, servi tiède avec du beurre fondu.
- [Ketchup aux fruits](https://tasted-app.vercel.app/d/2413): Condiment maison de tomates et fruits mijotés aux épices douces, sucré-acidulé.
- [Nanaimo bar](https://tasted-app.vercel.app/d/1326): Barre sans cuisson à trois couches : biscuit-noix, crème à la vanille et chocolat.
- [Pâté chinois](https://tasted-app.vercel.app/d/1612): Hachis parmentier à étages : bœuf, maïs en crème et purée de pommes de terre.
- [Pouding chômeur](https://tasted-app.vercel.app/d/1564): Gâteau moelleux noyé d'un sirop d'érable ou de cassonade qui caramélise au four.
- [Poutine](https://tasted-app.vercel.app/d/1504): Frites recouvertes de fromage en grains qui couine et nappées de sauce brune chaude.
- [Queue de castor](https://tasted-app.vercel.app/d/1947): Pâte frite étirée en forme de queue, saupoudrée de sucre cannelle et garnie.
- [Saumon fumé du Pacifique](https://tasted-app.vercel.app/d/2065): Saumon sauvage fumé à froid sur bois d'aulne, chair soyeuse et délicate.
- [Smoked meat de Montréal](https://tasted-app.vercel.app/d/2324): Poitrine de bœuf saumurée et fumée, tranchée à la main sur pain de seigle et moutarde.
- [Soupe aux pois](https://tasted-app.vercel.app/d/2597): Velouté traditionnel de pois jaunes au jambon et aux herbes salées.
- [Tarte au sucre](https://tasted-app.vercel.app/d/1950): Tarte au cœur fondant de cassonade et de crème, à la douceur intense.
- [Tarte aux bleuets](https://tasted-app.vercel.app/d/1951): Tarte généreuse aux bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean, juteuse et parfumée.
- [Tire d'érable](https://tasted-app.vercel.app/d/1949): Sirop d'érable bouilli versé sur la neige et enroulé tiède autour d'un bâton.
- [Tourtière](https://tasted-app.vercel.app/d/2540): Tourte de viande hachée épicée à la cannelle et au clou, servie au temps des fêtes.

## Chili

- [Alfajor chileno](https://tasted-app.vercel.app/d/1945): Deux biscuits fondants liés au manjar et enrobés de chocolat ou de sucre glace.
- [Asado chileno](https://tasted-app.vercel.app/d/1647): Barbecue convivial de viandes variées grillées lentement au charbon.
- [Caldillo de congrio](https://tasted-app.vercel.app/d/1152): Soupe de congre au vin blanc, tomate et pommes de terre, chantée par Neruda.
- [Carménère](https://tasted-app.vercel.app/d/2643): Rouge souple aux notes de poivron et fruits noirs, signature chilienne.
- [Cazuela](https://tasted-app.vercel.app/d/1151): Bouillon mijoté de viande, maïs, courge et pomme de terre, plat familial du dimanche.
- [Ceviche chileno](https://tasted-app.vercel.app/d/1271): Poisson cru mariné au citron vert, coriandre, oignon rouge et piment.
- [Chacarero](https://tasted-app.vercel.app/d/2323): Sandwich de churrasco, haricots verts, tomate et piment vert.
- [Charquicán](https://tasted-app.vercel.app/d/2170): Ragoût réconfortant de viande effilochée, courge, pomme de terre et maïs.
- [Chorrillana](https://tasted-app.vercel.app/d/2044): Lit de frites couvert de bœuf émincé, oignons et œufs au plat, à partager.
- [Completo](https://tasted-app.vercel.app/d/2322): Hot-dog géant garni d'avocat écrasé, tomate et montagne de mayonnaise.
- [Curanto](https://tasted-app.vercel.app/d/2168): Fruits de mer, viandes et pommes de terre cuits ensemble sous terre sur des pierres chaudes.
- [Empanada de pino](https://tasted-app.vercel.app/d/1018): Chausson au four farci de bœuf haché, oignon, œuf dur, olive et raisin sec.
- [Humita](https://tasted-app.vercel.app/d/1699): Pâte de maïs frais assaisonnée, enveloppée dans les feuilles et cuite à la vapeur.
- [Leche asada](https://tasted-app.vercel.app/d/1420): Flan rustique cuit au four, plus ferme que le flan, au caramel doré.
- [Machas a la parmesana](https://tasted-app.vercel.app/d/1384): Couteaux de mer gratinés au beurre, vin blanc et parmesan.
- [Marraqueta](https://tasted-app.vercel.app/d/65): Le pain le plus populaire du Chili et de Bolivie, un aliment de base souvent consommé trois fois par jour. Fait de farine, eau, sel et levure, façonné par deux boules de pâte accolées.
- [Mote con huesillo](https://tasted-app.vercel.app/d/2368): Boisson estivale de pêches séchées au sirop et de blé mondé cuit.
- [Pastel de choclo](https://tasted-app.vercel.app/d/1611): Gratin de purée de maïs sucrée recouvrant un hachis de bœuf, poulet et œuf.
- [Pebre](https://tasted-app.vercel.app/d/2412): Salsa fraîche de tomate, oignon, coriandre, ail et piment, servie avec le pain.
- [Pisco sour](https://tasted-app.vercel.app/d/1337): Cocktail acidulé de pisco, citron, sucre et blanc d'œuf mousseux.
- [Porotos granados](https://tasted-app.vercel.app/d/2169): Ragoût estival de haricots frais, maïs, courge et basilic.
- [Sopaipillas](https://tasted-app.vercel.app/d/1502): Galettes frites à la courge, moelleuses, nappées de chancaca les jours de pluie.

## Chine

- [Baijiu](https://tasted-app.vercel.app/d/2453): Alcool de sorgho très puissant et parfumé, roi des banquets chinois.
- [Baozi](https://tasted-app.vercel.app/d/183): Pain vapeur chinois moelleux, en-cas et petit-déjeuner du quotidien, fourré de garnitures variées.
- [Bœuf aux oignons](https://tasted-app.vercel.app/d/3000001): Fines lamelles de bœuf marinées puis saisies au wok avec des oignons fondants, liées d'une sauce soja et huître légèrement sucrée. Un classique cantonais devenu incontournable des traiteurs asiatiques en France, servi avec du riz blanc.
- [Canard laqué de Pékin](https://tasted-app.vercel.app/d/2666): Canard rôti à la peau laquée croustillante, servi en crêpes avec hoisin.
- [Char siu](https://tasted-app.vercel.app/d/2085): Porc laqué barbecue cantonais, glacé au miel et cinq-épices.
- [Char siu bao](https://tasted-app.vercel.app/d/1102): Brioches vapeur moelleuses fourrées au porc laqué.
- [Chow mein](https://tasted-app.vercel.app/d/1758): Nouilles sautées croustillantes aux légumes et à la viande.
- [Cong you bing](https://tasted-app.vercel.app/d/83): Galette chinoise non levée à la ciboule, faite de farine de blé repliée avec de l'huile et de la ciboule finement émincée. On y ajoute parfois poivron, fenouil et graines de sésame.
- [Congee](https://tasted-app.vercel.app/d/1122): Bouillie de riz réconfortante, garnie au choix de viandes ou de pickles.
- [Dan Dan noodles (Dàndànmiàn)](https://tasted-app.vercel.app/d/35): Les dan dan, un véritable classique de la cuisine chinoise. La vedette du plat est une sauce piquante servie sur les nouilles : huile de piment, légumes conservés, poivre du Sichuan et parfois pâte de sésame ou de cacahuète.
- [Dim sum](https://tasted-app.vercel.app/d/900006): Assortiment de bouchées cantonaises vapeur et frites, dégustées avec le thé au fil du repas.
- [Gunpowder](https://tasted-app.vercel.app/d/2568): Thé vert roulé en perles, corsé, base du thé à la menthe maghrébin.
- [Guotie](https://tasted-app.vercel.app/d/4): Version poêlée du jiaozi, le guotie est un ravioli du nord de la Chine, typiquement farci de porc haché, chou chinois, ciboule, gingembre, vin de riz et huile de sésame. Le contraste entre base croustillante et dessus moelleux fait tout son charme.
- [Har gow](https://tasted-app.vercel.app/d/188): Ravioli cantonais à la peau translucide et délicate enveloppant une farce de crevettes.
- [Hong Kong milk tea](https://tasted-app.vercel.app/d/2570): Thé noir corsé filtré au « bas de soie » et lait concentré, dit thé-chaussette.
- [Hot pot sichuanais](https://tasted-app.vercel.app/d/1121): Fondue épicée au bouillon de piment et poivre du Sichuan.
- [Huangjiu](https://tasted-app.vercel.app/d/2651): Vin de riz ambré, sirote ou utilisé en cuisine, le « vin jaune ».
- [Jiao yan you yu](https://tasted-app.vercel.app/d/26): Le calamar sel et poivre, plat cantonais originaire de Guangzhou. On associe le calamar à de la fécule de pomme de terre, ciboule, vin de Shaoxing, ail, piments et poivre du Sichuan, pour un résultat croustillant et relevé.
- [Jiaozi](https://tasted-app.vercel.app/d/6): Ces raviolis chinois, une fine abaisse de pâte renfermant une farce de viande ou de légumes, comptent parmi les plats les plus populaires de Chine et d'Asie de l'Est. On les sert bouillis, vapeur ou poêlés.
- [Kung pao chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2667): Poulet sauté aux cacahuètes et piments séchés, aigre-doux et piquant.
- [Lapsang souchong](https://tasted-app.vercel.app/d/2569): Thé noir séché au feu de pin, intensément fumé.
- [Lo mai gai](https://tasted-app.vercel.app/d/1103): Riz gluant et poulet enveloppés dans une feuille de lotus, cuits vapeur.
- [Longjing](https://tasted-app.vercel.app/d/2564): Thé vert « puits du dragon » plat et grillé, doux et noisetté.
- [Mantou](https://tasted-app.vercel.app/d/1835): Petits pains blancs vapeur, moelleux et légèrement sucrés.
- [Mapo tofu](https://tasted-app.vercel.app/d/2587): Tofu soyeux braisé au porc haché, doubanjiang et poivre du Sichuan.
- [Mooncake](https://tasted-app.vercel.app/d/1905): Gâteau dense à la pâte de lotus et jaune d'œuf salé, fête de la mi-automne.
- [Pu-erh](https://tasted-app.vercel.app/d/2566): Thé sombre fermenté et vieilli, terreux et profond.
- [Riz cantonais](https://tasted-app.vercel.app/d/2249): Riz sauté au porc char siu, crevettes, œuf et petits pois.
- [Rouleaux de printemps frits](https://tasted-app.vercel.app/d/1007): Rouleaux dorés et croustillants farcis de légumes émincés.
- [Sheng jian bao](https://tasted-app.vercel.app/d/1100): Petits pains au porc poêlés, base croustillante et cœur de bouillon.
- [Shēngjiān bāo](https://tasted-app.vercel.app/d/174): Petits pains-soupe poêlés, à la base dorée et croustillante, cousins des xiao long bao.
- [Shuǐjiǎo](https://tasted-app.vercel.app/d/178): Raviolis chinois bouillis sans bouillon, aliment de base du nord, aux farces presque infinies.
- [Shumai](https://tasted-app.vercel.app/d/187): Pilier du dim sum : un ravioli ouvert sur le dessus, farci de porc haché et parfois de crevettes.
- [Siu mai](https://tasted-app.vercel.app/d/1101): Bouchées vapeur ouvertes au porc et à la crevette, classique du dim sum.
- [Soup buns (Tangbao)](https://tasted-app.vercel.app/d/3): Tangbao désigne une vaste famille de raviolis chinois vapeur garnis de soupe. Selon l'origine, la pâte est levée ou nature, enroulée autour d'une farce gélatineuse qui fond à la cuisson pour libérer un bouillon parfumé.
- [Sweet and sour pork](https://tasted-app.vercel.app/d/2086): Morceaux de porc frits enrobés d'une sauce aigre-douce à l'ananas.
- [Tea egg](https://tasted-app.vercel.app/d/1793): Œufs marbrés mijotés au thé noir, soja et épices.
- [Thé au jasmin](https://tasted-app.vercel.app/d/2567): Thé vert délicatement parfumé aux fleurs de jasmin.
- [Tieguanyin](https://tasted-app.vercel.app/d/2565): Oolong floral à mi-oxydation, parfumé et persistant.
- [Tsingtao](https://tasted-app.vercel.app/d/1056): Lager légère et rafraîchissante, la bière chinoise la plus exportée.
- [Twice cooked pork](https://tasted-app.vercel.app/d/2087): Poitrine de porc bouillie puis sautée au piment doux et poireau.
- [Wonton](https://tasted-app.vercel.app/d/197): Le « ravioli chinois » à la peau fine, garni de viande, fruits de mer ou légumes, souvent servi en soupe.
- [Wonton soup](https://tasted-app.vercel.app/d/1781): Bouillon clair garni de raviolets de crevette et de porc.
- [Xiaolongbao](https://tasted-app.vercel.app/d/169): Raviolis-soupe de Nanxiang (Shanghai) : une fine peau emprisonne une farce de porc et un bouillon gélifié.
- [Yuanyang](https://tasted-app.vercel.app/d/1257): Mélange de café et de thé au lait, spécialité hongkongaise.
- [Zhajiangmian](https://tasted-app.vercel.app/d/1759): Nouilles nappées d'une sauce de soja fermenté au porc haché.
- [Zhēngjiǎo](https://tasted-app.vercel.app/d/167): Raviolis chinois vapeur, à mi-chemin entre la peau tendre des shui jiao bouillis et le dessous croustillant des guotie.

## Colombie

- [Aguardiente](https://tasted-app.vercel.app/d/2457): Spiritueux anisé de canne, l'alcool festif par excellence.
- [Ajiaco](https://tasted-app.vercel.app/d/1153): Soupe crémeuse de poulet et trois pommes de terre, parfumée au guasca, câpres et crème.
- [Almojábana](https://tasted-app.vercel.app/d/2003): Petit pain moelleux au fromage frais, servi tiède au petit-déjeuner.
- [Arepa](https://tasted-app.vercel.app/d/1818): Galette de maïs grillée, garnie de fromage, œuf ou viande selon la région.
- [Arepa de huevo](https://tasted-app.vercel.app/d/2845): Une galette de maïs frite une première fois, ouverte pour y glisser un œuf cru, puis replongée dans l'huile — le petit-déjeuner de la côte caraïbe.
- [Arequipe](https://tasted-app.vercel.app/d/1421): Confiture de lait caramélisée, onctueuse, à tartiner ou à la cuillère.
- [Arroz con pollo](https://tasted-app.vercel.app/d/2264): Riz doré sauté au poulet effiloché, légumes et bière, plat de fête.
- [Bandeja paisa](https://tasted-app.vercel.app/d/2171): Plateau généreux de haricots, riz, viande hachée, chicharrón, œuf, banane plantain et avocat.
- [Buñuelo colombien](https://tasted-app.vercel.app/d/2846): Une boule de fromage frais et de fécule de maïs frite jusqu'à devenir dorée et creuse — salée, moelleuse, indissociable de Noël.
- [Buñuelos colombianos](https://tasted-app.vercel.app/d/1020): Boules frites de fromage et fécule de maïs, dorées et moelleuses, typiques de Noël.
- [Café colombien](https://tasted-app.vercel.app/d/1265): Café de haute altitude doux et aromatique, l'un des plus réputés au monde.
- [Café con panela](https://tasted-app.vercel.app/d/2706): Le café des fincas andines, adouci au sucre de canne non raffiné fondu dans l'eau bouillante : rond, réglissé, jamais amer.
- [Changua](https://tasted-app.vercel.app/d/2596): Soupe matinale de lait et eau aux œufs pochés, coriandre et croûtons.
- [Chicharrón](https://tasted-app.vercel.app/d/2094): Lard de porc frit jusqu'au croustillant, viande et couenne dans la même bouchée.
- [Empanada colombiana](https://tasted-app.vercel.app/d/1019): Chausson croustillant de maïs frit, farci de pomme de terre et de viande, avec ají.
- [Lechona](https://tasted-app.vercel.app/d/2093): Cochon entier rôti farci de riz, pois et épices, peau croustillante.
- [Mondongo](https://tasted-app.vercel.app/d/2172): Ragoût copieux de tripes, légumes et chorizo, mijoté lentement.
- [Obleas](https://tasted-app.vercel.app/d/1946): Deux gaufrettes fines garnies d'arequipe, confiture et fromage râpé.
- [Pan de bono](https://tasted-app.vercel.app/d/44): Pain traditionnel à base de fécule de manioc, semoule ou farine de maïs, queso fresco, œufs et sucre. Façonné en anneaux ou en boules un peu plus grosses qu'une balle de golf.
- [Pan de queso](https://tasted-app.vercel.app/d/69): Pain au fromage colombien, très populaire dans la région paisa. Ses ingrédients principaux sont la farine de tapioca et le fromage râpé, mais c'est la fécule de manioc fermentée qui lui donne sa légèreté.
- [Pan de yuca](https://tasted-app.vercel.app/d/73): Pain traditionnel à base de farine de manioc, œufs et fromage, façonné en petites boules rondes. Populaire dans toute la Colombie et l'Équateur, avec de nombreuses variantes en Amérique latine.
- [Pandebono](https://tasted-app.vercel.app/d/2002): Petit pain au fromage et à la fécule de manioc, élastique et doré.
- [Patacón](https://tasted-app.vercel.app/d/1503): Tranches de banane plantain verte écrasées et frites deux fois, croustillantes.
- [Posta negra](https://tasted-app.vercel.app/d/1087): Rôti de bœuf braisé dans une sauce sombre sucrée-salée au panela et soda.
- [Sancocho](https://tasted-app.vercel.app/d/1154): Ragoût-soupe de viande ou poisson, banane plantain, manioc et maïs.
- [Sobrebarriga](https://tasted-app.vercel.app/d/1088): Bavette de bœuf braisée longuement puis gratinée, fondante en sauce.
- [Tamal colombiano](https://tasted-app.vercel.app/d/1700): Pâte de maïs et viande enveloppée dans des feuilles de bananier, cuite à la vapeur.

## Corée du Sud

- [Bibimbap](https://tasted-app.vercel.app/d/2256): Bol de riz garni de légumes, bœuf, œuf et gochujang, mélangé à table.
- [Bingsu](https://tasted-app.vercel.app/d/1586): Montagne de glace finement pilée garnie de haricot rouge et de fruits.
- [Bokbunja ju](https://tasted-app.vercel.app/d/2653): Vin de mûres coréennes (framboise noire), doux et fruité.
- [Bulgogi](https://tasted-app.vercel.app/d/1623): Fines lamelles de bœuf marinées au soja sucré puis grillées.
- [Dak galbi](https://tasted-app.vercel.app/d/1626): Poulet sauté au gochujang avec chou, patate douce et galettes de riz.
- [Doenjang jjigae](https://tasted-app.vercel.app/d/2122): Ragoût rustique à la pâte de soja fermentée, tofu et légumes.
- [Galbi](https://tasted-app.vercel.app/d/1625): Travers de bœuf marinés au soja et grillés au barbecue de table.
- [Haemul pajeon](https://tasted-app.vercel.app/d/1207): Crêpe croustillante aux fruits de mer et à la ciboule, sauce soja.
- [Hotteok](https://tasted-app.vercel.app/d/1580): Crêpe sucrée frite au cœur de cassonade fondante, cannelle et noix.
- [Japchae](https://tasted-app.vercel.app/d/1764): Vermicelles de patate douce sautés aux légumes et au bœuf, sésame.
- [Kimbap](https://tasted-app.vercel.app/d/1737): Rouleau coréen de riz à l'huile de sésame et garnitures, enveloppé d'algue et coupé en bouchées.
- [Kimchi](https://tasted-app.vercel.app/d/2007): Chou napa fermenté au piment, l'accompagnement omniprésent de la table.
- [Kimchi jjigae](https://tasted-app.vercel.app/d/2120): Ragoût bouillonnant de kimchi, porc et tofu, réconfortant et épicé.
- [Korean fried chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2671): Poulet deux fois frit ultra croustillant, glacé d'une sauce sucrée-épicée.
- [Makgeolli](https://tasted-app.vercel.app/d/2652): Vin de riz trouble, doux et légèrement pétillant, servi en bol.
- [Mandu](https://tasted-app.vercel.app/d/1455): Raviolis coréens vapeur ou poêlés, farcis de porc, tofu et légumes.
- [Naengmyeon](https://tasted-app.vercel.app/d/1785): Nouilles froides de sarrasin dans un bouillon glacé, vinaigre et moutarde.
- [Samgyeopsal](https://tasted-app.vercel.app/d/1624): Poitrine de porc grillée à table, roulée dans la laitue avec du ssamjang.
- [Samgyetang](https://tasted-app.vercel.app/d/1128): Soupe de poulet entier farci de riz gluant, ail et ginseng.
- [Sikhye](https://tasted-app.vercel.app/d/2341): Boisson sucrée de riz malté, grains flottants, servie glacée.
- [Soju](https://tasted-app.vercel.app/d/2452): Spiritueux clair léger et légèrement sucré, le plus bu au monde.
- [Sujeonggwa](https://tasted-app.vercel.app/d/2342): Punch froid de cannelle et gingembre garni de kakis séchés et pignons.
- [Sundae](https://tasted-app.vercel.app/d/1279): Boudin coréen farci de vermicelle de patate douce et de riz gluant.
- [Sundubu jjigae](https://tasted-app.vercel.app/d/2121): Ragoût bouillonnant de tofu soyeux, fruits de mer et œuf cassé dessus.
- [Tteokbokki](https://tasted-app.vercel.app/d/1763): Gâteaux de riz mijotés dans une sauce gochujang sucrée et piquante.

## Côte d'Ivoire

- [Alloco](https://tasted-app.vercel.app/d/1513): Banane plantain mûre frite, dorée et fondante, servie avec piment.
- [Aloco poulet](https://tasted-app.vercel.app/d/2675): Poulet braisé accompagné de bananes plantain frites et sauce pimentée.
- [Attiéké poisson](https://tasted-app.vercel.app/d/2077): Semoule de manioc fermentée servie avec un poisson grillé et des oignons, plat emblématique.
- [Degue](https://tasted-app.vercel.app/d/1426): Lait caillé sucré aux billes de mil (couscous), dessert frais.
- [Foufou](https://tasted-app.vercel.app/d/1187): Pâte lisse d'igname ou manioc pilé, base du repas trempée dans la sauce.
- [Foutou banane](https://tasted-app.vercel.app/d/1185): Pâte pilée de banane plantain et manioc, trempée dans une sauce.
- [Garba](https://tasted-app.vercel.app/d/1474): Attiéké et thon frit, oignons et piment, street-food incontournable d'Abidjan.
- [Gnamakoudji](https://tasted-app.vercel.app/d/2377): Jus de gingembre frais sucré et pimenté, boisson tonique servie glacée.
- [Kabato](https://tasted-app.vercel.app/d/1188): Pâte de maïs ou mil du nord, servie avec une sauce feuille.
- [Kedjenou de poulet](https://tasted-app.vercel.app/d/2191): Poulet et légumes étuffés lentement en vase clos (canari), sans eau ajoutée.
- [Klacro](https://tasted-app.vercel.app/d/1514): Beignets de banane plantain mûre et farine, sucrés et moelleux.
- [Placali](https://tasted-app.vercel.app/d/1186): Pâte de manioc fermentée gélatineuse, accompagne les sauces gombo et graine.
- [Poisson braisé](https://tasted-app.vercel.app/d/2078): Tilapia mariné et braisé entier, servi avec attiéké et sauce claire pimentée.
- [Poulet braisé choukouya](https://tasted-app.vercel.app/d/1659): Poulet braisé au feu de bois mariné aux épices, choukouya des maquis.
- [Sauce arachide](https://tasted-app.vercel.app/d/2193): Sauce onctueuse à la pâte d'arachide et viande, accompagne riz ou foutou.
- [Sauce djoumgblé](https://tasted-app.vercel.app/d/2195): Sauce visqueuse de feuilles broyées et poisson, riche et nourrissante.
- [Sauce gombo](https://tasted-app.vercel.app/d/2194): Sauce gluante au gombo et poisson fumé, mangée avec une pâte (foutou).
- [Sauce graine](https://tasted-app.vercel.app/d/2192): Sauce épaisse à la pulpe de noix de palme, viande ou poisson, servie sur riz.
- [Soupe de pied de bœuf](https://tasted-app.vercel.app/d/1160): Bouillon corsé et gélatineux de pieds de bœuf aux épices.
- [Tchep ivoirien](https://tasted-app.vercel.app/d/2269): Riz gras à la tomate, viande et légumes, cousin du thiéboudienne.

## Croatie

- [Blitva](https://tasted-app.vercel.app/d/2043): Poêlée de blettes et pommes de terre à l'ail et à l'huile d'olive.
- [Brudet](https://tasted-app.vercel.app/d/1144): Ragoût de poissons variés à la tomate, servi avec de la polenta.
- [Buzara](https://tasted-app.vercel.app/d/1383): Moules ou scampis en sauce au vin blanc, ail et chapelure.
- [Crni rižot](https://tasted-app.vercel.app/d/2241): Risotto noir à l'encre de seiche et aux fruits de mer.
- [Fritule](https://tasted-app.vercel.app/d/1930): Petits beignets aux raisins et au rhum, des fêtes de fin d'année.
- [Gregada](https://tasted-app.vercel.app/d/1146): Poisson et pommes de terre mijotés au vin blanc et à l'huile d'olive.
- [Janjetina](https://tasted-app.vercel.app/d/1002): Agneau de lait rôti lentement à la broche, peau croustillante.
- [Kremšnita](https://tasted-app.vercel.app/d/1931): Mille-feuille à l'épaisse crème vanillée, saupoudré de sucre glace.
- [Kruh ispod peke](https://tasted-app.vercel.app/d/76): Méthode traditionnelle de cuisson du pain sous la cloche (peka). La pâte simple — farine, levure, sel et eau tiède — est plus collante que la plupart et pétrie à la main.
- [Kulen](https://tasted-app.vercel.app/d/1289): Saucisson épicé au paprika, longuement fumé et affiné.
- [Maneštra](https://tasted-app.vercel.app/d/1145): Soupe épaisse de haricots, maïs et légumes, le minestrone istrien.
- [Orehnjača](https://tasted-app.vercel.app/d/1559): Gâteau roulé fourré d'une généreuse pâte de noix, des fêtes.
- [Paški sir](https://tasted-app.vercel.app/d/1537): Fromage de brebis affiné au goût d'herbes salines de l'île de Pag.
- [Pašticada](https://tasted-app.vercel.app/d/2151): Bœuf mariné et braisé en sauce douce-amère, servi avec des gnocchi.
- [Peka](https://tasted-app.vercel.app/d/2152): Viande et légumes cuits sous une cloche de fonte couverte de braises.
- [Plavac mali](https://tasted-app.vercel.app/d/2655): Rouge dalmate corsé et fruité, cousin du zinfandel.
- [Pršut](https://tasted-app.vercel.app/d/1288): Jambon cru séché au vent (bura), tranché finement.
- [Punjene paprike](https://tasted-app.vercel.app/d/1691): Poivrons farcis de viande et de riz, mijotés en sauce tomate.
- [Rožata](https://tasted-app.vercel.app/d/1418): Flan caramel parfumé à la liqueur de rose (rozalin).
- [Sataraš](https://tasted-app.vercel.app/d/2042): Poêlée mijotée de poivrons, tomates et oignons, parfois liée à l'œuf.
- [Soparnik](https://tasted-app.vercel.app/d/2534): Fine tourte aux blettes et oignon, cuite sur la braise.
- [Štrukli](https://tasted-app.vercel.app/d/1850): Pâte farcie au fromage frais, bouillie ou gratinée à la crème.

## Cuba

- [Arroz con leche](https://tasted-app.vercel.app/d/1430): Riz au lait crémeux à la cannelle et au zeste de citron.
- [Arroz con pollo a la cubana](https://tasted-app.vercel.app/d/2274): Riz doré au poulet, bière et petits pois, plat familial coloré au safran.
- [Bistec de palomilla](https://tasted-app.vercel.app/d/1095): Fine tranche de bœuf marinée à l'ail et citron, poêlée, oignons et persil.
- [Café cubano](https://tasted-app.vercel.app/d/1269): Espresso serré battu au sucre de canne, formant une mousse caramélisée (espuma).
- [Camarones al ajillo](https://tasted-app.vercel.app/d/1392): Crevettes sautées à l'ail, vin sec et citron vert, plat côtier express.
- [Croquetas de jamón](https://tasted-app.vercel.app/d/1522): Petites croquettes crémeuses au jambon, panées et frites, en-cas de café.
- [Cuba libre](https://tasted-app.vercel.app/d/1335): Rhum, cola et citron vert sur glace, simple et désaltérant.
- [Cubano](https://tasted-app.vercel.app/d/2330): Sandwich pressé au porc rôti, jambon, fromage suisse, cornichons et moutarde.
- [Daiquiri](https://tasted-app.vercel.app/d/1333): Rhum blanc, jus de citron vert et sucre, frappé et bien frais.
- [Empanada cubana](https://tasted-app.vercel.app/d/1025): Chausson frit ou cuit, farci de bœuf épicé ou de fromage.
- [Flan cubano](https://tasted-app.vercel.app/d/1429): Flan dense au lait concentré et caramel, dessert incontournable.
- [Frijoles negros](https://tasted-app.vercel.app/d/2204): Haricots noirs mijotés au cumin, ail et poivron, base de la table cubaine.
- [Lechón asado](https://tasted-app.vercel.app/d/2098): Porc mariné au mojo (ail, agrumes amers) et rôti lentement, peau croustillante.
- [Mojito](https://tasted-app.vercel.app/d/1330): Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse sur glace pilée.
- [Moros y cristianos](https://tasted-app.vercel.app/d/2273): Riz cuit avec des haricots noirs, parfumé au cumin et au laurier.
- [Pastelitos de guayaba](https://tasted-app.vercel.app/d/2609): Feuilletés dorés fourrés à la pâte de goyave, parfois au fromage.
- [Picadillo](https://tasted-app.vercel.app/d/1093): Bœuf haché mijoté aux olives, raisins secs et tomate, servi sur riz blanc.
- [Rhum](https://tasted-app.vercel.app/d/2435): Distillat de canne à sucre, du blanc léger à l'ambré vieilli.
- [Ropa vieja](https://tasted-app.vercel.app/d/1092): Bœuf effiloché mijoté à la tomate, poivrons et olives, le plat national cubain.
- [Tamal cubano](https://tasted-app.vercel.app/d/1704): Pâte de maïs frais au porc, enveloppée dans les feuilles et bouillie.
- [Tostones](https://tasted-app.vercel.app/d/1521): Rondelles de plantain vert écrasées et frites deux fois, croustillantes et salées.
- [Vaca frita](https://tasted-app.vercel.app/d/1094): Bœuf effiloché saisi jusqu'au croustillant, citron vert et oignons.
- [Yuca con mojo](https://tasted-app.vercel.app/d/1722): Manioc bouilli nappé d'une sauce chaude à l'ail, citron amer et huile.

## Égypte

- [Asab](https://tasted-app.vercel.app/d/2348): Jus de canne à sucre frais pressé, vert et mousseux, vendu dans la rue.
- [Basbousa](https://tasted-app.vercel.app/d/2843): Un gâteau de semoule coupé en losanges, arrosé de sirop dès la sortie du four et couronné d'une amande sur chaque part.
- [Koshari](https://tasted-app.vercel.app/d/2851): Riz, lentilles et macaronis empilés dans le même bol, nappés de sauce tomate à l'ail et couronnés d'oignons frits croustillants — le plat du peuple au Caire.

## Espagne

- [Albóndigas](https://tasted-app.vercel.app/d/1171): Boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate parfumée.
- [Bacalao al pil pil](https://tasted-app.vercel.app/d/2823): De la morue confite à basse température dans l'huile d'ail, dont la gélatine émulsionne en sauce blonde à force de secouer la cassolette.
- [Bocadillo de calamares](https://tasted-app.vercel.app/d/2309): Pain croustillant garni de calamars frits, spécialité madrilène.
- [Brandy de Jerez](https://tasted-app.vercel.app/d/2451): Brandy élevé en solera dans d'anciens fûts de xérès.
- [Café bombón](https://tasted-app.vercel.app/d/1243): Espresso versé sur du lait concentré sucré, en couches dans un verre.
- [Café con leche](https://tasted-app.vercel.app/d/1242): Café fort et lait chaud à parts égales, classique du matin espagnol.
- [Calamares a la romana](https://tasted-app.vercel.app/d/1462): Anneaux de calamar légèrement panés et frits, servis avec citron.
- [Calçots](https://tasted-app.vercel.app/d/2816): De jeunes oignons doux carbonisés sur des sarments, qu'on effeuille debout, trempés dans la romesco, un bavoir autour du cou.
- [Carajillo](https://tasted-app.vercel.app/d/1244): Café corsé relevé d'une rasade d'alcool, servi après le repas.
- [Cava](https://tasted-app.vercel.app/d/2630): Effervescent catalan de méthode traditionnelle, vif et abordable.
- [Chorizo a la sidra](https://tasted-app.vercel.app/d/1276): Chorizo mijoté au cidre, servi chaud en tapa.
- [Churros con chocolate](https://tasted-app.vercel.app/d/1892): Beignets allongés et croustillants trempés dans un chocolat chaud épais.
- [Cocido madrileño](https://tasted-app.vercel.app/d/2814): Le pot-au-feu de Madrid servi en trois temps : d'abord le bouillon aux vermicelles, puis les pois chiches et les légumes, enfin les viandes.
- [Cortado](https://tasted-app.vercel.app/d/1241): Espresso coupé d'un peu de lait chaud, équilibré et serré.
- [Crema catalana](https://tasted-app.vercel.app/d/1397): Crème parfumée à la cannelle et au citron, à la croûte caramélisée.
- [Ensaimada](https://tasted-app.vercel.app/d/2820): La spirale majorquine montée au saindoux, feuilletée et aérienne, saupoudrée de sucre glace au sortir du four.
- [Escalivada](https://tasted-app.vercel.app/d/2815): Aubergines et poivrons rôtis entiers sous la braise jusqu'à noircir, pelés à la main et servis tièdes, à l'huile d'olive et à l'ail.
- [Fabada asturiana](https://tasted-app.vercel.app/d/2103): Ragoût de gros haricots blancs, chorizo, morcilla et lard.
- [Fideuà](https://tasted-app.vercel.app/d/1878): « Paella de pâtes » : vermicelles dorés au fumet de poisson et fruits de mer.
- [Gambas à la plancha](https://tasted-app.vercel.app/d/29): Tapa traditionnelle où des gambas entières, simplement salées, sont saisies rapidement sur une plaque de fonte à feu vif. À déguster avec quelques gouttes de citron ou de citron vert, et un tour de poivre noir selon le goût.
- [Gambas al ajillo](https://tasted-app.vercel.app/d/16): Populaire entrée espagnole de crevettes sautées à la poêle avec ail émincé, jus de citron, paprika et huile d'olive. On la consomme en tapa, idéalement garnie de persil frais et accompagnée de pain pour saucer.
- [Gazpacho](https://tasted-app.vercel.app/d/2419): Soupe froide de tomates crues, concombre, poivron et huile d'olive.
- [Horchata de chufa](https://tasted-app.vercel.app/d/2358): Boisson glacée de souchet doux, lactée et sucrée, sans lait.
- [Jamón ibérico](https://tasted-app.vercel.app/d/1275): Jambon cru de porc ibérique élevé au gland, affiné de longues années.
- [Jerez](https://tasted-app.vercel.app/d/2631): Vin muté oxydatif (fino à oloroso), du sec au doux, élevé en solera.
- [Manchego](https://tasted-app.vercel.app/d/1532): Fromage de brebis à pâte pressée, affiné et légèrement piquant.
- [Marmitako](https://tasted-app.vercel.app/d/2824): Le ragoût des pêcheurs basques : thon rouge, pommes de terre cassées à la main et piment choricero, cuit dans la marmite du bord.
- [Migas](https://tasted-app.vercel.app/d/2821): Du pain rassis émietté et frit à l'ail, au chorizo et au lard, jusqu'à devenir croustillant — le déjeuner des bergers d'Estrémadure.
- [Paella valenciana](https://tasted-app.vercel.app/d/1802): Riz safrané cuit à la grande poêle avec lapin, poulet et haricots plats.
- [Pan con tomate](https://tasted-app.vercel.app/d/1809): Pain grillé frotté de tomate mûre, ail et huile d'olive.
- [Patatas bravas](https://tasted-app.vercel.app/d/1478): Pommes de terre frites nappées de sauce tomate piquante et d'aïoli.
- [Pimientos de Padrón](https://tasted-app.vercel.app/d/1715): Petits poivrons verts frits à l'huile et saupoudrés de gros sel.
- [Pisto manchego](https://tasted-app.vercel.app/d/1714): Poêlée mijotée de poivrons, courgettes, oignon et tomate.
- [Polvorón](https://tasted-app.vercel.app/d/2819): Un sablé au saindoux si friable qu'il faut le presser dans son papier avant de le porter à la bouche, sinon il tombe en poussière.
- [Pulpo a la gallega](https://tasted-app.vercel.app/d/2100): Poulpe tendre au paprika fumé et huile d'olive sur lit de pommes de terre.
- [Rabas](https://tasted-app.vercel.app/d/24): Tapa de fruits de mer emblématique de la côte cantabrique. Des lamelles ou anneaux de calamar, légèrement panés, sont frits à la perfection jusqu'au croustillant, à savourer simplement assaisonnés et arrosés de citron.
- [Rabo de toro](https://tasted-app.vercel.app/d/2822): Une queue de taureau mijotée des heures au vin rouge jusqu'à ce que la viande quitte l'os d'un coup de cuillère.
- [Ribera del Duero](https://tasted-app.vercel.app/d/2629): Tempranillo concentré et corsé d'altitude, grande garde.
- [Rioja](https://tasted-app.vercel.app/d/2628): Rouge de tempranillo élevé en fût, notes de vanille et fruits mûrs.
- [Salmorejo](https://tasted-app.vercel.app/d/2420): Velouté froid de tomate et pain, plus épais que le gazpacho, œuf et jambon.
- [Sangria](https://tasted-app.vercel.app/d/1372): Vin rouge macéré aux fruits, sucre et un trait de liqueur, servi en pichet.
- [Tarta de Santiago](https://tasted-app.vercel.app/d/2817): Un gâteau galicien sans farine, tout en amande et en citron, poudré de sucre glace autour du pochoir de la croix de Saint-Jacques.
- [Tortilla española](https://tasted-app.vercel.app/d/1795): Omelette épaisse aux pommes de terre fondantes et oignon, servie tiède.
- [Turrón](https://tasted-app.vercel.app/d/2818): Miel, amandes et blanc d'œuf pris en tablette — dure et entière à Alicante, tendre et broyée à Jijona. Le Noël espagnol.

## États-Unis

- [Amaretto sour](https://tasted-app.vercel.app/d/1359): Amaretto, citron et blanc d'œuf, doux-amer et mousseux.
- [American IPA](https://tasted-app.vercel.app/d/1049): IPA généreuse en houblons américains, fruits tropicaux et amertume franche.
- [American pale ale](https://tasted-app.vercel.app/d/1050): Ale équilibrée et houblonnée, accessible, pilier de la craft.
- [Angel food cake](https://tasted-app.vercel.app/d/2797): Un gâteau sans un gramme de beurre ni de jaune : que des blancs montés, cuit dans un moule à cheminée et refroidi la tête en bas.
- [Apizza](https://tasted-app.vercel.app/d/144): Pizza de New Haven (« ah-beets »), cuite longuement dans des fours à charbon brûlants, à la pâte très humide.
- [Apple pie](https://tasted-app.vercel.app/d/1899): Tarte aux pommes à la pâte croustillante, cannelle et croûte dorée.
- [Aviation](https://tasted-app.vercel.app/d/1354): Gin, marasquin, liqueur de violette et citron, bleu pâle et floral.
- [Banana bread](https://tasted-app.vercel.app/d/2703): Le cake des bananes trop mûres : mie dense et humide, parfum de vanille et de sucre roux, encore meilleur le lendemain.
- [Banana split](https://tasted-app.vercel.app/d/2799): Une banane fendue en long, trois boules alignées dessus, chocolat chaud, chantilly, cacahuètes et la cerise confite au sommet.
- [BBQ ribs](https://tasted-app.vercel.app/d/1616): Travers de porc fumés lentement, laqués d'une sauce barbecue sucrée.
- [Biscuits and gravy](https://tasted-app.vercel.app/d/2810): Des scones au babeurre fendus en deux et noyés sous une sauce blanche à la chair de saucisse, poivrée à outrance. Le petit-déjeuner du Sud.
- [Bourbon](https://tasted-app.vercel.app/d/2426): Whiskey de maïs vieilli en fût de chêne neuf brûlé, vanillé et rond.
- [Brisket fumé](https://tasted-app.vercel.app/d/900012): Poitrine de bœuf fumée lentement à basse température jusqu'à une écorce poivrée et une chair fondante.
- [Brownie](https://tasted-app.vercel.app/d/1318): Carré de gâteau au chocolat fondant, croûte fine et cœur moelleux.
- [Buffalo wings](https://tasted-app.vercel.app/d/2663): Ailes de poulet frites enrobées de sauce piquante au beurre, sauce ranch.
- [Cabernet sauvignon de Napa](https://tasted-app.vercel.app/d/2644): Rouge opulent et boisé, tanins mûrs, icône californienne.
- [Caesar salad](https://tasted-app.vercel.app/d/2289): Laitue romaine, croûtons, parmesan et sauce César à l'anchois.
- [Caffè mocha](https://tasted-app.vercel.app/d/1254): Latte au chocolat, espresso, lait et cacao, souvent chantilly.
- [California roll](https://tasted-app.vercel.app/d/602): Uramaki (riz à l'extérieur) né en Californie : surimi, avocat et concombre, roulé dans les graines de sésame.
- [California Sourdough Bread](https://tasted-app.vercel.app/d/78): Depuis la ruée vers l'or de 1849, le sourdough est un pain iconique de la cuisine de l'Ouest américain. C'est la forme la plus ancienne et la plus originale de pain au levain.
- [Cheeseburger](https://tasted-app.vercel.app/d/1229): Steak haché grillé, fromage fondu et garnitures dans un pain brioché.
- [Chicken and waffles](https://tasted-app.vercel.app/d/2811): Du poulet frit croustillant posé sur une gaufre moelleuse, arrosé de sirop d'érable — le salé et le sucré, ensemble, à Harlem.
- [Chili con carne](https://tasted-app.vercel.app/d/2702): Bœuf et piments séchés qui mijotent des heures avec les haricots rouges — le ragoût des cantines texanes, épais, fumé et poivré.
- [Chocolate chip cookie](https://tasted-app.vercel.app/d/1901): Biscuit moelleux aux pépites de chocolat, bords légèrement croustillants.
- [Clam chowder](https://tasted-app.vercel.app/d/2590): Velouté crémeux aux palourdes, pommes de terre et lard.
- [Club sandwich](https://tasted-app.vercel.app/d/2805): Trois étages de pain de mie toasté : poulet, bacon, laitue, tomate et mayonnaise, coupés en triangles et tenus par des piques.
- [Coca-Cola](https://tasted-app.vercel.app/d/2336): Soda au cola caramélisé, la boisson la plus connue de la planète.
- [Cold brew](https://tasted-app.vercel.app/d/1253): Café infusé à froid de longues heures, doux, rond et peu acide.
- [Coleslaw](https://tasted-app.vercel.app/d/2813): Chou blanc et carotte râpés dans une mayonnaise vinaigrée, croquants et froids — l'accompagnement obligé du barbecue et du poulet frit.
- [Corn dog](https://tasted-app.vercel.app/d/2812): Une saucisse plantée sur un bâton, trempée dans une pâte à la farine de maïs et frite jusqu'à croûte dorée. La foire du Texas dans la main.
- [Cornbread](https://tasted-app.vercel.app/d/1833): Pain de maïs légèrement sucré, moelleux et croustillant sur les bords.
- [Cosmopolitan](https://tasted-app.vercel.app/d/1346): Vodka, triple sec, jus de canneberge et citron vert, rose et acidulé.
- [Detroit-Style Pizza](https://tasted-app.vercel.app/d/163): Pizza carrée à croûte épaisse et croustillante, fromage jusqu'aux bords et sauce tomate déposée par-dessus.
- [Donut](https://tasted-app.vercel.app/d/1900): Beignet anneau levé, glacé ou sucré, moelleux à l'intérieur.
- [Dragon roll](https://tasted-app.vercel.app/d/1735): Uramaki à l'anguille grillée et avocat disposé en écailles, nappé de sauce tsume.
- [Dry martini](https://tasted-app.vercel.app/d/1349): Gin et vermouth sec remués, garni d'une olive ou d'un zeste de citron.
- [Eggs Benedict](https://tasted-app.vercel.app/d/2803): Deux œufs pochés sur un muffin anglais et du bacon, noyés d'une hollandaise au citron qui coule dès qu'on perce le jaune.
- [Fried chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2664): Poulet mariné au babeurre, pané et frit, croûte épicée et croustillante.
- [Gin fizz](https://tasted-app.vercel.app/d/1353): Gin, citron, sucre et eau gazeuse, léger et pétillant.
- [Grandma Pie](https://tasted-app.vercel.app/d/165): Pizza américaine rectangulaire à pâte fine et dense, peu levée et cuite en plaque métallique.
- [Grilled cheese](https://tasted-app.vercel.app/d/2804): Deux tranches de pain de mie beurrées à l'extérieur, du cheddar orange au milieu, pressées à la poêle jusqu'au fil de fromage.
- [Gumbo](https://tasted-app.vercel.app/d/2107): Ragoût cajun au roux foncé, gombo, saucisse et fruits de mer, sur riz.
- [Hot dog](https://tasted-app.vercel.app/d/2312): Saucisse fumée dans un pain long, moutarde et oignons.
- [Hurricane](https://tasted-app.vercel.app/d/1358): Rhum, fruit de la passion et citron, rouge et tropical.
- [Jambalaya](https://tasted-app.vercel.app/d/2244): Riz cajun mijoté avec saucisse andouille, poulet, crevettes et épices.
- [Key lime pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2793): La tarte des Keys : jus de citron vert minuscule et lait concentré qui prennent sans cuisson, sur une croûte de biscuits Graham, sous une meringue.
- [Lobster roll](https://tasted-app.vercel.app/d/2315): Chair de homard liée à la mayonnaise dans un petit pain toasté.
- [Long Island iced tea](https://tasted-app.vercel.app/d/1350): Vodka, gin, rhum, tequila et triple sec allongés de cola et citron.
- [Mac and cheese](https://tasted-app.vercel.app/d/2022): Macaronis nappés d'une sauce crémeuse au cheddar, parfois gratinés.
- [Macaroni and cheese](https://tasted-app.vercel.app/d/1879): Coudes de macaronis nappés d'une sauce au cheddar, gratinés au four.
- [Mai tai](https://tasted-app.vercel.app/d/1347): Rhum, curaçao orange, orgeat et citron vert, grand classique tiki.
- [Manhattan](https://tasted-app.vercel.app/d/1344): Whisky rye, vermouth rouge et bitter, garni d'une cerise.
- [Meatloaf](https://tasted-app.vercel.app/d/2808): Un pain de viande hachée et de chapelure cuit en terrine, laqué d'un glaçage ketchup-cassonade, tranché avec la purée à côté.
- [Milkshake](https://tasted-app.vercel.app/d/2800): De la glace et du lait battus au mixeur jusqu'à ce que la paille tienne debout, servi dans son gobelet en métal givré.
- [Mint julep](https://tasted-app.vercel.app/d/1351): Bourbon, menthe et sucre sur glace pilée, emblème du Kentucky Derby.
- [Moscow mule](https://tasted-app.vercel.app/d/1348): Vodka, ginger beer et citron vert, servi glacé en mug de cuivre.
- [New York cheesecake](https://tasted-app.vercel.app/d/1550): Gâteau dense au fromage frais sur base de biscuit, riche et crémeux.
- [New York-Style Pizza](https://tasted-app.vercel.app/d/146): Grande pizza à croûte fine née de la napolitaine, apportée par les immigrés italiens au début du XXᵉ siècle.
- [Old fashioned](https://tasted-app.vercel.app/d/1343): Bourbon, sucre et bitter remués sur un gros glaçon, zeste d'orange.
- [Pancakes](https://tasted-app.vercel.app/d/1203): Crêpes épaisses et moelleuses empilées, beurre et sirop d'érable.
- [Pecan pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2794): Une couche de noix de pécan prise dans un caramel au sirop de maïs si sucré qu'une part suffit — le dessert du Sud à Thanksgiving.
- [Penicillin](https://tasted-app.vercel.app/d/1360): Scotch, miel, gingembre et citron, fumé et réconfortant.
- [Penne alla vodka](https://tasted-app.vercel.app/d/1891): Penne à la sauce tomate crémée relevée d'une pointe de vodka.
- [Pepperoni Pizza](https://tasted-app.vercel.app/d/151): Pizza américaine à la garniture la plus aimée du pays : le pepperoni, salami épicé qui se recroqueville à la cuisson.
- [Philadelphia roll](https://tasted-app.vercel.app/d/1736): Uramaki au saumon, cream cheese et concombre, doux et crémeux.
- [Philly cheesesteak](https://tasted-app.vercel.app/d/2314): Pain garni de bœuf émincé sauté et de fromage fondu.
- [Po'boy](https://tasted-app.vercel.app/d/2807): Une baguette de Louisiane à croûte fine, bourrée de crevettes ou d'huîtres frites, laitue, tomate et rémoulade piquante.
- [Pulled pork sandwich](https://tasted-app.vercel.app/d/2313): Porc fumé effiloché et sauce barbecue dans un pain moelleux.
- [Pumpkin pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2795): Une crème de potiron à la cannelle, au gingembre et à la muscade, prise dans une pâte brisée et couronnée de chantilly.
- [Rainbow roll](https://tasted-app.vercel.app/d/1734): California roll coiffé d'un arc-en-ciel de poissons (thon, saumon, daurade, avocat).
- [Red velvet cake](https://tasted-app.vercel.app/d/2796): Une mie rouge sang, à peine cacaotée, acidulée par le babeurre et le vinaigre, montée avec un glaçage au fromage frais.
- [Reuben](https://tasted-app.vercel.app/d/2806): Pain de seigle grillé, pastrami de bœuf, choucroute, emmental et sauce russe, pressé jusqu'à ce que le fromage coule sur les bords.
- [Root beer float](https://tasted-app.vercel.app/d/2801): Une boule de glace vanille lâchée dans la root beer glacée : la mousse déborde aussitôt et le verre se boit à la paille et à la cuillère.
- [S'more](https://tasted-app.vercel.app/d/2802): Une guimauve grillée au feu de camp et un carré de chocolat écrasés entre deux biscuits Graham, jusqu'à ce que tout fonde.
- [Sazerac](https://tasted-app.vercel.app/d/1352): Whisky rye, absinthe, sucre et bitter Peychaud, signature de la Louisiane.
- [Screwdriver](https://tasted-app.vercel.app/d/1361): Vodka et jus d'orange sur glace, d'une simplicité absolue.
- [Sex on the beach](https://tasted-app.vercel.app/d/1356): Vodka, liqueur de pêche, jus d'orange et de canneberge, fruité.
- [Sicilian Pizza](https://tasted-app.vercel.app/d/162): Aux États-Unis, pâte épaisse et carrée couverte de mozzarella puis de sauce tomate par-dessus le fromage.
- [Sloppy joe](https://tasted-app.vercel.app/d/2809): Du bœuf haché mijoté dans une sauce tomate sucrée-épicée, versé dans un pain à burger qui s'effondre à la première bouchée.
- [Sour ale](https://tasted-app.vercel.app/d/1051): Bière volontairement acidulée, souvent fruitée et rafraîchissante.
- [Spaghetti and meatballs](https://tasted-app.vercel.app/d/1880): Spaghetti à la sauce tomate et grosses boulettes de viande, classique italo-américain.
- [Spicy tuna roll](https://tasted-app.vercel.app/d/1733): Uramaki au thon haché relevé de mayonnaise épicée et sriracha, riz roulé à l'extérieur.
- [Spicy tuna temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2551): Thon haché relevé de mayonnaise épicée roulé en cône, croquant et piquant.
- [Stromboli](https://tasted-app.vercel.app/d/153): Chausson américain proche du calzone, roulé et farci de fromage et de charcuteries italiennes.
- [Sweet tea](https://tasted-app.vercel.app/d/2572): Thé noir glacé très sucré, boisson emblématique du Sud américain.
- [Tennessee whiskey](https://tasted-app.vercel.app/d/2427): Whiskey filtré sur charbon d'érable, doux et moelleux.
- [Whiskey sour](https://tasted-app.vercel.app/d/1345): Bourbon, jus de citron, sucre et blanc d'œuf, mousseux et équilibré.
- [White Russian](https://tasted-app.vercel.app/d/1355): Vodka, liqueur de café et crème, doux et gourmand.
- [Whoopie pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2798): Deux dômes de gâteau au chocolat serrés sur une crème blanche à la guimauve — la friandise officielle du Maine.
- [Zinfandel](https://tasted-app.vercel.app/d/2645): Rouge confituré et épicé, riche et chaleureux.
- [Zombie](https://tasted-app.vercel.app/d/1357): Assemblage tiki de plusieurs rhums et jus de fruits, très puissant.

## Éthiopie

- [Asa tibs](https://tasted-app.vercel.app/d/1468): Morceaux de poisson sautés ou frits, relevés au berbéré.
- [Ayib](https://tasted-app.vercel.app/d/1545): Fromage frais doux et friable qui rafraîchit les plats épicés.
- [Berbéré](https://tasted-app.vercel.app/d/2016): Mélange d'épices rouge intense, l'âme de la cuisine éthiopienne.
- [Beyaynetu](https://tasted-app.vercel.app/d/5): Plateau éthiopien coloré, traditionnellement dressé sur une galette d'injera. Une assiette de dégustation qui réunit viandes et légumes (ou seulement des légumes, on l'appelle alors yetsom beyaynetu), à partager avec les doigts.
- [Buna](https://tasted-app.vercel.app/d/1264): Café torréfié et infusé en cérémonie, servi devant les invités.
- [Chechebsa](https://tasted-app.vercel.app/d/1213): Morceaux de galette frits au beurre épicé et au miel, au petit-déjeuner.
- [Doro wat](https://tasted-app.vercel.app/d/2140): Ragoût de poulet épicé au berbéré et œuf dur, plat des grandes occasions.
- [Dulet](https://tasted-app.vercel.app/d/1639): Émincé d'abats épicés sautés vif, servi tiède sur injera.
- [Genfo](https://tasted-app.vercel.app/d/1414): Bouillie d'orge épaisse creusée d'un puits de beurre au berbéré.
- [Gomen](https://tasted-app.vercel.app/d/2041): Chou collard braisé à l'ail, au gingembre et aux épices.
- [Injera](https://tasted-app.vercel.app/d/1813): Grande galette de teff fermentée, spongieuse et acidulée, base du repas.
- [Kategna](https://tasted-app.vercel.app/d/1814): Injera grillée croustillante tartinée de beurre épicé et de berbéré.
- [Kik alicha](https://tasted-app.vercel.app/d/2143): Pois cassés doux mijotés au curcuma, sans piment.
- [Kitfo](https://tasted-app.vercel.app/d/1084): Bœuf cru finement haché mêlé de beurre épicé et de mitmita.
- [Kocho](https://tasted-app.vercel.app/d/1815): Pain dense fermenté tiré de l'ensète, le « faux bananier ».
- [Misir wot](https://tasted-app.vercel.app/d/2142): Lentilles corail mijotées au berbéré, onctueuses et relevées.
- [Sambusa](https://tasted-app.vercel.app/d/1014): Chausson frit farci de lentilles épicées ou de viande hachée.
- [Shiro](https://tasted-app.vercel.app/d/2141): Purée de pois chiches épicée mijotée, plat végétalien du quotidien.
- [Tej](https://tasted-app.vercel.app/d/2656): Hydromel éthiopien au miel fermenté et au gesho.
- [Tibs](https://tasted-app.vercel.app/d/1638): Émincé de viande sauté aux oignons, piments et romarin.
- [Yetsom beyaynetu](https://tasted-app.vercel.app/d/2303): Assortiment végétalien de purées et légumes épicés disposés sur injera.

## France

- [Abbaye de Belloc](https://tasted-app.vercel.app/d/515): Brebis d’estive affiné par les moines, notes caramel.
- [Abondance](https://tasted-app.vercel.app/d/90023): Pâte pressée mi-cuite, souple et fruitée avec une légère amertume noisette.
- [Aligot](https://tasted-app.vercel.app/d/2750): La purée battue à la tome fraîche jusqu'à filer sur un mètre — on la sert en la soulevant haut, pour la montrer.
- [Andouillette](https://tasted-app.vercel.app/d/2751): Chaudins de porc roulés à la main, grillés jusqu'à éclater : franche, rustique, et assumée jusqu'au bout de son odeur.
- [Armagnac](https://tasted-app.vercel.app/d/2441): Brandy gascon distillé une fois, rustique et parfumé.
- [Baba au rhum](https://tasted-app.vercel.app/d/2709): La brioche sèche du roi Stanislas noyée de sirop au rhum, gonflée comme une éponge et coiffée de chantilly.
- [Baguette](https://tasted-app.vercel.app/d/66): Sans doute l'image la plus iconique de la France : ce pain long, léger et aéré à la croûte croustillante remonte au XIXᵉ siècle, quand le pain blanc cessa d'être un privilège.
- [Baguette tradition](https://tasted-app.vercel.app/d/1832): Pain long à la croûte croustillante et à la mie alvéolée.
- [Banon](https://tasted-app.vercel.app/d/90021): Chèvre de Haute-Provence enveloppé de feuilles de châtaignier, crémeux et boisé.
- [Beaufort](https://tasted-app.vercel.app/d/90002): Le « prince des gruyères » savoyard, à la pâte souple et aux notes de noisette et de fleur de montagne.
- [Beaujolais](https://tasted-app.vercel.app/d/2617): Rouge léger et fruité issu du gamay, gouleyant et facile.
- [Berlingot](https://tasted-app.vercel.app/d/2743): Une pyramide de sucre cuit rayée de blanc, tirée à la main et parfumée à la menthe ou aux fruits confits.
- [Bière de garde](https://tasted-app.vercel.app/d/1052): Ale maltée des Flandres françaises, ronde et de garde.
- [Blanquette de veau](https://tasted-app.vercel.app/d/2744): Du veau poché sans jamais colorer, sa sauce blanche liée au jaune d'œuf et à la crème, champignons et petits oignons.
- [Bleu d’Auvergne](https://tasted-app.vercel.app/d/90012): Un bleu franc et corsé, persillé généreux et pâte fondante.
- [Bleu de Gex Haut-Jura](https://tasted-app.vercel.app/d/90040): Persillé du Haut-Jura au lait cru de Montbéliarde : pâte ivoire marbrée de bleu-vert, doux et crémeux, sur une fine amertume de noisette.
- [Bleu des Causses](https://tasted-app.vercel.app/d/90026): Cousin de vache du Roquefort, persillé affiné en caves de causse ventilées.
- [Bleu du Vercors-Sassenage](https://tasted-app.vercel.app/d/90041): Le bleu doux des alpages : persillage discret, pâte souple et crémeuse, notes de beurre et de noisette sans l’agressivité saline des grands bleus.
- [Bloody Mary](https://tasted-app.vercel.app/d/1366): Vodka, jus de tomate et épices, le brunch dans un verre, branche de céleri.
- [Bœuf bourguignon](https://tasted-app.vercel.app/d/2104): Bœuf braisé au vin rouge avec lardons, champignons et oignons grelots.
- [Bordeaux rouge](https://tasted-app.vercel.app/d/2613): Assemblage cabernet-merlot tannique et structuré, grand vin de garde.
- [Boudin noir](https://tasted-app.vercel.app/d/2752): Sang de porc, oignons fondus et épices en boyau, poêlé jusqu'à ce que la peau craque, avec des pommes au beurre.
- [Bouillabaisse](https://tasted-app.vercel.app/d/1114): Soupe de poissons de roche provençale servie avec rouille et croûtons.
- [Bourgogne pinot noir](https://tasted-app.vercel.app/d/2614): Rouge fin et soyeux aux arômes de fruits rouges et de sous-bois.
- [Bourride sétoise](https://tasted-app.vercel.app/d/622): Soupe de poisson blanc (baudroie) liée à l'aïoli, servie sur des tranches de pain grillé.
- [Brandade de morue](https://tasted-app.vercel.app/d/2754): Morue dessalée montée à l'huile d'olive et au lait jusqu'à devenir une crème blanche, gratinée à la chapelure.
- [Brandade de Nîmes](https://tasted-app.vercel.app/d/626): Émulsion onctueuse de morue dessalée montée à l'huile d'olive et au lait, parfumée à l'ail.
- [Brasucade de moules](https://tasted-app.vercel.app/d/623): Moules de l'étang de Thau grillées à la plancha puis arrosées d'une sauce à l'ail, l'huile d'olive et le persil.
- [Brie de Meaux](https://tasted-app.vercel.app/d/90006): Le « roi des fromages » : grande meule à pâte molle onctueuse et croûte fleurie.
- [Brie de Melun](https://tasted-app.vercel.app/d/90034): Le brie de caractère : caillé lactique moulé à la louche, dix semaines d’affinage, pâte fondante au goût salin et corsé de sous-bois.
- [Brin d’Amour](https://tasted-app.vercel.app/d/512): Roulé dans la sarriette et le romarin du maquis.
- [Brocciu](https://tasted-app.vercel.app/d/90027): Le fromage frais corse par excellence, doux et aérien, base de la cuisine insulaire.
- [Brousse du Rove](https://tasted-app.vercel.app/d/90046): Lait cru de chèvre Rove floculé au vinaigre, sans présure : mousse fraîche et lactée moulée en cornet, d’une douceur presque sucrée.
- [Bûche de Noël](https://tasted-app.vercel.app/d/2733): Un biscuit roulé sur sa crème au beurre, strié à la fourchette pour imiter l'écorce — le dessert obligatoire du 24 décembre.
- [Café au lait](https://tasted-app.vercel.app/d/1239): Café filtre et lait chaud à parts égales, servi en grand bol au petit-déjeuner.
- [Café noisette](https://tasted-app.vercel.app/d/1240): Espresso adouci d'un nuage de lait, couleur noisette.
- [Calisson](https://tasted-app.vercel.app/d/2742): Une navette de pâte d'amande au melon confit sur son pain d'azyme, coiffée d'un glaçage royal blanc.
- [Calvados](https://tasted-app.vercel.app/d/2442): Eau-de-vie de cidre vieillie, pomme et fruits confits.
- [Camembert](https://tasted-app.vercel.app/d/505): La star normande, à cœur coulant.
- [Camembert de Normandie](https://tasted-app.vercel.app/d/90005): La star normande à croûte fleurie, à cœur coulant quand il est à point.
- [Cannelé bordelais](https://tasted-app.vercel.app/d/2708): Moulé au cuivre et à la cire d'abeille : croûte caramélisée presque noire, cœur tendre et tremblant parfumé vanille et rhum.
- [Cantal](https://tasted-app.vercel.app/d/90007): Un des plus vieux fromages de France : pâte pressée franche et beurrée, plus corsée en vieux.
- [Cassoulet](https://tasted-app.vercel.app/d/634): Ragoût mijoté de haricots blancs, saucisse de Toulouse et confit de canard, gratiné au four.
- [Céleri rémoulade](https://tasted-app.vercel.app/d/2761): Du céleri-rave en bâtonnets crus dans une mayonnaise moutardée, servi en entrée dans toutes les brasseries.
- [Chabichou du Poitou](https://tasted-app.vercel.app/d/90036): La bonde tronconique du Haut-Poitou : lait cru de chèvre, croûte fine plissée, pâte cassante aux notes de noisette et de lait frais.
- [Champagne](https://tasted-app.vercel.app/d/2612): Vin effervescent emblématique des fêtes, fines bulles issues de la méthode traditionnelle.
- [Chaource](https://tasted-app.vercel.app/d/90029): Pâte molle à croûte fleurie, crayeuse et fraîche jeune, crémeuse à maturité.
- [Charlotte aux fraises](https://tasted-app.vercel.app/d/2730): Une couronne de biscuits à la cuillère serrée d'un ruban, remplie de bavaroise et de fraises, prise une nuit au froid.
- [Charolais](https://tasted-app.vercel.app/d/90043): Le haut cylindre du Charolais-Brionnais : chèvre au lait cru à croûte naturelle bleutée, pâte dense et lactique qui vire noisette en s’affinant.
- [Châteauneuf-du-Pape](https://tasted-app.vercel.app/d/2615): Rouge puissant et épicé à base de grenache, sur galets roulés.
- [Chausson aux pommes](https://tasted-app.vercel.app/d/2704): Un demi-disque de feuilletage doré, rayé à la pointe du couteau et gonflé d'une compote de pommes à peine sucrée.
- [Chevrotin](https://tasted-app.vercel.app/d/90038): Le chèvre fermier des Aravis, au lait cru : pâte pressée souple sous une croûte lavée blanc rosé, florale, lactée et légèrement noisetée.
- [Chou à la crème](https://tasted-app.vercel.app/d/2715): Une bulle de pâte à choux craquante, fendue et remplie à ras bord de chantilly ou de crème pâtissière vanillée.
- [Choucroute garnie](https://tasted-app.vercel.app/d/2747): Le chou fermenté mijoté au riesling et au genièvre, enseveli sous les saucisses, la poitrine fumée et le jambonneau.
- [Chouquette](https://tasted-app.vercel.app/d/2727): Le petit chou vide saupoudré de sucre perlé, vendu au sachet, qu'on finit toujours avant d'arriver chez soi.
- [Clafoutis](https://tasted-app.vercel.app/d/2720): Un appareil à flan versé sur des cerises noires entières — avec les noyaux, disent les Limousins, c'est là qu'est le goût d'amande.
- [Cognac](https://tasted-app.vercel.app/d/2440): Eau-de-vie de vin doublement distillée et longuement vieillie, prestigieuse.
- [Comté](https://tasted-app.vercel.app/d/90001): Le prince des gruyères français : pâte pressée cuite, fruitée et longue en bouche, affinée des mois en cave.
- [Coq au vin](https://tasted-app.vercel.app/d/2660): Coq mijoté au vin rouge, lardons, champignons et petits oignons.
- [Crème brûlée](https://tasted-app.vercel.app/d/1399): Crème à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé.
- [Crêpe bretonne](https://tasted-app.vercel.app/d/1200): Fine crêpe de froment sucrée ou galette de sarrasin garnie.
- [Crêpe Suzette](https://tasted-app.vercel.app/d/2722): La crêpe pliée en quatre dans un beurre d'orange, flambée au Grand Marnier devant vous, en salle.
- [Croissant](https://tasted-app.vercel.app/d/2604): Viennoiserie feuilletée au beurre, croustillante dehors et moelleuse dedans.
- [Croque madame](https://tasted-app.vercel.app/d/3000002): Croque-monsieur au jambon et à l'emmental nappé de béchamel, gratiné au four puis coiffé d'un œuf au plat. La version « chapeautée » des bistrots parisiens.
- [Croque-monsieur](https://tasted-app.vercel.app/d/2310): Sandwich chaud jambon-fromage nappé de béchamel et gratiné.
- [Crottin de Chavignol](https://tasted-app.vercel.app/d/90016): Petit palet de chèvre, tendre jeune, sec et noiseté en vieillissant.
- [Cuisses de grenouille](https://tasted-app.vercel.app/d/2764): Les cuisses farinées sautées au beurre d'ail et de persil, à manger avec les doigts, en pile, dans le bruit des conversations.
- [Éclair au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2714): Un doigt de pâte à choux garni de crème pâtissière au chocolat, glacé au fondant brillant — à manger en deux bouchées.
- [Époisses](https://tasted-app.vercel.app/d/90009): Croûte lavée au marc de Bourgogne, puissant au nez et étonnamment doux en bouche.
- [Escargots de Bourgogne](https://tasted-app.vercel.app/d/2524): Escargots au beurre d'ail et persil, cuits dans leur coquille.
- [Far breton](https://tasted-app.vercel.app/d/2718): Un flan dense et beurré, criblé de pruneaux gorgés de rhum, cuit jusqu'à ce que les bords se rétractent.
- [Financier](https://tasted-app.vercel.app/d/2724): Un petit lingot de poudre d'amande et de beurre noisette, croûte fine et cœur moelleux, né près de la Bourse.
- [Flan pâtissier](https://tasted-app.vercel.app/d/2717): L'appareil à la vanille pris en tremblant dans une pâte brisée, le dessus tacheté de brun par le four. Le goûter des boulangeries.
- [Foie gras](https://tasted-app.vercel.app/d/1459): Foie de canard ou d'oie, en terrine ou poêlé, fondant et délicat.
- [Foie gras au torchon](https://tasted-app.vercel.app/d/619): Foie gras roulé serré dans un torchon et poché, pour une texture soyeuse et homogène.
- [Foie gras poêlé](https://tasted-app.vercel.app/d/617): Escalope de foie gras saisie à feu vif, croûte caramélisée et cœur fondant, déglacée et servie avec une touche acidulée.
- [Fondant au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2738): Cuit juste assez pour tenir debout : le cœur coule dès qu'on plante la cuillère, encore tiède.
- [Fondue savoyarde](https://tasted-app.vercel.app/d/2749): Trois fromages fondus au vin blanc dans un caquelon frotté à l'ail, où l'on noie des cubes de pain au bout d'une fourchette.
- [Fougasse d'Aigues-Mortes](https://tasted-app.vercel.app/d/624): Brioche moelleuse parfumée à la fleur d'oranger, généreusement nappée de beurre et de sucre.
- [Fourme d’Ambert](https://tasted-app.vercel.app/d/90013): Le plus doux des bleus : grande cheminée persillée, crémeuse et élégante.
- [Fourme de Montbrison](https://tasted-app.vercel.app/d/90042): Ressuyée sur gouttières d’épicéa qui lui donnent sa croûte orangée : persillage fin, pâte tendre et douce, finale lactée et noisetée.
- [Fraisier](https://tasted-app.vercel.app/d/2701): Génoise imbibée au kirsch, crème mousseline et fraises dressées debout tout autour, sous une fine plaque de pâte d'amande.
- [French 75](https://tasted-app.vercel.app/d/1368): Gin, citron, sucre et champagne, vif et élégant.
- [Galette de Bretagne](https://tasted-app.vercel.app/d/33): Les galettes de Bretagne sont de fines crêpes de sarrasin, souvent garnies d'œufs, jambon, champignons et lard. Le mot « galette » recouvre toutefois des réalités différentes selon les régions de Bretagne.
- [Galette des rois](https://tasted-app.vercel.app/d/2734): Deux disques de feuilletage soudés sur une frangipane, une fève cachée dedans, une couronne en carton dessus.
- [Galette-saucisse](https://tasted-app.vercel.app/d/2765): Une galette de sarrasin froide roulée autour d'une saucisse grillée. Ni beurre ni moutarde — et jamais autrement, en Ille-et-Vilaine.
- [Garbure](https://tasted-app.vercel.app/d/2756): La soupe béarnaise si épaisse que la cuillère tient debout : chou, haricots tarbais et un morceau de confit de canard.
- [Gâteau basque](https://tasted-app.vercel.app/d/2723): Une pâte sablée épaisse rayée au croisillon, refermée sur de la crème pâtissière ou de la confiture de cerise noire d'Itxassou.
- [Gewurztraminer](https://tasted-app.vercel.app/d/2619): Blanc aromatique et capiteux, notes de litchi et de rose.
- [Gougère](https://tasted-app.vercel.app/d/2759): Une pâte à choux salée au comté râpé, gonflée et creuse, servie tiède à l'apéritif avec un verre de chablis.
- [Gratin dauphinois](https://tasted-app.vercel.app/d/2745): Des pommes de terre en fines lamelles confites dans la crème et le lait à l'ail — surtout pas de fromage, disent les Dauphinois.
- [Île flottante](https://tasted-app.vercel.app/d/2731): Un nuage de blanc en neige poché flottant sur la crème anglaise, zébré de caramel et d'amandes effilées.
- [Jambon-beurre](https://tasted-app.vercel.app/d/2753): Une demi-baguette, du beurre demi-sel en couche franche, deux tranches de jambon blanc. Rien d'autre, jamais.
- [Kir royal](https://tasted-app.vercel.app/d/1370): Crème de cassis allongée de champagne, apéritif bourguignon.
- [Kouign-amann](https://tasted-app.vercel.app/d/2719): Pâte levée feuilletée pliée sur des quantités déraisonnables de beurre salé et de sucre, qui caramélise et croustille en cuisant.
- [Laguiole](https://tasted-app.vercel.app/d/90032): Le cousin aubracien du cantal, affiné jusqu’à deux ans en cave : pâte pressée au lait cru, lactique, beurrée et longue en finale.
- [Langres](https://tasted-app.vercel.app/d/90033): Sa croûte lavée cache une fontaine creusée au sommet, à remplir de marc : pâte molle crayeuse à cœur, fondante sous croûte et puissamment odorante.
- [Livarot](https://tasted-app.vercel.app/d/90015): Le « colonel », puissant et ceint de cinq lanières de laîche.
- [Macaron](https://tasted-app.vercel.app/d/1894): Deux coques d'amande lisses garnies d'une ganache parfumée.
- [Mâconnais](https://tasted-app.vercel.app/d/90044): Le bouton de culotte des vignerons : minuscule tronc de cône de chèvre au lait cru, croûte bleutée, pâte lactique ferme et noisetée.
- [Madeleine](https://tasted-app.vercel.app/d/2725): La coquille dorée à la bosse bien gonflée, parfumée au citron — celle que Proust trempe dans son tilleul.
- [Magret de canard](https://tasted-app.vercel.app/d/2661): Filet de canard gras poêlé rosé, peau croustillante.
- [Maroilles](https://tasted-app.vercel.app/d/90028): Croûte lavée orangée du Nord, puissant au nez, fondant et charnu en bouche.
- [Marquise au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2740): Un bloc de chocolat et de beurre pris au froid, coupé à la lame chaude, servi avec sa crème anglaise.
- [Merveilleux](https://tasted-app.vercel.app/d/2736): Deux meringues collées à la chantilly, roulées dans les copeaux de chocolat — ça s'écrase sous la fourchette.
- [Mimosa](https://tasted-app.vercel.app/d/1367): Champagne et jus d'orange frais à parts égales, pétillant du brunch.
- [Mont d’Or](https://tasted-app.vercel.app/d/90025): Vacherin d’hiver cerclé d’épicéa, si coulant qu’on le mange à la cuillère.
- [Morbier](https://tasted-app.vercel.app/d/90024): Reconnaissable à sa raie de cendre centrale, pâte souple et fruitée.
- [Mousse au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2737): Chocolat noir fondu et blancs montés, rien d'autre : une texture entre le nuage et la ganache, servie au saladier.
- [Munster](https://tasted-app.vercel.app/d/90010): Croûte lavée orangée, pâte moelleuse et parfum affirmé, souvent relevé de cumin.
- [Navette de Marseille](https://tasted-app.vercel.app/d/630): Biscuit sec en forme de barque parfumé à la fleur d'oranger, spécialité du quartier de Saint-Victor.
- [Neufchâtel](https://tasted-app.vercel.app/d/90030): Le fromage en forme de cœur, croûte fleurie tendre et pâte salée.
- [Nougat de Montélimar](https://tasted-app.vercel.app/d/2741): Miel de lavande et blanc d'œuf battus à chaud, bourrés d'amandes de Provence et de pistaches, pris entre deux feuilles d'azyme.
- [Nougat glacé](https://tasted-app.vercel.app/d/2705): Parfait au miel et au blanc d'œuf monté, criblé d'amandes caramélisées et de fruits confits, noyé de coulis de framboise.
- [Œufs mimosa](https://tasted-app.vercel.app/d/2760): Des demi-œufs durs dont le jaune, mélangé à la mayonnaise, est repassé au tamis en poudre jaune sur le dessus.
- [Opéra](https://tasted-app.vercel.app/d/2712): Six couches au cordeau : biscuit joconde imbibé de café, crème au beurre, ganache, et ce glaçage noir miroir.
- [Ossau-Iraty](https://tasted-app.vercel.app/d/90011): La douceur des estives basques et béarnaises : brebis pressé, notes de noisette.
- [Pain au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2728): Un rectangle de pâte levée feuilletée roulé sur deux barres de chocolat noir — chocolatine au sud de la Garonne.
- [Pain de campagne](https://tasted-app.vercel.app/d/59): Pain rustique traditionnel préparé partout en France et présent dans de nombreuses boulangeries. La plupart des versions mêlent farine blanche, complète et un peu de seigle.
- [Pain perdu](https://tasted-app.vercel.app/d/2721): Le pain rassis trempé dans l'œuf et le lait vanillé, poêlé au beurre jusqu'à ce que les bords caramélisent.
- [Palmier](https://tasted-app.vercel.app/d/2726): Deux volutes de feuilletage roulées dans le sucre, aplaties et cuites jusqu'à ce qu'elles caramélisent en cœur croustillant.
- [Panisse marseillaise](https://tasted-app.vercel.app/d/629): Bâtonnets de pois chiche dorés à la friture, croustillants dehors et fondants dedans.
- [Paris-Brest](https://tasted-app.vercel.app/d/2710): Une couronne de pâte à choux amandée, fendue et garnie de crème mousseline pralinée — la roue de vélo de la course Paris-Brest-Paris.
- [Pélardon des Cévennes](https://tasted-app.vercel.app/d/625): Petit fromage de chèvre cévenol à pâte molle, fondant jeune et corsé en s'affinant.
- [Petit pâté de Pézenas](https://tasted-app.vercel.app/d/627): Petit pâté cylindrique sucré-salé farci de mouton, sucre, citron et épices — un héritage anglo-indien du XVIIIe siècle.
- [Picodon](https://tasted-app.vercel.app/d/90020): Petit chèvre du Sud-Est, sec et relevé, parfois affiné « dieulefit ».
- [Piperade](https://tasted-app.vercel.app/d/2755): Poivrons, tomates et oignons fondus au piment d'Espelette, liés à l'œuf brouillé, avec une tranche de jambon de Bayonne.
- [Pissaladière](https://tasted-app.vercel.app/d/633): Tarte niçoise à la pâte à pain garnie d'oignons fondus, d'anchois et d'olives noires.
- [Poireaux vinaigrette](https://tasted-app.vercel.app/d/2762): Des blancs de poireau pochés jusqu'à fondre, pressés, servis froids sous une vinaigrette à la moutarde et à l'œuf dur.
- [Pont-l’Évêque](https://tasted-app.vercel.app/d/90014): Carré à croûte lavée, tendre et corsé, l’un des plus anciens de Normandie.
- [Poule au pot](https://tasted-app.vercel.app/d/2757): La poule farcie pochée avec ses légumes d'hiver — le dimanche que Henri IV voulait pour chaque paysan.
- [Poulet rôti](https://tasted-app.vercel.app/d/2746): La volaille tournée à la broche, peau laquée et craquante, jus qui coule sur les pommes de terre posées dessous.
- [Pouligny-Saint-Pierre](https://tasted-app.vercel.app/d/90037): Surnommé la Tour Eiffel : pyramide de chèvre au lait cru à croûte plissée, pâte fine et fondante, arômes de noisette et de foin.
- [Profiterole](https://tasted-app.vercel.app/d/2732): Des choux garnis de glace vanille, noyés à table sous une sauce au chocolat chaud qui fait fondre les bords.
- [Quenelle de brochet](https://tasted-app.vercel.app/d/636): Quenelle soufflée de brochet pochée puis gratinée dans une sauce Nantua aux écrevisses.
- [Quiche lorraine](https://tasted-app.vercel.app/d/2102): Tarte salée à l'appareil œuf-crème et aux lardons fumés.
- [Ratatouille](https://tasted-app.vercel.app/d/1716): Mijoté provençal d'aubergine, courgette, poivron et tomate à l'huile d'olive.
- [Reblochon](https://tasted-app.vercel.app/d/90003): Pâte souple et crémeuse à croûte lavée, l’âme fondante de la tartiflette.
- [Religieuse](https://tasted-app.vercel.app/d/2713): Deux choux empilés, garnis de crème pâtissière au café ou au chocolat, ceinturés d'une collerette de crème au beurre.
- [Rigotte de Condrieu](https://tasted-app.vercel.app/d/90045): Petit palet de chèvre du Pilat au lait cru : croûte ivoire mouchetée de bleu, pâte fine et fondante, noisette et lait franc.
- [Rocamadour](https://tasted-app.vercel.app/d/90035): Le cabécou du Quercy : petit palet de chèvre au lait cru qui flue sous sa croûte fine, crémeux, noisette et délicatement caprin.
- [Roquefort](https://tasted-app.vercel.app/d/90004): Le roi des bleus : brebis persillé au Penicillium roqueforti, puissant, salin et fondant.
- [Rosé de Provence](https://tasted-app.vercel.app/d/2618): Rosé pâle et sec, fruité et désaltérant, star de l'été.
- [Rosette de Lyon](https://tasted-app.vercel.app/d/637): Gros saucisson sec de porc affiné dans le gros intestin, à la tranche persillée et fondante.
- [Rouille de seiche](https://tasted-app.vercel.app/d/621): Ragoût sétois de seiche mijotée avec une sauce liée à l'aïoli, le vin blanc et la pomme de terre.
- [Saint-Honoré](https://tasted-app.vercel.app/d/2711): Une couronne de petits choux caramélisés collés sur un fond feuilleté, cernant une crème chiboust montée en volutes.
- [Saint-Nectaire](https://tasted-app.vercel.app/d/90008): Parfum de cave et de noisette, pâte souple et fondante à croûte grise.
- [Sainte-Maure de Touraine](https://tasted-app.vercel.app/d/90017): Bûche de chèvre cendrée traversée d’une paille de seigle, fine et lactée.
- [Salade niçoise](https://tasted-app.vercel.app/d/632): Salade crue de tomates, œufs durs, thon ou anchois, olives de Nice et petits légumes du printemps.
- [Salers](https://tasted-app.vercel.app/d/90031): Fabriqué en estive d’avril à novembre dans une gerle en bois : pâte pressée au lait cru, herbacée, tannique et légèrement acidulée.
- [Sancerre](https://tasted-app.vercel.app/d/2616): Sauvignon blanc minéral et vif, notes d'agrumes et de pierre à fusil.
- [Saucisse de Toulouse](https://tasted-app.vercel.app/d/635): Grosse saucisse fraîche de pur porc haché au couteau, grillée en spirale.
- [Sauternes](https://tasted-app.vercel.app/d/2620): Blanc liquoreux botrytisé, doré et confit, servi avec le foie gras.
- [Selles-sur-Cher](https://tasted-app.vercel.app/d/90018): Palet de chèvre cendré au charbon végétal, doux et frais.
- [Sidecar](https://tasted-app.vercel.app/d/1369): Cognac, triple sec et citron, servi avec une bordure de sucre.
- [Socca niçoise](https://tasted-app.vercel.app/d/631): Grande galette de farine de pois chiche cuite au four à bois, croustillante sur les bords, à manger brûlante.
- [Sole meunière](https://tasted-app.vercel.app/d/2758): La sole farinée, saisie au beurre mousseux, arrosée à la cuillère et finie de citron et de persil. Levée en salle, à l'ancienne.
- [Soupe à l'oignon](https://tasted-app.vercel.app/d/1113): Bouillon d'oignons caramélisés gratiné de pain et de fromage.
- [Steak frites](https://tasted-app.vercel.app/d/1070): Pièce de bœuf grillée accompagnée de frites maison.
- [Tarte à la praline](https://tasted-app.vercel.app/d/638): Tarte lyonnaise rose vif garnie de pralines concassées fondues dans la crème.
- [Tarte au chocolat](https://tasted-app.vercel.app/d/2739): Une ganache noire et lisse prise dans une pâte sablée fine, si dense qu'une part suffit.
- [Tarte au citron meringuée](https://tasted-app.vercel.app/d/2716): Un curd de citron acide à faire grimacer, sur pâte sablée, sous une meringue italienne brûlée au chalumeau.
- [Tarte flambée](https://tasted-app.vercel.app/d/2766): Une pâte étirée si fine qu'elle craque, crème épaisse, oignons et lardons, passée deux minutes au four à bois.
- [Tarte normande](https://tasted-app.vercel.app/d/2735): Des quartiers de pomme rangés en rosace, noyés d'un appareil à la crème et au calvados, poudrés d'amandes.
- [Tarte Tatin](https://tasted-app.vercel.app/d/1895): Tarte aux pommes caramélisées cuite à l'envers.
- [Tarte tropézienne](https://tasted-app.vercel.app/d/2729): Une brioche au sucre grain fendue en deux, fourrée d'une crème mi-pâtissière mi-beurre — baptisée par Brigitte Bardot.
- [Tartiflette](https://tasted-app.vercel.app/d/2748): Pommes de terre, lardons et oignons noyés sous un reblochon coupé en deux, croûte vers le haut, jusqu'à ce qu'il coule partout.
- [Terrine de foie gras](https://tasted-app.vercel.app/d/618): Foie gras déveiné, assaisonné et cuit doucement en terrine, servi froid en tranches sur du pain toasté.
- [Tête de veau](https://tasted-app.vercel.app/d/2763): Le morceau gélatineux poché des heures au bouillon, servi tiède avec sa sauce gribiche aux câpres et aux herbes.
- [Tielle sétoise](https://tasted-app.vercel.app/d/620): Tourte sétoise à la pâte d'huile d'olive garnie de poulpe et de seiche mijotés dans une sauce tomate relevée.
- [Tome des Bauges](https://tasted-app.vercel.app/d/90039): Tome d’alpage au lait cru sous une croûte grise tourmentée : pâte souple et fondante, arômes de sous-bois, de noisette et de crème.
- [Tomme de Savoie](https://tasted-app.vercel.app/d/90022): Croûte grise et rustique, pâte douce et lactée — le fromage du quotidien savoyard.
- [Valençay](https://tasted-app.vercel.app/d/90019): Pyramide tronquée de chèvre cendrée, à la pâte fine et fondante.

## Géorgie

- [Adjika](https://tasted-app.vercel.app/d/2414): Pâte de piments rouges, ail et herbes, condiment puissant du Caucase.
- [Badrijani](https://tasted-app.vercel.app/d/1701): Rouleaux d'aubergine frite farcis d'une pâte de noix à l'ail, parsemés de grenade.
- [Chakapuli](https://tasted-app.vercel.app/d/2180): Agneau mijoté aux prunes acidulées, estragon et vin blanc, plat de printemps.
- [Gozinaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1953): Noix caramélisées au miel découpées en losanges, friandise du Nouvel An.
- [Khachapouri adjarian](https://tasted-app.vercel.app/d/2029): Pain en barque garni de fromage fondu, surmonté d'un œuf et d'une noix de beurre.
- [Khachapouri imeruli](https://tasted-app.vercel.app/d/2030): Galette ronde fourrée de fromage frais, dorée à la poêle.
- [Khachapouri megruli](https://tasted-app.vercel.app/d/2031): Khachapouri doublement fromager, gratiné dessus comme dedans.
- [Khachapuri](https://tasted-app.vercel.app/d/900008): Pain en forme de barque garni de fromage fondu, couronné d'un œuf coulant et d'une noix de beurre.
- [Kharcho](https://tasted-app.vercel.app/d/1157): Soupe épaisse de bœuf au riz, noix et tkemali, intensément parfumée.
- [Khinkali](https://tasted-app.vercel.app/d/2236): Gros raviolis torsadés gorgés de bouillon et de viande épicée, saisis à la main.
- [Khveli ostri](https://tasted-app.vercel.app/d/2177): Ragoût de bœuf relevé à la tomate, ail et piment, mijoté au coriandre.
- [Lobiani](https://tasted-app.vercel.app/d/1821): Pain plat fourré d'une purée de haricots épicée.
- [Lobio](https://tasted-app.vercel.app/d/2178): Haricots rouges mijotés aux épices et noix, servis dans un pot d'argile.
- [Mtsvadi](https://tasted-app.vercel.app/d/1651): Brochettes de porc mariné grillées sur sarments de vigne.
- [Pkhali](https://tasted-app.vercel.app/d/1746): Petites boulettes d'épinards ou betterave aux noix et ail, garnies de grenade.
- [Satsivi](https://tasted-app.vercel.app/d/2673): Volaille nappée d'une sauce froide aux noix, ail et épices, servie aux fêtes.
- [Soko ketsze](https://tasted-app.vercel.app/d/2032): Champignons cuits au plat d'argile avec du fromage fondu.
- [Tcha-tcha](https://tasted-app.vercel.app/d/2468): Eau-de-vie de marc de raisin, alcool fort traditionnel géorgien.
- [Tchakhokhbili](https://tasted-app.vercel.app/d/2179): Poulet braisé à la tomate, oignon et herbes fraîches.
- [Tchourtchkhela](https://tasted-app.vercel.app/d/1952): Chapelets de noix trempés dans un moût de raisin épaissi, séchés en bougie.
- [Tkemali](https://tasted-app.vercel.app/d/2415): Sauce de prunes acidulées aux herbes, accompagne viandes et pommes de terre.
- [Vin en qvevri](https://tasted-app.vercel.app/d/2641): Vin orange ancestral macéré et vinifié en amphores enterrées.

## Ghana

- [Asana](https://tasted-app.vercel.app/d/2386): Boisson de maïs fermenté sucrée, légèrement acidulée, servie froide.
- [Banku & tilapia](https://tasted-app.vercel.app/d/2080): Pâte fermentée de maïs et manioc avec tilapia grillé et sauce pepper aux piments.
- [Bofrot](https://tasted-app.vercel.app/d/1028): Beignets ronds et moelleux légèrement sucrés à la muscade (puff-puff ghanéen).
- [Chichinga](https://tasted-app.vercel.app/d/1665): Brochettes de viande enrobées d'épices arachide (suya ghanéen), grillées au charbon.
- [Fufu & light soup](https://tasted-app.vercel.app/d/1194): Pâte élastique d'igname et plantain pilés, trempée dans une soupe claire pimentée.
- [Gari foto](https://tasted-app.vercel.app/d/2281): Semoule de manioc (gari) sautée aux œufs, tomate et légumes.
- [Groundnut soup](https://tasted-app.vercel.app/d/2210): Soupe onctueuse à la pâte d'arachide et viande, mangée avec fufu ou riz balls.
- [Jollof rice ghanéen](https://tasted-app.vercel.app/d/2279): Riz parfumé mijoté dans une sauce tomate épicée, fierté nationale et rivalité régionale.
- [Kelewele](https://tasted-app.vercel.app/d/1529): Dés de plantain mûr épicés au gingembre et piment, frits, en-cas du soir.
- [Kenkey](https://tasted-app.vercel.app/d/1195): Boule de maïs fermenté cuite en feuille, accompagnée de poisson frit et pepper.
- [Kontomire stew](https://tasted-app.vercel.app/d/2211): Ragoût d'épinards de jardin (kontomire) à l'huile de palme et poisson fumé.
- [Nkatie cake](https://tasted-app.vercel.app/d/1987): Barres croquantes de cacahuètes caramélisées au sucre, friandise de rue.
- [Omo tuo](https://tasted-app.vercel.app/d/1197): Boules de riz écrasé servies dans une soupe à l'arachide ou aux palmistes.
- [Red red](https://tasted-app.vercel.app/d/2209): Ragoût de haricots à l'huile de palme rouge, servi avec du plantain frit.
- [Shito](https://tasted-app.vercel.app/d/2418): Condiment noir de piment, poisson et crevettes séchés frits dans l'huile.
- [Sobolo](https://tasted-app.vercel.app/d/2385): Infusion glacée d'hibiscus au gingembre et épices, désaltérante.
- [Tatale](https://tasted-app.vercel.app/d/1225): Galettes de plantain mûr écrasé épicées au gingembre, frites à la poêle.
- [Tuo zaafi](https://tasted-app.vercel.app/d/1196): Pâte de maïs et millet du nord, servie avec une soupe ayoyo gluante.
- [Waakye](https://tasted-app.vercel.app/d/2280): Riz et haricots cuits aux feuilles de sorgho, servis avec shito, œuf et spaghetti.
- [Yam & egg stew](https://tasted-app.vercel.app/d/2212): Igname bouillie servie avec une sauce œuf-tomate aux oignons et piment.

## Grèce

- [Assyrtiko](https://tasted-app.vercel.app/d/2638): Blanc volcanique sec et salin, vif et minéral.
- [Astakomakaronada](https://tasted-app.vercel.app/d/97): Plat grec d'exception : de la chair de homard dans une sauce tomate au vin et aux herbes, servie sur des spaghetti.
- [Avgolemono](https://tasted-app.vercel.app/d/1129): Soupe de poulet et riz liée à l'œuf battu et au jus de citron.
- [Bougatsa](https://tasted-app.vercel.app/d/1917): Feuilleté croustillant garni de crème ou de fromage, sucre glace et cannelle.
- [Chtapodi sti schara](https://tasted-app.vercel.app/d/27): Le poulpe grillé, plat traditionnel grec. Bien qu'il en existe des variantes, on prépare généralement le poulpe avec vinaigre de vin rouge, huile d'olive et origan, avant de le saisir sur le grill pour des bords légèrement caramélisés.
- [Dakos](https://tasted-app.vercel.app/d/23): Plat crétois traditionnel : une biscotte d'orge sèche (paximadi) garnie de myzithra émiettée, de tomates mûres hachées, d'olives entières, de câpres, d'origan frais et de généreux filets d'huile d'olive de qualité.
- [Dolmadakia](https://tasted-app.vercel.app/d/1681): Feuilles de vigne roulées et farcies de riz, herbes et citron.
- [Fasolada](https://tasted-app.vercel.app/d/2124): Soupe épaisse de haricots à la tomate et aux légumes, l'ancien plat national.
- [Feta](https://tasted-app.vercel.app/d/1543): Fromage de brebis affiné en saumure, friable, frais et salé.
- [Frappé grec](https://tasted-app.vercel.app/d/1262): Café instantané frappé, glacé et mousseux, boisson estivale par excellence.
- [Galaktoboureko](https://tasted-app.vercel.app/d/1916): Feuilleté phyllo à la crème de semoule, arrosé d'un sirop au citron.
- [Gemista](https://tasted-app.vercel.app/d/1682): Tomates et poivrons farcis de riz parfumé, rôtis au four à l'huile d'olive.
- [Gigantes plaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2125): Gros haricots blancs cuits au four dans une sauce tomate aux herbes.
- [Gyros](https://tasted-app.vercel.app/d/1672): Viande rôtie à la broche pliée dans une pita, tzatziki, tomate et frites.
- [Horiatiki](https://tasted-app.vercel.app/d/2295): La salade grecque : tomate, concombre, oignon, olives et bloc de feta.
- [Kalamarakia tiganita](https://tasted-app.vercel.app/d/12): Ce classique grec se compose d'anneaux et de tentacules de calamar assaisonnés, farinés puis frits jusqu'à devenir croustillants et dorés. Incontournable des tavernes, on le sert en entrée ou en meze, avec un filet de citron.
- [Keftedes](https://tasted-app.vercel.app/d/1175): Boulettes de viande à la menthe et à l'origan, farinées et frites.
- [Kleftiko](https://tasted-app.vercel.app/d/1001): Agneau cuit lentement en papillote avec ail, citron et origan.
- [Kolokithakia tiganita](https://tasted-app.vercel.app/d/40): En Grèce, les courgettes frites se dégustent en meze ou en accompagnement. Tranchées et assaisonnées, elles sont simplement farinées ou trempées dans une pâte à l'œuf avant d'être frites, croustillantes et dorées.
- [Koulouri Thessalonikis](https://tasted-app.vercel.app/d/75): Incontournable street food grec, version locale du simit turc. Dans sa forme la plus simple, le koulouri est une pâte de farine de blé façonnée en anneau puis enrobée de graines de sésame.
- [Loukoumades](https://tasted-app.vercel.app/d/1915): Petits beignets ronds croustillants nappés de miel et de cannelle.
- [Makaronia me kima](https://tasted-app.vercel.app/d/103): Version grecque des pâtes au ragù de viande à la tomate, déclinée en d'innombrables variantes à travers le pays.
- [Metaxa](https://tasted-app.vercel.app/d/2450): Assemblage de brandy et de vin muscat, doux et ambré.
- [Moussaka](https://tasted-app.vercel.app/d/1604): Gratin d'aubergines, viande hachée à la cannelle et béchamel dorée.
- [Ouzo](https://tasted-app.vercel.app/d/2449): Spiritueux anisé qui se trouble à l'eau, apéritif emblématique.
- [Pastitsio](https://tasted-app.vercel.app/d/1877): Gratin grec de gros macaronis, viande à la cannelle et béchamel.
- [Retsina](https://tasted-app.vercel.app/d/2639): Blanc résiné à la résine de pin, typiquement grec.
- [Saganaki](https://tasted-app.vercel.app/d/7): Très populaire entrée grecque où légumes, viandes ou fruits de mer sont enrobés de fromage puis poêlés ou saisis. Le fromage peut aussi se préparer seul, simplement doré à la poêle et arrosé de citron.
- [Simiako garidaki](https://tasted-app.vercel.app/d/34): Délice marin emblématique de l'île grecque de Symi : de minuscules crevettes qui peuplent les eaux alentour. Rouge vif, délicates et sucrées, ces petits crustacés se mangent entiers, frits, croquants jusqu'à la carapace.
- [Souvlaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1627): Petites brochettes de viande marinée grillées, servies avec pita.
- [Spanakopita](https://tasted-app.vercel.app/d/2528): Feuilleté croustillant phyllo aux épinards et à la feta.
- [Tiganopsomo](https://tasted-app.vercel.app/d/81): Version grecque du pain frit. Une pâte levée de farine, huile d'olive et sel est étalée en cercle, le centre garni de feta émiettée et d'herbes comme l'origan ou le romarin, puis frite.
- [Tirokafteri](https://tasted-app.vercel.app/d/31): Ce dip grec crémeux se prépare avec feta, lait ou yaourt, piments, ail et huile d'olive. Plat traditionnel mais à forte variation régionale, il peut intégrer poivrons rouges grillés ou autres piments selon les recettes.
- [Tiropita](https://tasted-app.vercel.app/d/2529): Petits feuilletés phyllo fourrés à la feta et aux œufs.
- [Tzatziki](https://tasted-app.vercel.app/d/1740): Yaourt épais à l'ail, concombre râpé et aneth, filet d'huile d'olive.
- [Youvetsi](https://tasted-app.vercel.app/d/2123): Viande mijotée avec des pâtes kritharaki (orzo) dans une sauce tomate, au four.

## Hongrie

- [Chicken paprikash](https://tasted-app.vercel.app/d/2207): Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au paprika, servi avec des nokedli.
- [Dobos torta](https://tasted-app.vercel.app/d/1569): Gâteau à fines couches de génoise et crème au chocolat, coiffé de caramel craquant.
- [Főzelék](https://tasted-app.vercel.app/d/2599): Velouté de légumes liés (pois, courgette, lentille), plat-repas réconfortant.
- [Goulash](https://tasted-app.vercel.app/d/900010): Ragoût généreux de bœuf et légumes richement parfumé au paprika, le plat national hongrois.
- [Gulyás](https://tasted-app.vercel.app/d/1166): Soupe-ragoût de bœuf au paprika, pommes de terre et carottes, le plat national.
- [Gundel palacsinta](https://tasted-app.vercel.app/d/1222): Crêpe fourrée aux noix et raisins, nappée d'une sauce au chocolat flambée.
- [Halászlé](https://tasted-app.vercel.app/d/1167): Soupe de poissons d'eau douce au paprika rouge vif, intense et pimentée.
- [Hortobágyi palacsinta](https://tasted-app.vercel.app/d/1221): Crêpe salée roulée autour de veau, nappée d'une sauce crémeuse au paprika.
- [Kolbász](https://tasted-app.vercel.app/d/1303): Saucisse paprikée fumée et séchée, tranchée à l'apéritif (kolbász).
- [Kürtőskalács](https://tasted-app.vercel.app/d/1982): Gâteau-cheminée enroulé sur une broche, caramélisé et roulé dans le sucre ou la noix.
- [Lángos](https://tasted-app.vercel.app/d/1826): Galette de pâte frite garnie de crème aigre, fromage et ail, street-food des marchés.
- [Lecsó](https://tasted-app.vercel.app/d/2052): Ragoût de poivrons et tomates mijotés au paprika, parfois avec œuf ou saucisse.
- [Nokedli](https://tasted-app.vercel.app/d/1193): Petites quenelles de pâte aux œufs (nokedli/galuska), accompagnant les plats en sauce.
- [Pálinka](https://tasted-app.vercel.app/d/2469): Eau-de-vie de fruits (abricot, prune) puissante, servie en apéritif ou digestif.
- [Pogácsa](https://tasted-app.vercel.app/d/2005): Petits pains briochés salés au fromage ou aux lardons, parfaits à l'apéritif.
- [Pörkölt](https://tasted-app.vercel.app/d/2206): Ragoût mijoté de viande aux oignons et paprika, plus épais que le goulash.
- [Rétes](https://tasted-app.vercel.app/d/1983): Strudel à pâte fine garni de pomme, cerise, fromage blanc ou graines de pavot.
- [Somlói galuska](https://tasted-app.vercel.app/d/1570): Trifle de génoise au rhum, noix et chocolat, noyé de chantilly.
- [Tokaji Aszú](https://tasted-app.vercel.app/d/2637): Liquoreux d'or botrytisé, miel et abricot, « vin des rois ».
- [Töltött káposzta](https://tasted-app.vercel.app/d/1707): Feuilles de chou farcies de viande et riz, mijotées avec de la choucroute.
- [Töltött paprika](https://tasted-app.vercel.app/d/1708): Poivrons farcis de viande et riz, mijotés dans une sauce tomate.
- [Túrós csusza](https://tasted-app.vercel.app/d/1876): Pâtes plates au fromage blanc, crème aigre et lardons croustillants.
- [Unicum](https://tasted-app.vercel.app/d/2462): Amer aux quarante plantes, sombre et corsé, digestif national.

## Inde

- [Aam panna](https://tasted-app.vercel.app/d/2346): Boisson de mangue verte épicée, acidulée et désaltérante.
- [Aloo gobi](https://tasted-app.vercel.app/d/2039): Poêlée sèche de pommes de terre et chou-fleur au curcuma et cumin.
- [Aloo naan](https://tasted-app.vercel.app/d/50): Version du naan farcie d'un mélange épicé de pommes de terre écrasées, piments, coriandre et garam masala. La pâte associe farine, levure, sel, sucre et dahi.
- [Aloo paratha](https://tasted-app.vercel.app/d/1812): Pain plat feuilleté farci de pommes de terre épicées, doré à la poêle.
- [Amritsari kulcha](https://tasted-app.vercel.app/d/46): Pain plat de la ville d'Amritsar, farci de pommes de terre, oignons, fromage frais et épices, garni de graines de coriandre, cilantro et piment rouge. Fin, croustillant et savoureux.
- [Assam](https://tasted-app.vercel.app/d/2558): Thé noir robuste et malté, corsé, idéal au lait.
- [Biryani](https://tasted-app.vercel.app/d/1067): Riz basmati safrané cuit en couches avec viande marinée et épices.
- [Butter chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/1442): Poulet mariné au yaourt mijoté dans une sauce tomate beurrée et crémeuse.
- [Butter garlic naan](https://tasted-app.vercel.app/d/43): Pain plat indien parmi les versions les plus populaires du naan. Préparé à base de farine, levure chimique, sel, sucre et dahi, cuit dans un four tandoor brûlant puis badigeonné de beurre à l'ail à la sortie.
- [Chana masala](https://tasted-app.vercel.app/d/2118): Pois chiches mijotés dans une sauce tomate épicée et acidulée.
- [Cheese naan (Paneer naan)](https://tasted-app.vercel.app/d/70): Version du naan dont la pâte mêle farine, levure, sucre, sel et yaourt. Une fois étalée, elle est farcie de paneer fraîchement râpé (idéalement maison) et de coriandre.
- [Chicken tikka masala](https://tasted-app.vercel.app/d/1443): Morceaux de poulet grillés nappés d'une sauce tomate crémeuse épicée.
- [Dal makhani](https://tasted-app.vercel.app/d/2117): Lentilles noires et haricots mijotés des heures au beurre et à la crème.
- [Darjeeling](https://tasted-app.vercel.app/d/2557): Thé noir d'altitude délicat et muscaté, « champagne des thés ».
- [Falooda](https://tasted-app.vercel.app/d/2345): Boisson-dessert au lait rose, vermicelles, graines de basilic et glace.
- [Filter coffee](https://tasted-app.vercel.app/d/1259): Café-chicorée filtré et lacté, « tiré » entre deux récipients en mousse.
- [Gulab jamun](https://tasted-app.vercel.app/d/1913): Boulettes de lait frites imbibées d'un sirop parfumé à la rose.
- [Idli](https://tasted-app.vercel.app/d/1105): Galettes de riz et lentilles fermentés cuites à la vapeur, moelleuses.
- [Kahwa](https://tasted-app.vercel.app/d/2559): Thé vert cachemiri au safran, cardamome et amandes.
- [Lassi](https://tasted-app.vercel.app/d/2361): Boisson rafraîchissante au yaourt fouetté, sucrée à la mangue ou salée.
- [Masala chai](https://tasted-app.vercel.app/d/2556): Thé noir mijoté au lait et aux épices (gingembre, cardamome, cannelle).
- [Masala dosa](https://tasted-app.vercel.app/d/1206): Crêpe de riz fermenté croustillante farcie de pommes de terre épicées.
- [Naan](https://tasted-app.vercel.app/d/57): Pain plat populaire à la texture moelleuse, originaire d'Inde. Les premières traces écrites du naan remontent aux notes de 1300 du poète indo-persan Amir Khusrau ; son nom vient du persan « pain ».
- [Nimbu pani](https://tasted-app.vercel.app/d/2347): Citronnade indienne salée-sucrée, parfois au cumin, très rafraîchissante.
- [Pakora](https://tasted-app.vercel.app/d/1487): Beignets de légumes enrobés de farine de pois chiche épicée et frits.
- [Palak paneer](https://tasted-app.vercel.app/d/1444): Fromage frais indien dans une purée d'épinards parfumée aux épices.
- [Paneer tikka](https://tasted-app.vercel.app/d/2023): Cubes de fromage frais marinés et grillés au tandoor avec des poivrons.
- [Paratha](https://tasted-app.vercel.app/d/68): Pain indien doré, feuilleté et en couches, typiquement consommé au petit-déjeuner. Son nom vient de parat et atta (farine), en référence à la pâte cuite et superposée.
- [Parotta](https://tasted-app.vercel.app/d/51): Pain plat du sud de l'Inde, souvent vendu en street food et populaire aussi en Malaisie et au Sri Lanka. Fait de farine maida, huile ou ghee, il est étiré et superposé en couches feuilletées.
- [Rajma](https://tasted-app.vercel.app/d/2119): Haricots rouges mijotés en sauce épicée, servis sur du riz.
- [Rogan josh](https://tasted-app.vercel.app/d/1445): Curry d'agneau parfumé et coloré au piment doux du Cachemire.
- [Samosa](https://tasted-app.vercel.app/d/1010): Chausson frit garni de pommes de terre épicées et de petits pois.
- [Tandoori chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2670): Poulet mariné au yaourt et aux épices, rôti au tandoor, croûte rouge.
- [Vindaloo](https://tasted-app.vercel.app/d/1446): Curry de porc goanais très relevé, vinaigré et puissamment pimenté.

## Indonésie

- [Ayam goreng](https://tasted-app.vercel.app/d/2668): Poulet mariné aux épices puis frit, croustillant et parfumé.
- [Babi guling](https://tasted-app.vercel.app/d/2088): Cochon de lait rôti farci d'épices balinaises, peau croustillante.
- [Bakso](https://tasted-app.vercel.app/d/1173): Boulettes de bœuf servies en bouillon avec nouilles et tofu.
- [Bintang](https://tasted-app.vercel.app/d/1059): Lager légère emblématique, parfaite sur la plage.
- [Cendol](https://tasted-app.vercel.app/d/2343): Boisson glacée de lait de coco, sucre de palme et vermicelles verts de pandan.
- [Es campur](https://tasted-app.vercel.app/d/1584): Glace pilée mêlée de fruits, gelées et lait concentré sucré.
- [Es kopi susu](https://tasted-app.vercel.app/d/1251): Café glacé au lait et sucre de palme, boisson urbaine populaire.
- [Es teler](https://tasted-app.vercel.app/d/2344): Mélange glacé d'avocat, jacquier et coco au lait sucré.
- [Gado-gado](https://tasted-app.vercel.app/d/2293): Légumes vapeur, œuf et tofu nappés de sauce cacahuète.
- [Gudeg](https://tasted-app.vercel.app/d/2111): Jacquier vert mijoté au lait de coco et au sucre de palme, doux.
- [Klepon](https://tasted-app.vercel.app/d/1906): Boulettes de riz gluant au pandan, cœur coulant de sucre de palme.
- [Kopi luwak](https://tasted-app.vercel.app/d/1249): Café rare issu de cerises digérées par la civette, doux et peu amer.
- [Kopi tubruk](https://tasted-app.vercel.app/d/1250): Café bouilli à la mode javanaise, non filtré, épais et sucré.
- [Lumpia](https://tasted-app.vercel.app/d/1008): Rouleaux frits farcis aux pousses de bambou et à la crevette.
- [Martabak manis](https://tasted-app.vercel.app/d/1577): Épaisse crêpe sucrée fourrée chocolat, cacahuète et fromage.
- [Mie goreng](https://tasted-app.vercel.app/d/1762): Nouilles sautées sucrées-salées au kecap manis et légumes.
- [Nasi goreng](https://tasted-app.vercel.app/d/2253): Riz frit au kecap manis, œuf et sambal, le plat national.
- [Nasi uduk](https://tasted-app.vercel.app/d/2254): Riz parfumé cuit au lait de coco, accompagné de garnitures variées.
- [Pempek](https://tasted-app.vercel.app/d/1465): Gâteau de poisson frit servi avec une sauce vinaigrée sucrée et épicée.
- [Perkedel](https://tasted-app.vercel.app/d/37): Beignets frits indonésiens à base de purée de pommes de terre, viande hachée, maïs ou poisson émincé (perkedel ikan). Le nom de ces galettes savoureuses dérive du mot néerlandais frikadel, signe de l'héritage colonial.
- [Rawon](https://tasted-app.vercel.app/d/2112): Soupe de bœuf d'un noir profond grâce à la noix de keluak.
- [Rendang](https://tasted-app.vercel.app/d/2110): Bœuf mijoté des heures au lait de coco et aux épices, presque sec.
- [Rujak](https://tasted-app.vercel.app/d/2294): Salade de fruits acidulés, sauce au sucre de palme et au piment.
- [Sambal](https://tasted-app.vercel.app/d/2015): Pâte de piment pilé, l'accompagnement incontournable de chaque table.
- [Sate ayam](https://tasted-app.vercel.app/d/1619): Brochettes de poulet grillées, sauce cacahuète et kecap.
- [Siomay](https://tasted-app.vercel.app/d/172): Raviolis indonésiens de poisson cuits vapeur, servis avec œufs, pommes de terre, chou et tofu, nappés de sauce cacahuète.
- [Soto ayam](https://tasted-app.vercel.app/d/1124): Soupe de poulet au curcuma, vermicelles, œuf et émincé de chou.
- [Tempe goreng](https://tasted-app.vercel.app/d/2588): Tempeh de soja fermenté frit, croustillant dehors, moelleux dedans.

## Iran

- [Ash reshteh](https://tasted-app.vercel.app/d/1137): Soupe épaisse d'herbes, légumineuses et nouilles, kashk et oignon frit.
- [Baghali polo](https://tasted-app.vercel.app/d/2263): Riz aux fèves et à l'aneth, accompagné de jarret d'agneau.
- [Bastani](https://tasted-app.vercel.app/d/1589): Glace au safran, eau de rose et pistaches, éclats de crème glacée.
- [Chelo kabab](https://tasted-app.vercel.app/d/1636): Brochettes de viande grillées sur un riz safrané au beurre, plat national.
- [Dolmeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1689): Légumes ou feuilles de vigne farcis de riz, herbes et pois cassés.
- [Doogh](https://tasted-app.vercel.app/d/2364): Boisson de yaourt salée et pétillante parfumée à la menthe.
- [Faloodeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1588): Sorbet de fins vermicelles glacés au sirop de rose et au citron vert.
- [Fesenjan](https://tasted-app.vercel.app/d/2138): Ragoût de volaille à la mélasse de grenade et aux noix moulues.
- [Gheimeh](https://tasted-app.vercel.app/d/2139): Ragoût de pois cassés et viande au citron noir, coiffé de frites.
- [Ghormeh sabzi](https://tasted-app.vercel.app/d/2137): Ragoût d'herbes, haricots et agneau parfumé au citron noir séché.
- [Halim](https://tasted-app.vercel.app/d/1138): Bouillie épaisse de blé et viande effilochée, petit-déjeuner d'hiver.
- [Kabab koobideh](https://tasted-app.vercel.app/d/1637): Brochettes de viande hachée épicée grillées au charbon.
- [Kashke bademjan](https://tasted-app.vercel.app/d/1744): Aubergines fondues au kashk, ail frit, menthe et noix.
- [Kuku sabzi](https://tasted-app.vercel.app/d/1460): Omelette dense aux herbes fraîches, vert intense, du Nouvel An persan.
- [Mirza ghasemi](https://tasted-app.vercel.app/d/1743): Caviar d'aubergine fumée à l'ail, tomate et œuf.
- [Nan-e barbari](https://tasted-app.vercel.app/d/60): Pain plat iranien à la mie épaisse et aérée, à la croûte dorée badigeonnée d'une pâte de farine appelée roomal. Né chez les Hazaras installés en Iran, il y est devenu un classique.
- [Sangak](https://tasted-app.vercel.app/d/1839): Grand pain plat au levain cuit sur un lit de galets brûlants, au sésame.
- [Sholeh zard](https://tasted-app.vercel.app/d/1413): Riz au lait safrané parfumé à l'eau de rose, cannelle et pistaches.
- [Tahchin](https://tasted-app.vercel.app/d/2261): Gâteau de riz safrané au yaourt et au poulet, croûte dorée croustillante.
- [Tahdig](https://tasted-app.vercel.app/d/2260): Croûte de riz dorée et croustillante du fond de la marmite, très convoitée.
- [Zereshk polo](https://tasted-app.vercel.app/d/2262): Riz safrané aux baies d'épine-vinette acidulées, servi avec du poulet.

## Irlande

- [Irish coffee](https://tasted-app.vercel.app/d/1379): Café chaud, whiskey irlandais, sucre et crème fouettée.
- [Irish red ale](https://tasted-app.vercel.app/d/1044): Ale rousse maltée et douce, légère amertume caramélisée.
- [Irish stew](https://tasted-app.vercel.app/d/2853): Mouton ou agneau mijoté des heures avec pommes de terre, oignons et carottes, jusqu'à ce que le bouillon épaississe tout seul. Le plat des pubs par temps de pluie.
- [Stout](https://tasted-app.vercel.app/d/1043): Bière noire crémeuse au malt torréfié, notes de café et de cacao.
- [Whiskey irlandais](https://tasted-app.vercel.app/d/2428): Whiskey triple distillé, léger et doux, notes de miel et de céréales.

## Israël

- [Limonana](https://tasted-app.vercel.app/d/2349): Citronnade glacée mixée à la menthe fraîche, frappée et mousseuse.

## Italie

- [Affogato](https://tasted-app.vercel.app/d/1238): Boule de glace vanille noyée d'un espresso brûlant, chaud-froid gourmand.
- [Agnolotti](https://tasted-app.vercel.app/d/98): Pâtes farcies piémontaises, petits coussins tendres garnis de fromage crémeux, viande ou légumes, nés au XIIᵉ siècle.
- [Agnolotti del plin](https://tasted-app.vercel.app/d/91): Petits agnolotti piémontais en forme de barque, pincés à la main et farcis de veau, porc ou lapin (souvent des restes de rôti).
- [Amaretto](https://tasted-app.vercel.app/d/2445): Liqueur douce à l'amande et au noyau d'abricot.
- [Amarone della Valpolicella](https://tasted-app.vercel.app/d/2624): Rouge riche issu de raisins passerillés, ample et chaleureux.
- [Amatriciana](https://tasted-app.vercel.app/d/101): Née à Amatrice, la sauce amatriciana fait partie de la « sainte trinité » des pâtes romaines avec la carbonara et le cacio e pepe.
- [Americano](https://tasted-app.vercel.app/d/1340): Campari, vermouth rouge et eau gazeuse, l'ancêtre du Negroni.
- [Anelletti al forno](https://tasted-app.vercel.app/d/1888): Anneaux de pâtes siciliens gratinés au four, ragù, petits pois et caciocavallo.
- [Aperol spritz](https://tasted-app.vercel.app/d/1339): Aperol, prosecco et eau gazeuse sur glace, l'apéritif vénitien par excellence.
- [Arancini](https://tasted-app.vercel.app/d/1480): Boules de risotto panées et frites, cœur de ragù ou mozzarella.
- [Babà napoletano](https://tasted-app.vercel.app/d/2775): Le champignon de pâte levée que Naples gorge de rhum jusqu'à ce qu'il ruisselle quand on le presse à la fourchette.
- [Baccalà mantecato](https://tasted-app.vercel.app/d/2787): Morue séchée montée à l'huile en crème blanche et aérienne, étalée sur un crostino de polenta grillée, au comptoir d'un bacaro.
- [Barolo](https://tasted-app.vercel.app/d/2622): « Roi des vins » du nebbiolo, puissant, tannique et complexe.
- [Bellini](https://tasted-app.vercel.app/d/1341): Prosecco et purée de pêche blanche, créé au Harry's Bar de Venise.
- [Bigoli con l'anatra](https://tasted-app.vercel.app/d/88): Bigoli, grosses pâtes aux œufs à la surface rugueuse, servis avec un ragù de canard typique de la province de Vicence.
- [Bigoli in salsa](https://tasted-app.vercel.app/d/1884): Gros bigoli complets de Vénétie à la sauce d'oignons fondus et d'anchois.
- [Bistecca alla fiorentina](https://tasted-app.vercel.app/d/2772): Une côte de bœuf de Chianina de quatre doigts d'épaisseur, saisie sur la braise et servie bleue, huile d'olive et sel, rien de plus.
- [Bollito misto](https://tasted-app.vercel.app/d/2789): Sept viandes pochées ensemble et roulées en salle sur un chariot fumant, avec la salsa verde et la moutarde de fruits.
- [Bombolone](https://tasted-app.vercel.app/d/2776): Le beignet toscan sans trou, roulé dans le sucre et injecté de crème pâtissière, à manger brûlant au comptoir du matin.
- [Brunello di Montalcino](https://tasted-app.vercel.app/d/2623): Grand sangiovese de garde, profond et élégant.
- [Bruschetta](https://tasted-app.vercel.app/d/2523): Pain grillé frotté d'ail, garni de tomates, basilic et huile d'olive.
- [Bucatini all'amatriciana](https://tasted-app.vercel.app/d/1854): Gros spaghetti creux, sauce tomate au guanciale et pecorino.
- [Burrata](https://tasted-app.vercel.app/d/1540): Boule de mozzarella au cœur crémeux de stracciatella, fondante à cœur.
- [Cacio e pepe](https://tasted-app.vercel.app/d/1855): Spaghetti émulsionnés au pecorino romano vieilli et beaucoup de poivre noir.
- [Caffè americano](https://tasted-app.vercel.app/d/1237): Espresso allongé d'eau chaude, plus long et plus léger.
- [Caffè latte](https://tasted-app.vercel.app/d/1234): Espresso allongé de lait chaud, doux et lacté, fine couche de mousse.
- [Calzone](https://tasted-app.vercel.app/d/143): Pizza pliée en demi-lune née à Naples au XVIIIᵉ siècle, pensée comme un repas portatif.
- [Campari](https://tasted-app.vercel.app/d/2446): Amer rouge aux herbes et agrumes, base du Negroni et du spritz.
- [Cannoli siciliani](https://tasted-app.vercel.app/d/1893): Tubes de pâte frite croustillante fourrés de ricotta sucrée.
- [Canotto](https://tasted-app.vercel.app/d/160): Style napolitain récent au cornicione gonflé de bulles géantes, léger et aérien.
- [Cantucci](https://tasted-app.vercel.app/d/2773): Biscuits secs aux amandes entières, cuits deux fois et tranchés en biais, à tremper dans un verre de vin santo.
- [Caponata](https://tasted-app.vercel.app/d/2782): Aubergines frites, céleri, olives et câpres liés d'un aigre-doux au vinaigre et au sucre — meilleure froide, le lendemain.
- [Cappellacci di zucca Ferraresi](https://tasted-app.vercel.app/d/119): Les « chapeaux de courge » de Ferrare : pâtes fraîches farcies de courge butternut veloutée et de parmesan.
- [Cappuccino](https://tasted-app.vercel.app/d/1233): Espresso, lait chaud et mousse onctueuse à parts égales, du matin italien.
- [Caprese](https://tasted-app.vercel.app/d/2287): Mozzarella, tomate et basilic, filet d'huile d'olive : les couleurs du drapeau.
- [Caprese Pizza](https://tasted-app.vercel.app/d/134): Garnie de tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d'olive et basilic frais, parfois d'un filet de glaçage balsamique.
- [Carbonara](https://tasted-app.vercel.app/d/93): Spaghetti liés au guanciale, aux jaunes d'œufs et au Pecorino Romano — simple et iconique de Rome.
- [Carciofi alla romana](https://tasted-app.vercel.app/d/645): Artichauts braisés à l'huile d'olive, ail et menthe romaine, fondants jusqu'au cœur.
- [Chianti](https://tasted-app.vercel.app/d/2621): Rouge toscan à base de sangiovese, fruité et tannique, parfait avec les pâtes.
- [Chinotto](https://tasted-app.vercel.app/d/2357): Soda amer aux agrumes chinotto, sombre et rafraîchissant.
- [Colomba pasquale](https://tasted-app.vercel.app/d/2774): La colombe de Pâques : même pâte levée que le panettone, sans raisins, sous une croûte d'amandes entières et de sucre perlé.
- [Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards](https://tasted-app.vercel.app/d/3000000): Grosses coquilles de pâtes napolitaines garnies d'un mélange de ricotta, d'épinards, de parmesan et de muscade, posées sur un lit de sauce tomate puis gratinées au four. La coquille retient la farce crémeuse pendant que ses bords caramélisent, pour un contraste entre le fondant…
- [Cotoletta alla milanese](https://tasted-app.vercel.app/d/2788): Une côte de veau avec l'os, panée à l'œuf et à la chapelure, frite au beurre clarifié jusqu'à la couleur d'une feuille d'automne.
- [Crostata](https://tasted-app.vercel.app/d/2777): Une pâte sablée à l'œuf remplie de confiture d'abricot ou de griotte, croisillonnée de bandes de pâte. Le petit-déjeuner de toute l'Italie.
- [Culurgionis d'Ogliastra](https://tasted-app.vercel.app/d/100): Les « ravioli sardes » d'Ogliastra, pliés en épi de blé et farcis de pommes de terre, pecorino, lard et oignon.
- [Espresso](https://tasted-app.vercel.app/d/1232): Café court extrait sous pression, intense et crémeux, base de tous les autres.
- [Farinata](https://tasted-app.vercel.app/d/2791): Une galette de pois chiches cuite au four à bois dans un plat de cuivre, fine, dorée et poivrée, vendue à la part sur le port.
- [Fernet](https://tasted-app.vercel.app/d/2447): Amer puissant aux herbes, mentholé, digestif corsé.
- [Fettuccine Alfredo](https://tasted-app.vercel.app/d/1870): Fettuccine émulsionnées au beurre et au parmesan.
- [Fileja alla 'nduja](https://tasted-app.vercel.app/d/1874): Pâtes roulées calabraises à la sauce tomate et 'nduja piquante.
- [Focaccia](https://tasted-app.vercel.app/d/67): Pain plat moelleux et huilé, très polyvalent : on le garnit de gros sel, huile d'olive, herbes, tomates ou olives. Les historiens l'attribuent aux Étrusques ou à la Grèce antique.
- [Focaccia alla Genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/45): Considérée comme la focaccia d'origine. Venue de Gênes, elle est enduite d'huile d'olive et parsemée de gros sel marin, traditionnellement façonnée en un rectangle plat.
- [Focaccia Barese](https://tasted-app.vercel.app/d/48): Spécialité des Pouilles, à la pâte levée moelleuse combinant semoule, farine de blé et pommes de terre écrasées. Généralement garnie de tomates cerises et d'olives.
- [Focaccia genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/1458): Pain plat moelleux à l'huile d'olive, fleur de sel et romarin.
- [Fregola con arselle](https://tasted-app.vercel.app/d/1889): Petites billes de semoule grillées sardes mijotées avec des palourdes.
- [Fritto misto](https://tasted-app.vercel.app/d/36): Plat qui varie largement d'une région à l'autre. Sur le littoral italien, il comprend toujours crustacés et mollusques, typiquement crevettes et calamar, et souvent la paranza, ce mélange de tout petits poissons frits.
- [Gelato](https://tasted-app.vercel.app/d/1581): Glace artisanale dense et onctueuse, plus pauvre en air que la glace classique.
- [Gnocchi](https://tasted-app.vercel.app/d/196): Forme traditionnelle des dumplings italiens : une pâte de pommes de terre façonnée en bouchées striées.
- [Gnocchi al pomodoro](https://tasted-app.vercel.app/d/192): Gnocchi de pommes de terre et sauce tomate simple à l'ail et au basilic.
- [Gnocchi alla Sorrentina](https://tasted-app.vercel.app/d/190): Gnocchi de pommes de terre gratinés à la sauce tomate, mozzarella et basilic, classique de Campanie.
- [Granita](https://tasted-app.vercel.app/d/2779): Des cristaux de glace au café, au citron ou à l'amande, grattés à la cuillère et pris avec une brioche tiède, au petit-déjeuner sicilien.
- [Grappa](https://tasted-app.vercel.app/d/2443): Eau-de-vie de marc de raisin, du jeune ardent au vieilli soyeux.
- [Hugo spritz](https://tasted-app.vercel.app/d/1342): Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe et soda, floral et léger.
- [Lambrusco](https://tasted-app.vercel.app/d/2626): Rouge pétillant frais et fruité, servi légèrement frappé.
- [Lasagne al forno](https://tasted-app.vercel.app/d/1678): Couches de pâtes, ragù mijoté, béchamel et parmesan, gratinées au four.
- [Lasagne alla Bolognese](https://tasted-app.vercel.app/d/94): Plat unique riche : des couches de lasagne fraîche (souvent aux épinards), béchamel et ragù alla Bolognese.
- [Lasagne alla parmigiana](https://tasted-app.vercel.app/d/90): Rencontre de deux classiques d'Émilie-Romagne : la lasagne et la parmigiana d'aubergines, gratinées ensemble.
- [Limoncello](https://tasted-app.vercel.app/d/2444): Liqueur de zestes de citron, sucrée et fraîche, servie glacée.
- [Linguine all'astice](https://tasted-app.vercel.app/d/1883): Linguine à la sauce tomate et au homard rôti.
- [Linguine allo scoglio](https://tasted-app.vercel.app/d/92): Grand classique du sud : des linguine aux fruits de mer (moules, palourdes, calamar) dans une sauce parfumée.
- [Macchiato](https://tasted-app.vercel.app/d/1235): Espresso « taché » d'une pointe de lait moussé.
- [Malloreddus alla Campidanese](https://tasted-app.vercel.app/d/1882): Gnocchetti sardes au safran, sauce à la saucisse et au pecorino.
- [Maritozzo](https://tasted-app.vercel.app/d/644): Petite brioche romaine fendue et fourrée d'une généreuse couche de crème fouettée.
- [Mezzelune](https://tasted-app.vercel.app/d/108): Pâtes en demi-lune (schlutzkrapfen) populaires au Tyrol du Sud et en Autriche, d'où leur nom de « demi-lunes ».
- [Negroni](https://tasted-app.vercel.app/d/1338): Gin, Campari et vermouth rouge à parts égales, sur glace avec zeste d'orange.
- [Orecchiette alla barese](https://tasted-app.vercel.app/d/117): Plat de Bari : orecchiette, rapini (brocoli-rave), ail, huile d'olive, piment et quelques anchois.
- [Orecchiette con cime di rapa](https://tasted-app.vercel.app/d/1861): « Petites oreilles » des Pouilles aux brocoli-rave, ail et anchois.
- [Ossobuco](https://tasted-app.vercel.app/d/1069): Jarret de veau braisé longuement, parfumé à la gremolata.
- [Paccheri al ragù napoletano](https://tasted-app.vercel.app/d/1869): Gros tubes de pâtes nappés du ragù napolitain mijoté des heures.
- [Pandoro](https://tasted-app.vercel.app/d/2769): L'étoile à huit branches de Vérone, mie jaune d'or au beurre, secouée dans son sachet de sucre glace avant d'être tranchée.
- [Panettone](https://tasted-app.vercel.app/d/2768): La brioche de Noël milanaise levée trois jours au levain, criblée de raisins et de zestes confits, à effilocher en longs filaments.
- [Panna cotta](https://tasted-app.vercel.app/d/2767): De la crème à peine prise à la gélatine, si tremblante qu'elle vacille dans l'assiette, nappée de coulis de fruits rouges ou de caramel.
- [Panzanella](https://tasted-app.vercel.app/d/2783): Du pain toscan rassis mouillé d'eau et pressé, mêlé aux tomates, à l'oignon rouge et au basilic, généreusement huilé.
- [Pappardelle al cinghiale](https://tasted-app.vercel.app/d/1862): Larges rubans toscans nappés d'un ragù de sanglier longuement mijoté.
- [Pappardelle alla lepre](https://tasted-app.vercel.app/d/109): Plat toscan ancien — Boccace en vantait déjà les rubans — où les pappardelle mijotent avec un ragù de lièvre.
- [Parmigiana di melanzane](https://tasted-app.vercel.app/d/1601): Gratin d'aubergines, sauce tomate, mozzarella et parmesan.
- [Parmigiano Reggiano](https://tasted-app.vercel.app/d/1533): Fromage à pâte dure affiné, cristallin et puissant, le roi des fromages.
- [Pasta 'ncasciata](https://tasted-app.vercel.app/d/85): Pâtes siciliennes gratinées au four, mêlées d'une sauce tomate (Palerme) ou d'un ragù de bœuf (Messine), d'aubergines et de fromage.
- [Pasta alla boscaiola](https://tasted-app.vercel.app/d/1886): Pâtes à la crème, champignons, saucisse et petits pois.
- [Pasta alla gricia](https://tasted-app.vercel.app/d/1856): L'« amatriciana blanche » : pâtes, guanciale, pecorino et poivre, sans tomate.
- [Pasta alla Norma](https://tasted-app.vercel.app/d/1859): Pâtes siciliennes à la tomate, aubergines frites et ricotta salata.
- [Pasta con le sarde](https://tasted-app.vercel.app/d/1868): Pâtes siciliennes aux sardines, fenouil sauvage, pignons et raisins secs.
- [Pasta con pomodorini e basilico](https://tasted-app.vercel.app/d/112): Incontournable de l'été : tomates cerises crues, ail, basilic, huile d'olive et pâtes courtes comme les trofie ou penne.
- [Pasta e ceci](https://tasted-app.vercel.app/d/122): Soupe italienne épaisse aux pâtes et pois chiches, sur un soffritto d'oignon et céleri.
- [Pasta e fagioli](https://tasted-app.vercel.app/d/1872): Soupe épaisse de pâtes courtes et haricots, plat paysan italien.
- [Penne all'arrabbiata](https://tasted-app.vercel.app/d/1867): Penne à la sauce tomate relevée d'ail et de piment.
- [Peperonata](https://tasted-app.vercel.app/d/2790): Poivrons rouges et jaunes fondus longuement à l'huile d'olive avec l'oignon et la tomate, jusqu'à devenir presque une confiture.
- [Pesto alla genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/2785): Basilic de Pra', pignons, ail, pecorino et parmesan écrasés au mortier de marbre — jamais au mixeur, la lame chauffe et noircit.
- [Pesto alla Trapanese](https://tasted-app.vercel.app/d/1871): Pesto sicilien aux amandes, tomate et basilic, servi sur busiate.
- [Piadina Romagnola](https://tasted-app.vercel.app/d/58): Pain plat italien cuit sur plaque, aujourd'hui surtout dégusté en sandwich. Une garniture phare : prosciutto, squacquerone crémeux, tomates et une poignée de roquette poivrée.
- [Pici all'aglione](https://tasted-app.vercel.app/d/1890): Gros spaghetti toscans roulés main à la sauce tomate, ail et piment.
- [Pinsa romana](https://tasted-app.vercel.app/d/133): Ancêtre de la pizza : une pâte ovale légère mêlant farines de blé, soja et riz, très hydratée et longuement levée.
- [Pizza ai funghi](https://tasted-app.vercel.app/d/139): Sauce tomate, mozzarella, champignons, huile et persil.
- [Pizza al padellino](https://tasted-app.vercel.app/d/142): Cuite et servie dans de petites poêles rondes : la pâte y lève davantage, moelleuse au cœur, légèrement frite au bord.
- [Pizza al taglio](https://tasted-app.vercel.app/d/130): Cuite en grandes plaques rectangulaires et vendue à la part, à la coupe ou au poids — une invention romaine.
- [Pizza alla diavola](https://tasted-app.vercel.app/d/129): Garnie de sauce tomate, mozzarella, salami piquant et piments, parfois quelques olives noires.
- [Pizza alla pala](https://tasted-app.vercel.app/d/131): Longue pizza ovale à forte hydratation et longue levée, cuite au four électrique et servie sur planche à la part.
- [Pizza bianca](https://tasted-app.vercel.app/d/157): Pizza « blanche » sans sauce tomate : à Rome, simplement huile d'olive, sel et romarin.
- [Pizza boscaiola](https://tasted-app.vercel.app/d/164): Garnie de mozzarella, cèpes ou champignons de Paris, tomates, crème et saucisse italienne en tranches.
- [Pizza bufalina](https://tasted-app.vercel.app/d/127): Sauce tomate, tomates cerises et mozzarella di bufala, faite au lait de bufflonne méditerranéenne italienne.
- [Pizza capricciosa](https://tasted-app.vercel.app/d/136): « Capricieuse » : une garniture changeante d'une région à l'autre, le plus souvent jambon, champignons, artichauts.
- [Pizza carbonara](https://tasted-app.vercel.app/d/150): Variation pizza du célèbre plat de pâtes : pancetta, œufs et fromage sur une base tomate.
- [Pizza fiori di zucca](https://tasted-app.vercel.app/d/155): Garnie de mozzarella, fleurs de courgette, huile d'olive et anchois salés.
- [Pizza fritta](https://tasted-app.vercel.app/d/147): Pizza frite, street food napolitaine : la pâte, longuement levée, est frite pour une texture aérée et moelleuse.
- [Pizza Margherita](https://tasted-app.vercel.app/d/128): Créée en 1889 pour la reine Margherita aux couleurs du drapeau italien : tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert.
- [Pizza marinara](https://tasted-app.vercel.app/d/152): Pizza napolitaine sans fromage : tomate, origan, ail et huile d'olive — son nom vient des marins, pas des fruits de mer.
- [Pizza montanara](https://tasted-app.vercel.app/d/135): La pâte est d'abord frite, puis garnie de marinara, fromage et basilic, et passée au four pour une note fumée.
- [Pizza Napoletana](https://tasted-app.vercel.app/d/126): La création la plus emblématique d'Italie : une pâte fine et souple, deux variantes seulement — marinara et margherita.
- [Pizza ortolana](https://tasted-app.vercel.app/d/156): « Pizza du maraîcher » : base tomate et mozzarella, tranches grillées d'aubergine et de courgette.
- [Pizza parmigiana](https://tasted-app.vercel.app/d/141): Inspirée de la parmigiana d'aubergines, elle en reprend les ingrédients en garniture de pizza.
- [Pizza pesto Genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/161): Garnie de mozzarella di bufala et de pesto Genovese, finie d'un filet d'huile d'olive.
- [Pizza primavera](https://tasted-app.vercel.app/d/148): Base mozzarella brièvement cuite, garnie à cru de tomates cerises, roquette, prosciutto et copeaux de parmesan.
- [Pizza prosciutto](https://tasted-app.vercel.app/d/140): Fines tranches de jambon cuit, mozzarella crémeuse et sauce tomate corsée sur une pâte simple.
- [Pizza quattro formaggi](https://tasted-app.vercel.app/d/138): Quatre fromages : mozzarella et trois fromages locaux selon la région, comme le gorgonzola, la fontina, le grana.
- [Pizza ricotta e spinaci](https://tasted-app.vercel.app/d/158): Sauce tomate, ricotta et épinards frais préalablement étuvés.
- [Pizza Romana](https://tasted-app.vercel.app/d/137): Tout est dans la croûte : fine, ultra croustillante, presque cracker — d'où son surnom de scrocchiarella.
- [Pizza Valdostana](https://tasted-app.vercel.app/d/166): Garnie de sauce tomate, mozzarella, fontine et jambon cuit, parsemée d'herbes aromatiques.
- [Pizza vegetariana](https://tasted-app.vercel.app/d/154): Base tomate et mozzarella garnie d'un assortiment de légumes frais de saison.
- [Pizzette](https://tasted-app.vercel.app/d/39): La pizzetta est une petite pizza de taille et de forme variables — certaines prennent même la forme d'un cœur. Préparée comme une grande pizza, avec une base de pâte (ou de pâte feuilletée) garnie de sauce tomate et autres ingrédients.
- [Pizzoccheri alla Valtellinese](https://tasted-app.vercel.app/d/1864): Pâtes de sarrasin lombardes au chou, pommes de terre et fromage Casera fondu.
- [Porchetta](https://tasted-app.vercel.app/d/2707): Un cochon désossé, roulé sur un lit d'ail, de romarin et de fenouil sauvage, rôti des heures jusqu'à ce que la couenne craque.
- [Prosciutto di Parma](https://tasted-app.vercel.app/d/1277): Jambon cru affiné au moins douze mois, doux et fondant.
- [Prosciutto e funghi](https://tasted-app.vercel.app/d/132): Sauce tomate, mozzarella, fines tranches de jambon cuit et champignons — un grand classique.
- [Prosecco](https://tasted-app.vercel.app/d/2625): Effervescent léger et fruité du glera, base du spritz.
- [Quattro stagioni](https://tasted-app.vercel.app/d/149): « Quatre saisons » : les ingrédients de la capricciosa, mais disposés en quatre quartiers distincts.
- [Ravioli](https://tasted-app.vercel.app/d/104): Pâtes farcies par excellence : une garniture prise entre deux fines couches de pâte aux œufs, liée à la sauce.
- [Ravioli di ricotta](https://tasted-app.vercel.app/d/1848): Pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, beurre et sauge.
- [Ribollita](https://tasted-app.vercel.app/d/2784): La soupe de chou noir et de haricots, épaissie de pain rassis et « rebouillie » le lendemain — c'est là qu'elle est bonne.
- [Risotto alla milanese](https://tasted-app.vercel.app/d/2240): Riz crémeux au safran et à la moelle, lié au beurre et parmesan.
- [Ristretto](https://tasted-app.vercel.app/d/1236): Espresso serré à l'extrême, concentré et velouté.
- [Saltimbocca alla romana](https://tasted-app.vercel.app/d/1068): Fines escalopes de veau, sauge et jambon cru, poêlées au vin blanc.
- [Schiacciata](https://tasted-app.vercel.app/d/2792): Le pain plat florentin « écrasé » du bout des doigts, huilé et salé au gros sel, fendu pour y glisser du jambon et du pecorino.
- [Semifreddo](https://tasted-app.vercel.app/d/2780): À mi-chemin entre la mousse et la glace : crème fouettée et meringue prises au froid, qui fondent avant même d'arriver en bouche.
- [Sfogliatella](https://tasted-app.vercel.app/d/2770): Cent feuilles en éventail qui éclatent sous la dent, autour d'une ricotta à la semoule parfumée à la cannelle et au cédrat.
- [Spaghetti aglio e olio](https://tasted-app.vercel.app/d/1857): Le minimalisme napolitain : ail doré, huile d'olive et piment sur spaghetti.
- [Spaghetti aglio olio e peperoncino](https://tasted-app.vercel.app/d/99): Classique de la cucina povera : spaghetti, ail, huile d'olive, persil et piment rouge, en quelques minutes.
- [Spaghetti alla carbonara](https://tasted-app.vercel.app/d/1852): Pâtes liées au jaune d'œuf, guanciale, pecorino et poivre noir.
- [Spaghetti alla chitarra](https://tasted-app.vercel.app/d/1873): Spaghetti à section carrée coupés à la « guitare », sauce tomate et boulettes.
- [Spaghetti alla Nerano](https://tasted-app.vercel.app/d/1887): Spaghetti crémeux aux courgettes frites et provolone du Monti Lattari.
- [Spaghetti alla puttanesca](https://tasted-app.vercel.app/d/1858): Sauce tomate corsée aux olives, câpres, anchois et origan.
- [Spaghetti alle vongole](https://tasted-app.vercel.app/d/1865): Spaghetti aux palourdes, ail, huile d'olive, vin blanc et persil.
- [Spaghetti allo scoglio](https://tasted-app.vercel.app/d/1866): Spaghetti aux fruits de mer : palourdes, moules, crevettes et calamars.
- [Spaghetti con la bottarga](https://tasted-app.vercel.app/d/125): Plat sarde où les spaghetti sautés à l'ail et à l'huile sont sublimés par la bottarga, poutargue locale de mulet.
- [Sugo alla Genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/87): Malgré son nom, cette sauce napolitaine mijote du veau ou du bœuf avec une montagne d'oignons jusqu'à une douceur fondante.
- [Supplì](https://tasted-app.vercel.app/d/643): Croquette romaine de riz au ragù panée et frite, au cœur de mozzarella filant.
- [Tagliatelle ai funghi](https://tasted-app.vercel.app/d/116): Tagliatelle fraîches et champignons charnus — cèpes le plus souvent, portobello ou girolles.
- [Tagliatelle ai funghi porcini](https://tasted-app.vercel.app/d/1863): Tagliatelle crémeuses aux cèpes, ail et persil.
- [Tagliatelle al ragù](https://tasted-app.vercel.app/d/1853): Rubans de pâtes fraîches nappés du véritable ragù bolognais mijoté.
- [Tagliatelle al ragù alla Bolognese](https://tasted-app.vercel.app/d/89): Le vrai plat bolognais : des tagliatelle et un ragù riche de bœuf et porc hachés mijotés avec tomate et vin rouge.
- [Tagliatelle al salmone](https://tasted-app.vercel.app/d/113): Plat moderne : du saumon fumé associé à des tagliatelle dans une sauce crémeuse, relevée de petits pois et vin blanc.
- [Tagliatelle alla boscaiola](https://tasted-app.vercel.app/d/106): Les tagliatelle « du bûcheron », au roi des bois : les cèpes, en version blanche à la crème ou à la tomate.
- [Tajarin al tartufo bianco](https://tasted-app.vercel.app/d/1881): Tajarin fins comme des cheveux, beurre et copeaux de truffe blanche d'Alba.
- [Tajarin al tartufo bianco d'Alba](https://tasted-app.vercel.app/d/84): Tajarin faits main, fins comme des cheveux, simplement liés au beurre et au poivre puis couverts de copeaux de truffe blanche d'Alba.
- [Tiramisù](https://tasted-app.vercel.app/d/1398): Biscuits imbibés de café, crème de mascarpone et cacao.
- [Torta caprese](https://tasted-app.vercel.app/d/2778): Le gâteau de Capri sans farine : chocolat noir et amandes moulues, croûte craquelée, cœur presque coulant.
- [Tortelli](https://tasted-app.vercel.app/d/110): Pâtes farcies italiennes, carrées, semi-circulaires ou torsadées, populaires en Toscane, Lombardie et Émilie-Romagne.
- [Tortellini](https://tasted-app.vercel.app/d/121): Petites pâtes aux œufs repliées en anneau autour d'une farce, traditionnellement servies en bouillon.
- [Tortellini in brodo](https://tasted-app.vercel.app/d/1847): Petites pâtes farcies à la viande servies dans un bouillon clair.
- [Trenette al pesto](https://tasted-app.vercel.app/d/118): Pâtes ligures : trenette et pesto Genovese, traditionnellement avec pommes de terre et haricots verts.
- [Trippa alla romana](https://tasted-app.vercel.app/d/2786): Des tripes mijotées des heures dans la tomate et la menthe romaine, poudrées de pecorino. Le samedi, dans les trattorias du Testaccio.
- [Trofie al pesto](https://tasted-app.vercel.app/d/1860): Petites pâtes torsadées liguriennes au pesto genovese, pommes de terre et haricots.
- [Vermouth di Torino](https://tasted-app.vercel.app/d/2627): Vin aromatisé aux plantes et épices, apéritif et base de cocktails.
- [Vitello tonnato](https://tasted-app.vercel.app/d/2771): Des tranches de veau poché servies froides sous une sauce onctueuse au thon, aux anchois et aux câpres. L'entrée piémontaise de l'été.
- [Zabaione](https://tasted-app.vercel.app/d/2781): Jaunes d'œufs, sucre et marsala fouettés au bain-marie jusqu'à tripler de volume, servis mousseux et tièdes dans un verre.
- [Ziti alla genovese](https://tasted-app.vercel.app/d/1885): Sauce napolitaine d'oignons longuement fondus et de bœuf, sur ziti cassés.

## Jamaïque

- [Ackee and saltfish](https://tasted-app.vercel.app/d/2054): Fruit ackee sauté à la morue dessalée, oignons et piment, le petit-déjeuner national.
- [Bammy](https://tasted-app.vercel.app/d/1827): Galette de manioc trempée au lait de coco puis frite, accompagnement croustillant.
- [Brown stew chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2214): Poulet doré puis braisé dans une sauce brune sucrée-épicée aux légumes.
- [Callaloo](https://tasted-app.vercel.app/d/2055): Feuilles d'amarante sautées à l'oignon, ail et piment, du petit-déjeuner.
- [Curry goat](https://tasted-app.vercel.app/d/1454): Chèvre mijotée longuement au curry et piment, tendre et parfumée, plat des fêtes.
- [Escovitch fish](https://tasted-app.vercel.app/d/1477): Poisson frit nappé d'une marinade de vinaigre, oignons, carottes et piment.
- [Festival](https://tasted-app.vercel.app/d/1530): Beignets allongés de pâte de maïs légèrement sucrée, frits, accompagnent le jerk.
- [Fried dumplings](https://tasted-app.vercel.app/d/1531): Boules de pâte frites denses et dorées (Johnny cakes), servies au déjeuner.
- [Gizzada](https://tasted-app.vercel.app/d/1988): Tartelette à la noix de coco épicée et sucrée, aux bords pincés.
- [Jerk chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/1666): Poulet mariné aux épices jerk et piment scotch bonnet, fumé lentement sur bois de pimento.
- [Jerk pork](https://tasted-app.vercel.app/d/1667): Porc mariné au jerk et fumé sur bois, croûte épicée et chair juteuse.
- [Mannish water](https://tasted-app.vercel.app/d/1169): Bouillon corsé de tête et abats de chèvre aux bananes vertes, réputé fortifiant.
- [Oxtail stew](https://tasted-app.vercel.app/d/2213): Queue de bœuf braisée des heures avec haricots beurre, riche et gélatineuse.
- [Patty](https://tasted-app.vercel.app/d/2544): Chausson doré à la pâte safranée, farci de bœuf épicé, en-cas omniprésent.
- [Pepper pot soup](https://tasted-app.vercel.app/d/2600): Soupe verte épaisse de callaloo et taro avec viande et okra, épicée.
- [Rhum jamaïcain](https://tasted-app.vercel.app/d/2436): Rhum très aromatique et corsé, esters fruités puissants.
- [Rice and peas](https://tasted-app.vercel.app/d/2282): Riz cuit au lait de coco et haricots rouges, parfumé au thym, accompagnement dominical.
- [Rum cake](https://tasted-app.vercel.app/d/1571): Gâteau aux fruits noirs imbibé de rhum brun, dense et parfumé, des fêtes.
- [Rum punch](https://tasted-app.vercel.app/d/1377): Punch coloré au rhum jamaïcain, jus de fruits, sirop et muscade.
- [Run down](https://tasted-app.vercel.app/d/2215): Poisson mijoté dans un lait de coco réduit jusqu'à l'huile, épicé et onctueux.
- [Sorrel drink](https://tasted-app.vercel.app/d/2387): Boisson d'hibiscus au gingembre et épices, servie glacée à Noël.

## Japon

- [Age gyoza](https://tasted-app.vercel.app/d/195): Gyoza japonais frits en grande friture, à la garniture variée : kimchi, crevette, champignons, porc.
- [Aji (chinchard)](https://tasted-app.vercel.app/d/2476): Chinchard cru brillant, surmonté de gingembre râpé et de ciboule, frais et marin.
- [Aji no tataki](https://tasted-app.vercel.app/d/2397): Chinchard haché au couteau avec gingembre et ciboule, brillant et iodé.
- [Akagai (arche)](https://tasted-app.vercel.app/d/2499): Coque rouge croquante au parfum marin prononcé, claquée sur le plan pour la faire frémir.
- [Amaebi](https://tasted-app.vercel.app/d/2401): Crevette nordique crue, chair sucrée et fondante presque sirupeuse.
- [Amaebi (crevette douce)](https://tasted-app.vercel.app/d/2495): Crevette nordique crue, chair sucrée et fondante presque sirupeuse, souvent servie par deux.
- [Anago (congre)](https://tasted-app.vercel.app/d/2507): Congre poché jusqu'au fondant puis laqué de sauce tsume sucrée-salée, si tendre qu'il fond.
- [Aori-ika](https://tasted-app.vercel.app/d/2492): Calmar voilier, le plus tendre et le plus sucré des encornets, presque crémeux.
- [Asahi](https://tasted-app.vercel.app/d/1055): Lager sèche et croustillante, légère et nette, star du izakaya.
- [Awabi (ormeau)](https://tasted-app.vercel.app/d/2502): Ormeau à la chair ferme et profondément iodée, luxe des grandes tables de sushi.
- [Bara chirashi](https://tasted-app.vercel.app/d/1311): Poissons, tamago et légumes taillés en petits dés et mélangés au riz, coloré et joyeux.
- [Battera (oshizushi)](https://tasted-app.vercel.app/d/2511): Sushi pressé d'Osaka : maquereau mariné moulé en bloc sur le riz dans une presse, puis tranché net.
- [Botan ebi](https://tasted-app.vercel.app/d/2496): Grosse crevette tachetée crue, charnue, juteuse et intensément sucrée.
- [Buri (sériole d'hiver)](https://tasted-app.vercel.app/d/2487): Sériole adulte pêchée en hiver, plus grasse et puissante que le hamachi, profonde en bouche.
- [Calpico](https://tasted-app.vercel.app/d/2340): Boisson lactée fermentée, douce et acidulée, servie diluée.
- [Chawanmushi](https://tasted-app.vercel.app/d/1792): Flan d'œuf salé vapeur au dashi, garni de poulet, crevette et champignon.
- [Chirashi](https://tasted-app.vercel.app/d/605): Bol de riz vinaigré « éparpillé » de poissons crus, omelette et légumes — le sushi en version généreuse.
- [Chūtoro](https://tasted-app.vercel.app/d/2471): Thon mi-gras du flanc, persillé et fondant, l'équilibre parfait entre le maigre et l'otoro.
- [Dorayaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1897): Deux pancakes moelleux garnis de pâte de haricot rouge sucrée.
- [Ebi (crevette)](https://tasted-app.vercel.app/d/2494): Crevette cuite et déployée sur le riz, douce et rosée, un classique rassurant.
- [Ebiten temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2548): Crevette en tempura croustillante, avocat et mayonnaise japonaise dans un cône de nori.
- [Edamame](https://tasted-app.vercel.app/d/2525): Cosses de soja vapeur saupoudrées de sel, à grignoter à l'apéritif.
- [Edomae chirashi](https://tasted-app.vercel.app/d/1310): Tranches de neta soigneusement disposées en éventail sur un lit de riz vinaigré.
- [Ehōmaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1732): Gros rouleau porte-bonheur du Setsubun, mangé entier et en silence face à la direction de l'année.
- [Engawa](https://tasted-app.vercel.app/d/2483): Muscle de la nageoire du flétan, gélatineux et croquant, souvent juste saisi au chalumeau.
- [Fugu sashi](https://tasted-app.vercel.app/d/2403): Fines tranches translucides de fugu (tessa) disposées en pétales de chrysanthème.
- [Funazushi](https://tasted-app.vercel.app/d/2515): Carpe du lac Biwa fermentée des mois dans le riz : l'ancêtre du sushi, puissant, acidulé et affiné.
- [Futomaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1731): Gros rouleau coloré garni de plusieurs ingrédients (tamago, kanpyō, concombre, oboro).
- [Genmaicha](https://tasted-app.vercel.app/d/2562): Thé vert au riz brun grillé, notes de céréales et de noisette.
- [Gomoku chirashi](https://tasted-app.vercel.app/d/1317): Version cuite et colorée (carotte, shiitaké, lotus, tamago) servie à Hinamatsuri, la fête des filles.
- [Gyokuro](https://tasted-app.vercel.app/d/2561): Thé vert ombré haut de gamme, doux et riche en umami.
- [Gyoza](https://tasted-app.vercel.app/d/28): Les célèbres gyoza japonais sont des raviolis en croissant dérivés des jiaozi chinois. La recette a été adaptée au goût japonais et le gyoza est vite devenu un favori, le plus souvent poêlé pour une base croustillante.
- [Gyūdon](https://tasted-app.vercel.app/d/1071): Bol de riz garni de bœuf et d'oignons mijotés au soja et mirin.
- [Hamachi](https://tasted-app.vercel.app/d/2395): Sériole rose et grasse, tranchée nette, beurrée et fondante.
- [Hamachi (sériole)](https://tasted-app.vercel.app/d/2486): Jeune sériole rose et grasse, chair fondante et beurrée, l'un des neta les plus appréciés.
- [Hamamatsu gyoza](https://tasted-app.vercel.app/d/168): Gyoza japonais au chou, oignon et porc, frits en cercle (hanetsuke) pour une collerette croustillante.
- [Hirame (flétan)](https://tasted-app.vercel.app/d/2482): Poisson plat à chair blanche translucide, subtile et raffinée, à son meilleur en hiver.
- [Hojicha](https://tasted-app.vercel.app/d/2563): Thé vert torréfié, brun et doux, peu de théine, goût grillé.
- [Hokkigai (mactre)](https://tasted-app.vercel.app/d/2500): Mactre de Stimpson, bord rose vif obtenu par ébouillantage éclair, ferme et croquante.
- [Hotate](https://tasted-app.vercel.app/d/2400): Noix de Saint-Jacques crue tranchée, épaisse, sucrée et fondante.
- [Hotate (Saint-Jacques)](https://tasted-app.vercel.app/d/2498): Noix de Saint-Jacques crue, épaisse et nacrée, chair sucrée qui fond aussitôt.
- [Ika](https://tasted-app.vercel.app/d/2399): Calmar cru translucide finement incisé, chair douce et légèrement sucrée.
- [Ika (calmar)](https://tasted-app.vercel.app/d/2491): Calmar cru translucide, incisé finement, chair douce et légèrement sucrée.
- [Ikizukuri](https://tasted-app.vercel.app/d/2404): Poisson tranché à vif et présenté sur sa propre carcasse, fraîcheur extrême et spectaculaire.
- [Ikura](https://tasted-app.vercel.app/d/2504): Perles d'œufs de saumon orange qui éclatent en bouche, montées en gunkan ceinturé de nori.
- [Ikura temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2550): Cône d'algue débordant de perles d'œufs de saumon qui éclatent en bouche.
- [Inarizushi](https://tasted-app.vercel.app/d/2510): Poche de tofu frit mijotée au sucre et au soja, garnie de riz vinaigré : doux et réconfortant.
- [Iwashi (sardine)](https://tasted-app.vercel.app/d/2477): Sardine crue luisante et grasse, gingembre et ciboule pour relever sa richesse iodée.
- [Kaisendon](https://tasted-app.vercel.app/d/1312): Bol généreux couvert d'un assortiment de fruits de mer crus variés sur riz vinaigré.
- [Kani (crabe des neiges)](https://tasted-app.vercel.app/d/2497): Chair de crabe des neiges délicate et filandreuse, montée en gunkan ou en nigiri.
- [Kanpachi (sériole couronnée)](https://tasted-app.vercel.app/d/2488): Sériole couronnée à la chair ferme et nette, plus maigre et croquante que le hamachi.
- [Kanpyō maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1726): Courge séchée mijotée au soja sucré roulée dans le riz, classique de l'edomae.
- [Kappa maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1725): Hosomaki au concombre croquant et graines de sésame, frais et désaltérant.
- [Karaage](https://tasted-app.vercel.app/d/2662): Poulet mariné au gingembre et soja, fariné et frit, juteux et croustillant.
- [Katsu curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1438): Escalope panée servie sur riz avec un curry japonais doux et épais.
- [Katsudon](https://tasted-app.vercel.app/d/2083): Escalope panée et œuf mijotés au bouillon, servis sur un bol de riz.
- [Katsuo no tataki](https://tasted-app.vercel.app/d/2473): Bonite saisie à la flamme de paille, posée sur le riz avec ail, gingembre et ciboule.
- [Kinmedai (béryx)](https://tasted-app.vercel.app/d/2485): Béryx à la peau rouge vif, chair blanche grasse, sublimée par un coup de chalumeau (aburi).
- [Kohada](https://tasted-app.vercel.app/d/2478): Alose tachetée marinée au vinaigre, peau argentée ciselée : le neta emblématique de l'edomae.
- [Maguro](https://tasted-app.vercel.app/d/2391): Tranches épaisses de thon rouge maigre, rouge profond et goût franc, sans riz.
- [Maguro (akami)](https://tasted-app.vercel.app/d/2470): Thon rouge maigre, la part la plus pure du poisson : rouge profond, goût franc et net.
- [Maki](https://tasted-app.vercel.app/d/600): Rouleau de riz vinaigré et de garniture enroulé dans une feuille de nori, puis tranché en bouchées.
- [Masuzushi](https://tasted-app.vercel.app/d/2513): Truite pressée en galette ronde sur feuille de bambou dans une boîte ronde, fierté de Toyama.
- [Matcha](https://tasted-app.vercel.app/d/2574): Thé vert en poudre fouetté, intense et végétal, cœur de la cérémonie du thé.
- [Matcha latte](https://tasted-app.vercel.app/d/2840): Du thé vert en poudre fouetté au chasen, allongé de lait chaud mousseux — amer, végétal et crémeux à la fois.
- [Melonpan](https://tasted-app.vercel.app/d/2839): Une brioche coiffée d'une coque de pâte à biscuit quadrillée qui craque sous la dent — et pas le moindre melon dedans.
- [Mirugai (mye)](https://tasted-app.vercel.app/d/2501): Siphon de mye très croquant et iodé, neta recherché des amateurs de coquillages.
- [Mochi](https://tasted-app.vercel.app/d/1896): Pâte de riz gluant moelleuse, souvent fourrée de pâte de haricot rouge.
- [Natto maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1728): Soja fermenté filant et ciboule en hosomaki, puissant et typiquement japonais.
- [Natto temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2553): Soja fermenté filant et ciboule roulés à la main, puissant et authentique.
- [Negitoro](https://tasted-app.vercel.app/d/2474): Thon gras haché au couteau et ciboule fine, monté en gunkan ceinturé de nori.
- [Negitoro don](https://tasted-app.vercel.app/d/1314): Thon gras haché et ciboule fine étalés sur le riz, fondant et nappé de soja.
- [Negitoro maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1730): Thon gras haché au couteau et ciboule fine, roulé serré dans le nori.
- [Negitoro temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2546): Thon gras haché et ciboule fine dans un cône d'algue, fondant et généreux.
- [Nigiri](https://tasted-app.vercel.app/d/601): Boulette de riz pressée à la main, surmontée d'une lamelle de poisson cru et d'une pointe de wasabi.
- [Okonomiyaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1202): Galette de chou et pâte, garnie au choix, sauce et bonite séchée.
- [Omurice](https://tasted-app.vercel.app/d/2837): Un dôme de riz au ketchup enveloppé d'une omelette si fine qu'elle s'ouvre en deux d'un coup de couteau et retombe en nappe.
- [Onigiri](https://tasted-app.vercel.app/d/2838): Un triangle de riz pressé à la main autour d'une prune salée ou d'un thon-mayonnaise, ceinturé d'une bande de nori encore craquante.
- [Oshinko maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1727): Radis daikon mariné (takuan) jaune et croquant, roulé en hosomaki acidulé.
- [Ōtoro](https://tasted-app.vercel.app/d/2472): Ventre du thon rouge, le morceau le plus gras, marbré comme du bœuf et fondant sur la langue.
- [Ramen](https://tasted-app.vercel.app/d/900004): Nouilles de blé plongées dans un bouillon riche et mijoté, garnies de chashu fondant et d'un œuf mollet.
- [Ramen miso](https://tasted-app.vercel.app/d/2227): Nouilles dans un bouillon riche au miso, maïs, beurre et porc.
- [Ramen shōyu](https://tasted-app.vercel.app/d/606): Bol de nouilles dans un bouillon à la sauce soja, garni de chāshū, œuf mollet, nori et ciboule.
- [Ramune](https://tasted-app.vercel.app/d/2339): Limonade pétillante à la bille de verre dans le goulot, ludique et fraîche.
- [Saba (maquereau)](https://tasted-app.vercel.app/d/2475): Maquereau mariné au sel puis au vinaigre (shime-saba), peau argentée et chair grasse iodée.
- [Saba-zushi](https://tasted-app.vercel.app/d/2512): Long bâton (bō-zushi) de riz couvert d'un filet entier de maquereau mariné, spécialité de Kyoto.
- [Saké](https://tasted-app.vercel.app/d/2649): Vin de riz fermenté servi chaud ou frais, doux et umami.
- [Sake (saumon)](https://tasted-app.vercel.app/d/2489): Saumon orangé fondant, devenu le neta le plus aimé hors du Japon, doux et gras.
- [Sake-ikura don](https://tasted-app.vercel.app/d/1315): Bol « parent-enfant » de saumon et de ses œufs ikura sur riz, riche et iodé.
- [Sanma (balaou)](https://tasted-app.vercel.app/d/2479): Balaou d'automne cru, gras et iodé, relevé de gingembre et de ciboule.
- [Sashimi](https://tasted-app.vercel.app/d/604): Fines tranches de poisson ou de fruits de mer crus d'une grande fraîcheur, sans riz, servies avec soja et wasabi.
- [Sashimi de saumon](https://tasted-app.vercel.app/d/2393): Larges tranches de saumon orangé et fondant, servies avec soja et wasabi.
- [Sashimi moriawase](https://tasted-app.vercel.app/d/2405): Plateau-assortiment de sashimi variés dressé sur glace, le grand classique à partager.
- [Saumon aburi](https://tasted-app.vercel.app/d/2490): Saumon saisi au chalumeau, gras fondu et pointe de mayonnaise japonaise, fumé et fondant.
- [Sayori (orphie)](https://tasted-app.vercel.app/d/2480): Orphie au corps long et nacré, chair fine et délicate, neta lumineux de printemps.
- [Sencha](https://tasted-app.vercel.app/d/2560): Thé vert japonais le plus courant, végétal, frais et iodé.
- [Shabu-shabu](https://tasted-app.vercel.app/d/1115): Fondue japonaise : fines tranches de bœuf et légumes ébouillantés.
- [Shōchū](https://tasted-app.vercel.app/d/2454): Distillat de patate douce, orge ou riz, plus léger que le saké distillé.
- [Soba](https://tasted-app.vercel.app/d/608): Nouilles de sarrasin servies froides avec une sauce tsuyu, ou chaudes en bouillon.
- [Sukiyaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1072): Bœuf et légumes mijotés à table dans un bouillon sucré-salé, œuf cru.
- [Sushi](https://tasted-app.vercel.app/d/900002): Du riz vinaigré délicatement pressé sous des tranches de poisson cru d'une fraîcheur irréprochable, l'art japonais par excellence.
- [Suzuki (bar)](https://tasted-app.vercel.app/d/2484): Bar de mer cru, chair claire et translucide d'une grande fraîcheur, neta d'été.
- [Tai](https://tasted-app.vercel.app/d/2394): Daurade en fines tranches nacrées et fermes, chair douce et délicate.
- [Tai (daurade)](https://tasted-app.vercel.app/d/2481): Daurade royale, chair blanche ferme et douce, grand classique des tables de fête.
- [Taiyaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1898): Gaufre en forme de poisson fourrée de pâte de haricot rouge ou de crème.
- [Tako](https://tasted-app.vercel.app/d/2398): Poulpe cuit tranché en biais, ferme et iodé, servi nature avec soja.
- [Tako (poulpe)](https://tasted-app.vercel.app/d/2493): Poulpe cuit puis tranché en biais, chair ferme et iodée, parfois massée pour l'attendrir.
- [Takoyaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1481): Boulettes de pâte au poulpe dorées, sauce, mayonnaise et katsuobushi.
- [Tamago](https://tasted-app.vercel.app/d/2509): Omelette japonaise sucrée pliée en couches, ceinturée de nori : la douce note finale du repas.
- [Tekka maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1724): Hosomaki fin au thon rouge cru et wasabi, le rouleau de comptoir par excellence.
- [Tekka temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2545): Cône de nori croustillant garni de riz, thon rouge et wasabi, à croquer aussitôt roulé.
- [Tekkadon](https://tasted-app.vercel.app/d/1313): Tranches de thon rouge mariné au soja (zuke) déposées sur un bol de riz tiède.
- [Temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/603): Cône de nori roulé à la main, garni de riz et de poisson, à déguster aussitôt pour garder l'algue croustillante.
- [Temaki saumon-avocat](https://tasted-app.vercel.app/d/2547): Cône garni de saumon fondant et d'avocat crémeux, le hand roll le plus populaire.
- [Temari-zushi](https://tasted-app.vercel.app/d/2514): Petites boules de riz coiffées de poisson, colorées et festives, formées à la main dans un linge.
- [Tempura](https://tasted-app.vercel.app/d/1463): Crevettes et légumes en beignet léger et aérien, à peine frits.
- [Tobiko](https://tasted-app.vercel.app/d/2506): Œufs de poisson volant orangés et croquants, montés en gunkan, parfois coiffés d'une caille.
- [Tonkatsu](https://tasted-app.vercel.app/d/2082): Escalope de porc panée au panko, frite et croustillante, sauce tonkatsu.
- [Tonkotsu ramen](https://tasted-app.vercel.app/d/607): Ramen du Kyūshū à l'épais bouillon d'os de porc mijoté des heures, blanc et crémeux.
- [Torigai (coque)](https://tasted-app.vercel.app/d/2503): Coque japonaise noir-violet luisante, douce et tendre, neta délicat de printemps.
- [Toro](https://tasted-app.vercel.app/d/2392): Ventre de thon gras et persillé, taillé épais, qui fond instantanément sur la langue.
- [Udon](https://tasted-app.vercel.app/d/609): Grosses nouilles de blé épaisses et moelleuses, servies en bouillon chaud ou sautées.
- [Umeshiso maki](https://tasted-app.vercel.app/d/1729): Prune umeboshi acidulée et feuille de shiso, hosomaki vif et parfumé.
- [Umeshu](https://tasted-app.vercel.app/d/2650): Liqueur de prunes ume macérées, douce et acidulée.
- [Unagi (anguille)](https://tasted-app.vercel.app/d/2508): Anguille grillée kabayaki, laquée et caramélisée, chair riche et fondante.
- [Unagi no kabayaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2070): Anguille laquée grillée à la sauce sucrée-salée, servie sur riz.
- [Unakyu temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2552): Anguille grillée laquée et concombre croquant, le contraste sucré-frais en cône.
- [Uni](https://tasted-app.vercel.app/d/2402): Langues d'oursin crues, crémeuses et profondément iodées, servies nature.
- [Uni (oursin)](https://tasted-app.vercel.app/d/2505): Langues d'oursin crémeuses, iodées et fondantes, le neta le plus convoité, en gunkan.
- [Uni temaki](https://tasted-app.vercel.app/d/2549): Oursin crémeux et iodé déposé sur le riz et roulé à la main, dégusté sans attendre.
- [Uni-ikura don](https://tasted-app.vercel.app/d/1316): Oursin crémeux et perles d'œufs de saumon couvrant le riz, le bol de luxe absolu.
- [Whisky japonais](https://tasted-app.vercel.app/d/2429): Whisky d'inspiration écossaise, précis et raffiné, primé mondialement.
- [Yakisoba](https://tasted-app.vercel.app/d/1755): Nouilles sautées au chou et au porc, sauce sucrée, gingembre mariné.
- [Yakitori](https://tasted-app.vercel.app/d/1615): Brochettes de poulet grillées au charbon, glacées à la sauce tare.

## Liban

- [Arak](https://tasted-app.vercel.app/d/2455): Spiritueux anisé de raisin, bu allongé d'eau et de glace avec les mezzés.
- [Baba ganoush](https://tasted-app.vercel.app/d/1741): Caviar d'aubergine fumée écrasée au tahini, ail et citron.
- [Falafel](https://tasted-app.vercel.app/d/1177): Boulettes de pois chiches aux herbes frites, croustillantes et épicées.
- [Fattouche](https://tasted-app.vercel.app/d/2298): Salade croquante au pain pita grillé, légumes et sumac acidulé.
- [Ful medames](https://tasted-app.vercel.app/d/1742): Fèves mijotées et écrasées à l'ail, citron et huile d'olive.
- [Hummus Beiruti](https://tasted-app.vercel.app/d/8): Version libanaise du houmous, le célèbre dip aux pois chiches, relevée d'une bonne dose d'ail et d'épices. On le prépare avec pois chiches, huile d'olive, ail, yaourt, tahini, eau froide et cumin.
- [Kafta](https://tasted-app.vercel.app/d/1630): Brochettes de viande hachée au persil et à l'oignon, grillées au charbon.
- [Kebbeh nayeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1077): Tartare de bœuf et boulgour fin assaisonné d'épices, servi à l'huile d'olive.
- [Knafeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1920): Dessert chaud de cheveux d'ange et fromage fondant nappé de sirop.
- [Labneh](https://tasted-app.vercel.app/d/1544): Yaourt égoutté très crémeux, servi à l'huile d'olive et au zaatar.
- [Manakish](https://tasted-app.vercel.app/d/2020): Galette cuite au four garnie de zaatar et d'huile d'olive, au petit-déjeuner.
- [Mhalbiyeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1406): Crème de lait délicate à l'eau de fleur d'oranger, parsemée de pistaches.
- [Moujadara](https://tasted-app.vercel.app/d/2257): Lentilles et riz couronnés d'oignons caramélisés, plat humble et nourrissant.
- [Mutabal](https://tasted-app.vercel.app/d/19): Dip à base d'aubergine préparé en Méditerranée orientale et dans la péninsule arabique. L'aubergine grillée, à la chair fumée, est écrasée avec tahini, ail, jus de citron et huile d'olive pour une texture crémeuse.
- [Sambousek](https://tasted-app.vercel.app/d/1011): Petits chaussons frits farcis de viande épicée ou de fromage.
- [Shishbarak](https://tasted-app.vercel.app/d/170): Spécialité levantine : de minuscules raviolis farcis de viande, mijotés dans une sauce au yaourt.
- [Taboulé](https://tasted-app.vercel.app/d/2297): Salade de persil finement haché, boulgour, tomate, menthe et citron.
- [Toum](https://tasted-app.vercel.app/d/2408): Sauce à l'ail émulsionnée à l'huile, blanche, aérienne et puissante.
- [Vin de la Bekaa](https://tasted-app.vercel.app/d/2654): Rouge solaire d'assemblage, du vignoble historique du Levant.
- [Warak enab](https://tasted-app.vercel.app/d/1685): Feuilles de vigne roulées serré et farcies de riz et de viande.

## Lituanie

- [Balandėliai](https://tasted-app.vercel.app/d/1696): Feuilles de chou farcies de viande et de riz, mijotées en sauce.
- [Bulviniai blynai](https://tasted-app.vercel.app/d/1499): Galettes de pomme de terre râpée frites, servies avec de la crème aigre.
- [Cepelinai](https://tasted-app.vercel.app/d/194): Plat national lituanien : de grosses quenelles de pommes de terre farcies de viande, servies au lard et à la crème.
- [Gira](https://tasted-app.vercel.app/d/2367): Boisson fermentée de pain de seigle, légèrement pétillante.
- [Grybukai](https://tasted-app.vercel.app/d/1935): Petits biscuits en forme de champignon, glacés et épicés.
- [Juoda duona](https://tasted-app.vercel.app/d/1841): Pain de seigle dense et acidulé, au levain naturel.
- [Kastinys](https://tasted-app.vercel.app/d/2410): Beurre fouetté fermenté à tartiner sur des pommes de terre chaudes.
- [Kepta duona](https://tasted-app.vercel.app/d/1498): Bâtonnets de pain de seigle frits à l'ail et au fromage, snack de bar.
- [Kibinai](https://tasted-app.vercel.app/d/1016): Chaussons feuilletés farcis de viande hachée et d'oignon, karaïtes.
- [Koldūnai](https://tasted-app.vercel.app/d/180): Raviolis baltes bouillis en eau salée, farcis de porc, bœuf, poulet, fromage blanc ou champignons.
- [Kugelis](https://tasted-app.vercel.app/d/1610): Pudding de pomme de terre râpée au lard, cuit au four.
- [Lietiniai](https://tasted-app.vercel.app/d/1214): Fines crêpes roulées fourrées de fromage blanc ou de viande.
- [Šakotis](https://tasted-app.vercel.app/d/1560): Gâteau « arbre » cuit à la broche, hérissé de pointes dorées.
- [Šaltibarščiai](https://tasted-app.vercel.app/d/2423): Soupe froide de betterave au kéfir, rose vif, avec pommes de terre chaudes.
- [Šaltnosiukai](https://tasted-app.vercel.app/d/2233): Raviolis sucrés aux airelles, les « petits nez froids ».
- [Silkė su bulvėmis](https://tasted-app.vercel.app/d/2064): Hareng salé servi avec pommes de terre vapeur et oignon.
- [Skilandis](https://tasted-app.vercel.app/d/1291): Saucisson fumé de porc à l'ail, longuement affiné.
- [Spurgos](https://tasted-app.vercel.app/d/1936): Beignets ronds au fromage blanc, saupoudrés de sucre glace.
- [Varškės sūris](https://tasted-app.vercel.app/d/1547): Fromage frais de caillé pressé, doux, nature ou aux carvis.
- [Vėdarai](https://tasted-app.vercel.app/d/1292): Boyaux farcis de pomme de terre râpée, rôtis au four.
- [Žagarėliai](https://tasted-app.vercel.app/d/1937): Bugnes croustillantes nouées, saupoudrées de sucre glace.
- [Žemaičių blynai](https://tasted-app.vercel.app/d/1500): Crêpes de purée de pomme de terre fourrées de viande, en demi-lune.

## Malaisie

- [Ais kacang](https://tasted-app.vercel.app/d/1583): Montagne de glace pilée, haricots rouges, gelées et sirops colorés.
- [Apam balik](https://tasted-app.vercel.app/d/1576): Crêpe épaisse croustillante fourrée cacahuète, maïs et sucre.
- [Asam laksa](https://tasted-app.vercel.app/d/1784): Laksa aigre au maquereau, tamarin et menthe.
- [Char kway teow](https://tasted-app.vercel.app/d/1760): Nouilles plates sautées au wok, crevettes, coques et saucisse chinoise.
- [Curry mee](https://tasted-app.vercel.app/d/1783): Nouilles dans un bouillon de curry coco, tofu et coques.
- [Mee goreng mamak](https://tasted-app.vercel.app/d/1761): Nouilles jaunes sautées épicées à l'indienne, tofu et pomme de terre.
- [Murtabak](https://tasted-app.vercel.app/d/1205): Crêpe farcie à la viande hachée épicée et à l'œuf, pliée et dorée.
- [Nasi kandar](https://tasted-app.vercel.app/d/2252): Riz vapeur arrosé de plusieurs curries mélangés, style Penang.
- [Otak-otak](https://tasted-app.vercel.app/d/2072): Mousse de poisson épicée grillée en papillote de feuille de bananier.
- [Rojak](https://tasted-app.vercel.app/d/2292): Salade de fruits et légumes croquants, sauce crevette sucrée et épicée.
- [Roti canai](https://tasted-app.vercel.app/d/47): Pain plat poêlé d'origine indienne, surtout associé à la Malaisie. Fait de farine, eau, œufs et matière grasse, la pâte est étirée très finement puis repliée pour des couches feuilletées.
- [Roti john](https://tasted-app.vercel.app/d/2316): Pain garni d'une omelette à la viande hachée, oignon et sauce.
- [Roti tisu](https://tasted-app.vercel.app/d/1811): Pain feuilleté étiré en voile ultrafin et croustillant, en cône sucré.
- [Sambal udang](https://tasted-app.vercel.app/d/1380): Crevettes sautées dans un sambal épicé au tamarin.
- [Sate kajang](https://tasted-app.vercel.app/d/1618): Brochettes grillées au charbon, épaisse sauce cacahuète.

## Maroc

- [Baghrir](https://tasted-app.vercel.app/d/2842): La crêpe mille-trous à la semoule, cuite d'un seul côté, qui boit le beurre fondu et le miel jusqu'à la dernière alvéole.
- [Batbout](https://tasted-app.vercel.app/d/1810): Petit pain plat cuit à la poêle, moelleux, à garnir.
- [Bissara](https://tasted-app.vercel.app/d/2591): Velouté de fèves sèches à l'ail et au cumin, filet d'huile d'olive.
- [Briouates](https://tasted-app.vercel.app/d/1006): Petits triangles de pâte fine frits, farcis de viande, poisson ou amandes.
- [Chebakia](https://tasted-app.vercel.app/d/1903): Fleurs de pâte au sésame frites puis enrobées de miel.
- [Cornes de gazelle](https://tasted-app.vercel.app/d/1904): Croissants de pâte fine fourrés de pâte d'amande à la fleur d'oranger.
- [Couscous](https://tasted-app.vercel.app/d/1393): Semoule vapeur servie avec légumes et viande mijotés en bouillon parfumé.
- [Couscous royal](https://tasted-app.vercel.app/d/640): Semoule roulée à la main servie avec un bouillon de légumes et un assortiment de viandes.
- [Harira](https://tasted-app.vercel.app/d/1118): Soupe de tomate, lentilles et pois chiches, parfumée aux herbes, du ramadan.
- [Kefta](https://tasted-app.vercel.app/d/1172): Boulettes de viande hachée épicée, grillées en brochette ou mijotées.
- [Khobz](https://tasted-app.vercel.app/d/1834): Pain rond marocain à la mie dense, cuit chaque jour, accompagne tous les plats.
- [M'semen](https://tasted-app.vercel.app/d/62): Pain plat maghrébin à base de farine, semoule, sucre, sel, levure, eau tiède, huile et beurre clarifié. La pâte est pétrie jusqu'à devenir lisse, puis aplatie et repliée en carrés feuilletés.
- [Maakouda](https://tasted-app.vercel.app/d/15): Beignets de pommes de terre traditionnels, populaires dans tout le Maghreb, en particulier au Maroc, en Algérie et en Tunisie. Préparés nature le plus souvent, ils peuvent aussi être farcis de viande, de thon ou de fromage.
- [Msemen](https://tasted-app.vercel.app/d/1204): Crêpe feuilletée carrée et croustillante, nature ou farcie.
- [Pastilla](https://tasted-app.vercel.app/d/2526): Feuilleté croustillant au pigeon ou poulet, amandes et sucre glace.
- [Pastilla au poulet](https://tasted-app.vercel.app/d/641): Feuilleté sucré-salé de pâte ouarka garni de volaille, d'amandes et d'œufs, poudré de sucre et cannelle.
- [Rfissa](https://tasted-app.vercel.app/d/2665): Poulet au fenugrec et lentilles servi sur de la msemen émiettée.
- [Seffa](https://tasted-app.vercel.app/d/1394): Vermicelles ou semoule sucrés à la cannelle, amandes et sucre glace.
- [Tajine d'agneau aux pruneaux](https://tasted-app.vercel.app/d/639): Agneau fondant mijoté au tajine avec pruneaux, miel, cannelle et amandes grillées.
- [Tajine de poulet](https://tasted-app.vercel.app/d/2520): Poulet mijoté au citron confit et olives dans le plat conique en terre.
- [Taktouka](https://tasted-app.vercel.app/d/1739): Compotée de poivrons grillés et tomates, en salade tiède.
- [Thé à la menthe](https://tasted-app.vercel.app/d/642): Thé vert gunpowder infusé avec une généreuse botte de menthe fraîche et beaucoup de sucre, versé de haut.
- [Zaalouk](https://tasted-app.vercel.app/d/1738): Caviar d'aubergine et tomate fondu à l'ail, cumin et paprika.

## Mexique

- [Agua de jamaica](https://tasted-app.vercel.app/d/2350): Eau fraîche d'hibiscus infusé, acidulée et sucrée, rubis profond.
- [Agua de tamarindo](https://tasted-app.vercel.app/d/2351): Eau fraîche de tamarin, aigre-douce et désaltérante.
- [Aguas frescas](https://tasted-app.vercel.app/d/2833): De l'eau, du sucre et un fruit mixé — pastèque, tamarin, jamaïque — servis à la louche depuis de grandes jarres de verre bombées.
- [Antojitos](https://tasted-app.vercel.app/d/14): Antojitos (littéralement « petites envies ») désigne une variété d'en-cas mexicains préparés sur les étals de marché et dans la rue. Le repas principal étant pris en milieu d'après-midi, on les grignote surtout le matin ou le soir.
- [Barbacoa](https://tasted-app.vercel.app/d/2834): Un agneau enveloppé de feuilles d'agave et cuit toute la nuit dans un four creusé en terre, effiloché au matin dans des tortillas.
- [Birria](https://tasted-app.vercel.app/d/2108): Ragoût de viande aux piments, servi en bouillon ou en tacos à tremper.
- [Burrito](https://tasted-app.vercel.app/d/611): Grande tortilla de blé roulée et garnie de viande, haricots, riz et fromage.
- [Café de olla](https://tasted-app.vercel.app/d/1246): Café mijoté en pot d'argile avec cannelle et piloncillo (sucre brut).
- [Cerveza Modelo](https://tasted-app.vercel.app/d/1060): Lager mexicaine dorée, servie avec citron vert et sel.
- [Ceviche de camarón](https://tasted-app.vercel.app/d/1270): Crevettes marinées au citron vert, tomate, oignon et coriandre.
- [Chilaquiles](https://tasted-app.vercel.app/d/1482): Triangles de tortilla frits mijotés dans la salsa, œuf et crème.
- [Chile relleno](https://tasted-app.vercel.app/d/1680): Piment poblano farci au fromage, enrobé d'œuf et frit, sauce tomate.
- [Chiles en nogada](https://tasted-app.vercel.app/d/1679): Poblano farci à la viande et aux fruits, sauce aux noix et grenade.
- [Churros](https://tasted-app.vercel.app/d/1902): Beignets cannelés roulés dans le sucre à la cannelle.
- [Cochinita pibil](https://tasted-app.vercel.app/d/2084): Porc mariné à l'achiote et à l'orange amère, cuit lentement, effiloché.
- [Elote](https://tasted-app.vercel.app/d/1717): Épi de maïs grillé enrobé de mayonnaise, fromage, citron vert et piment.
- [Enchiladas](https://tasted-app.vercel.app/d/2516): Tortillas roulées garnies, nappées de sauce chili et gratinées.
- [Flan napolitano](https://tasted-app.vercel.app/d/1401): Crème renversée dense au lait concentré, nappée de caramel.
- [Guacamole](https://tasted-app.vercel.app/d/614): Purée d'avocat écrasé au molcajete, relevée d'oignon, piment, coriandre et citron vert — l'apéritif mexicain par excellence.
- [Horchata](https://tasted-app.vercel.app/d/2360): Boisson rafraîchissante de riz, cannelle et vanille, servie glacée.
- [Margarita](https://tasted-app.vercel.app/d/1332): Tequila, triple sec et citron vert, servie avec une bordure de sel.
- [Menudo](https://tasted-app.vercel.app/d/2836): Le bouillon rouge de tripes et de maïs hominy, mijoté toute la nuit et mangé le dimanche matin — le remède mexicain à la gueule de bois.
- [Mezcal](https://tasted-app.vercel.app/d/2434): Distillat d'agave cuit en four enterré, intensément fumé.
- [Michelada](https://tasted-app.vercel.app/d/1374): Bière, jus de citron, sauces épicées et bordure de sel pimenté.
- [Mole poblano](https://tasted-app.vercel.app/d/2406): Sauce complexe aux piments et chocolat, servie sur de la volaille.
- [Nachos](https://tasted-app.vercel.app/d/1484): Chips de tortilla nappées de fromage fondu, jalapeños et garnitures.
- [Paloma](https://tasted-app.vercel.app/d/1373): Tequila et soda pamplemousse avec citron vert, bordure de sel.
- [Pico de gallo](https://tasted-app.vercel.app/d/616): Salsa fraîche non cuite de tomate, oignon, piment et coriandre, taillée au couteau.
- [Pozole](https://tasted-app.vercel.app/d/1116): Soupe de maïs hominy et porc, garnie de radis, laitue et origan.
- [Pulque](https://tasted-app.vercel.app/d/1061): Boisson ancestrale de sève d'agave fermentée, laiteuse et acidulée.
- [Quesadilla](https://tasted-app.vercel.app/d/612): Tortilla pliée et grillée autour d'un cœur de fromage fondu, parfois rehaussée de champignons ou de chorizo.
- [Salsa roja](https://tasted-app.vercel.app/d/615): Sauce mexicaine de tomates et piments rôtis mixés avec ail et oignon, du frais au très piquant.
- [Salsa verde](https://tasted-app.vercel.app/d/2835): Tomatilles, piments serrano, oignon et coriandre passés au molcajete : acide, herbacée et vive, sur absolument tout.
- [Sopa de tortilla](https://tasted-app.vercel.app/d/1117): Bouillon de tomate et piment, lanières de tortilla, avocat et fromage.
- [Sopes](https://tasted-app.vercel.app/d/1483): Galettes de maïs épaisses à bords relevés, garnies de haricots et viande.
- [Tacos al pastor](https://tasted-app.vercel.app/d/610): Porc mariné au achiote rôti à la broche verticale, tranché sur une tortilla de maïs avec ananas, oignon et coriandre.
- [Tacos de carnitas](https://tasted-app.vercel.app/d/613): Porc confit puis effiloché et doré, servi en taco avec oignon, coriandre et salsa.
- [Tacos de pescado](https://tasted-app.vercel.app/d/2518): Tacos de poisson pané croustillant, chou, crème et citron vert.
- [Tamales](https://tasted-app.vercel.app/d/1099): Pâte de maïs farcie cuite à la vapeur dans une feuille de maïs.
- [Tequila](https://tasted-app.vercel.app/d/2433): Distillat d'agave bleu, du blanco vif à l'añejo boisé.
- [Tequila sunrise](https://tasted-app.vercel.app/d/1375): Tequila, jus d'orange et grenadine en dégradé orangé.
- [Tlayuda](https://tasted-app.vercel.app/d/2519): Grande tortilla croustillante garnie de haricots, fromage et viande, la « pizza » oaxaquègne.
- [Tostadas](https://tasted-app.vercel.app/d/2517): Tortilla frite plate et croustillante garnie de haricots, viande et crème.

## Népal

- [Aloo tama](https://tasted-app.vercel.app/d/2175): Curry acidulé de pousses de bambou fermentées, pommes de terre et haricots.
- [Bara](https://tasted-app.vercel.app/d/1506): Galette frite de lentilles noires moulues, parfois garnie d'œuf ou de viande.
- [Bhutuwa](https://tasted-app.vercel.app/d/2046): Viande sautée à sec au gingembre, ail, piment et épices, sans sauce.
- [Chatamari](https://tasted-app.vercel.app/d/1820): Crêpe de farine de riz newari garnie de viande hachée, œuf et épices, la « pizza népalaise ».
- [Chiya](https://tasted-app.vercel.app/d/2582): Thé au lait épicé aux clous de girofle, cardamome, gingembre et cannelle.
- [Choila](https://tasted-app.vercel.app/d/1649): Buffle grillé épicé à la moutarde, gingembre, ail et piment, spécialité newari.
- [Chow mein népalais](https://tasted-app.vercel.app/d/1770): Nouilles sautées au wok avec légumes et viande, relevées d'épices locales.
- [Dal bhat](https://tasted-app.vercel.app/d/2174): Riz vapeur accompagné de dal de lentilles, curry de légumes et achar, le repas quotidien.
- [Dhido](https://tasted-app.vercel.app/d/2176): Pâte épaisse de farine de millet ou sarrasin, alternative au riz, mangée avec curry.
- [Gundruk](https://tasted-app.vercel.app/d/2009): Feuilles vertes fermentées et séchées, en soupe acidulée ou en achar.
- [Juju dhau](https://tasted-app.vercel.app/d/1422): « Roi des yaourts » : caillé de lait de buffle pris en pot d'argile, riche et sucré.
- [Kwati](https://tasted-app.vercel.app/d/1156): Soupe nourrissante de neuf légumineuses germées, épicée au cumin.
- [Lassi népalais](https://tasted-app.vercel.app/d/2369): Boisson de yaourt battu, sucrée ou salée, parfois aux fruits.
- [Momo](https://tasted-app.vercel.app/d/189): Raviolis tibétains apportés dans la vallée de Katmandou, farcis de viande, de légumes ou des deux.
- [Sekuwa](https://tasted-app.vercel.app/d/1650): Brochettes de viande marinée grillées sur braise, parfumées aux épices himalayennes.
- [Sel roti](https://tasted-app.vercel.app/d/1505): Anneau de pâte de riz sucrée frit, croustillant dehors et moelleux dedans, des fêtes.
- [Sukuti](https://tasted-app.vercel.app/d/1296): Viande de buffle séchée et fumée, grignotée sautée aux épices.
- [Thukpa](https://tasted-app.vercel.app/d/1788): Soupe de nouilles d'origine tibétaine au bouillon épicé, légumes et viande.
- [Tongba](https://tasted-app.vercel.app/d/1066): Bière de millet fermenté servie chaude dans un pot, sirotée à la paille de bambou.
- [Yomari](https://tasted-app.vercel.app/d/1111): Boulette de pâte de riz vapeur en forme de figue, fourrée de chaku ou sésame sucré.

## Nigéria

- [Akara](https://tasted-app.vercel.app/d/1518): Beignets de niébé moulu frits, croustillants, du petit-déjeuner de rue.
- [Asun](https://tasted-app.vercel.app/d/1661): Chèvre grillée puis sautée au piment et oignon, mets épicé des fêtes.
- [Banga soup](https://tasted-app.vercel.app/d/2201): Ragoût à la pulpe de noix de palme fraîche, épices et poisson, du delta du Niger.
- [Boli](https://tasted-app.vercel.app/d/1721): Banane plantain grillée au charbon, servie avec sauce arachide ou huile pimentée.
- [Chin chin](https://tasted-app.vercel.app/d/1971): Petits dés de pâte sucrée frits, croustillants, grignotés à toute heure.
- [Dodo](https://tasted-app.vercel.app/d/1519): Banane plantain mûre frite, douce et fondante, accompagnement universel.
- [Edikang ikong](https://tasted-app.vercel.app/d/2198): Ragoût d'épinards d'eau et tige de manioc à l'huile de palme et fruits de mer (edikang ikong).
- [Efo riro](https://tasted-app.vercel.app/d/2199): Ragoût d'épinards à l'huile de palme, locust beans et assortiment de viandes.
- [Egusi soup](https://tasted-app.vercel.app/d/2197): Ragoût épais de graines de melon moulues, légumes verts et viande, mangé avec une pâte.
- [Ewa agoyin](https://tasted-app.vercel.app/d/2202): Haricots fondants écrasés servis avec une sauce de poivron frite au piment, sucrée-fumée.
- [Jollof rice](https://tasted-app.vercel.app/d/2271): Riz mijoté dans une sauce tomate-poivron épicée, plat festif disputé entre voisins ouest-africains.
- [Moi moi](https://tasted-app.vercel.app/d/1703): Flan vapeur de haricots moulus, poivron et épices, parfois œuf ou poisson.
- [Nkwobi](https://tasted-app.vercel.app/d/2200): Pieds de vache en sauce épicée d'huile de palme épaissie, en-cas de bar.
- [Ofada rice & ayamase](https://tasted-app.vercel.app/d/2272): Riz local parfumé servi avec une sauce verte de poivrons fermentés et viandes.
- [Pepper soup](https://tasted-app.vercel.app/d/1165): Bouillon clair très épicé aux épices locales, à la chèvre ou au poisson-chat.
- [Pounded fufu](https://tasted-app.vercel.app/d/1190): Pâte fermentée de manioc, accompagne toutes les soupes nigérianes.
- [Pounded yam](https://tasted-app.vercel.app/d/1189): Pâte d'igname pilée lisse et élastique, trempée dans les soupes.
- [Puff puff](https://tasted-app.vercel.app/d/1024): Boules de pâte levée frites, dorées et moelleuses, sucrées, en-cas populaire.
- [Suya](https://tasted-app.vercel.app/d/1660): Brochettes de bœuf enrobées d'un mélange d'épices et d'arachide (yaji), grillées au charbon.
- [Zobo](https://tasted-app.vercel.app/d/2380): Infusion glacée d'hibiscus parfumée au gingembre et à l'ananas.

## Norvège

- [Aquavit](https://tasted-app.vercel.app/d/2458): Eau-de-vie au carvi et à l'aneth, vieillie, servie glacée aux fêtes.

## Nouvelle-Zélande

- [Afghan biscuit](https://tasted-app.vercel.app/d/1962): Biscuit au cacao et corn flakes, glacé au chocolat et coiffé d'une noix.
- [Anzac biscuit](https://tasted-app.vercel.app/d/1965): Biscuit avoine-coco au golden syrup, partagé avec l'Australie.
- [Bluff oysters](https://tasted-app.vercel.app/d/1390): Huîtres sauvages du sud, charnues et iodées, attendues chaque saison.
- [Cervena venison](https://tasted-app.vercel.app/d/1657): Pavé de cerf d'élevage saisi rosé, viande maigre et délicate.
- [Crayfish de Kaikoura](https://tasted-app.vercel.app/d/1391): Langouste locale grillée au beurre, spécialité de la côte est.
- [Fish and chips](https://tasted-app.vercel.app/d/1472): Hoki ou snapper panés et frites, emballés dans du papier au bord de mer.
- [Green-lipped mussels](https://tasted-app.vercel.app/d/1389): Grandes moules vertes du pays cuites au vin blanc, ail et herbes.
- [Hāngī](https://tasted-app.vercel.app/d/1656): Viandes et légumes cuits des heures dans un four creusé sous terre, fumés et fondants.
- [Hokey pokey](https://tasted-app.vercel.app/d/1593): Glace vanille parsemée d'éclats croquants de caramel au miel.
- [Hokey pokey honeycomb](https://tasted-app.vercel.app/d/1963): Bonbon soufflé au caramel et bicarbonate, croquant et aérien (honeycomb).
- [Kumara chips](https://tasted-app.vercel.app/d/1510): Frites de patate douce orange, douces et croustillantes.
- [L&P](https://tasted-app.vercel.app/d/2372): Limonade citronnée pétillante, soda emblématique « world famous in NZ ».
- [Lamb roast](https://tasted-app.vercel.app/d/1004): Gigot d'agneau néo-zélandais rôti, romarin et légumes racines.
- [Lolly cake](https://tasted-app.vercel.app/d/1964): Gâteau roulé sans cuisson de biscuit, beurre et bonbons fruités, enrobé de coco.
- [Manuka honey](https://tasted-app.vercel.app/d/2373): Miel ambré au goût puissant issu de l'arbuste manuka, prisé pour ses vertus.
- [Meat pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2542): Tourte individuelle au bœuf et fromage, en-cas de dairy ubiquitaire.
- [Pāua fritter](https://tasted-app.vercel.app/d/1473): Galette d'ormeau local haché, ferme et iodée, frite à la poêle.
- [Pavlova](https://tasted-app.vercel.app/d/1961): Meringue moelleuse couronnée de chantilly et de kiwi, dessert national disputé.
- [Pinot noir de Central Otago](https://tasted-app.vercel.app/d/2648): Rouge fin et fruité de la région viticole la plus australe du monde.
- [Sauvignon blanc de Marlborough](https://tasted-app.vercel.app/d/2657): Vin blanc vif et aromatique aux notes d'agrumes et de fruit de la passion.
- [Whitebait fritter](https://tasted-app.vercel.app/d/1471): Galette d'œuf garnie de minuscules alevins, délicatesse saisonnière.

## Pays-Bas

- [Appeltaart](https://tasted-app.vercel.app/d/1979): Tarte aux pommes épaisse à la cannelle et raisins, servie avec chantilly.
- [Bitterballen](https://tasted-app.vercel.app/d/1523): Croquettes rondes au ragoût de bœuf pané, croustillantes, servies avec moutarde à l'apéro.
- [Bossche bol](https://tasted-app.vercel.app/d/1981): Énorme chou à la chantilly entièrement enrobé de chocolat noir.
- [Edam](https://tasted-app.vercel.app/d/1539): Fromage en boule à la croûte de cire rouge, doux et légèrement salé.
- [Erwtensoep](https://tasted-app.vercel.app/d/2598): Soupe de pois cassés très épaisse au lard et saucisse, plat d'hiver (snert).
- [Frikandel](https://tasted-app.vercel.app/d/1526): Saucisse de viande hachée frite, sans peau, servie « speciaal » avec sauces et oignons.
- [Genièvre](https://tasted-app.vercel.app/d/2459): Ancêtre maltée du gin, ronde et céréalière, servie en tulipe.
- [Gouda](https://tasted-app.vercel.app/d/1538): Fromage à pâte pressée au goût de noisette, jeune et doux ou vieux et cassant.
- [Hagelslag](https://tasted-app.vercel.app/d/2331): Tartine beurrée saupoudrée de vermicelles de chocolat, petit-déjeuner d'enfance.
- [Haring](https://tasted-app.vercel.app/d/2067): Hareng cru salé tenu par la queue, avalé avec oignons hachés et cornichons.
- [Hutspot](https://tasted-app.vercel.app/d/2051): Écrasé de pommes de terre, carottes et oignons, servi avec du bœuf braisé.
- [Kibbeling](https://tasted-app.vercel.app/d/1476): Bouchées de cabillaud panées et frites, servies avec une sauce à l'ail.
- [Kroket](https://tasted-app.vercel.app/d/1525): Croquette allongée au ragoût de viande panée, glissée dans un petit pain.
- [Oliebollen](https://tasted-app.vercel.app/d/1026): Beignets ronds aux raisins secs saupoudrés de sucre glace, tradition du Nouvel An.
- [Pannenkoeken](https://tasted-app.vercel.app/d/1220): Grande crêpe fine garnie sucrée ou salée, au lard, pommes ou sirop.
- [Patat met](https://tasted-app.vercel.app/d/1524): Frites épaisses servies avec mayonnaise, oignons crus et sauce satay.
- [Poffertjes](https://tasted-app.vercel.app/d/1219): Mini-crêpes épaisses et moelleuses, beurre fondu et neige de sucre glace.
- [Rookworst](https://tasted-app.vercel.app/d/1302): Saucisse fumée juteuse, accompagnement classique du stamppot.
- [Stamppot](https://tasted-app.vercel.app/d/2050): Purée de pommes de terre écrasée avec un légume (chou frisé, endive), servie avec saucisse fumée.
- [Stroopwafel](https://tasted-app.vercel.app/d/1978): Deux gaufres fines collées par un sirop de caramel, posées tièdes sur le café.
- [Tompouce](https://tasted-app.vercel.app/d/1980): Mille-feuille rectangulaire à la crème pâtissière coiffé d'un glaçage rose.

## Pérou

- [Ají de gallina](https://tasted-app.vercel.app/d/2131): Émincé de poulet dans une crème jaune d'ají amarillo, noix et fromage.
- [Anticuchos](https://tasted-app.vercel.app/d/1633): Brochettes de cœur de bœuf mariné, grillées en street food.
- [Carapulcra](https://tasted-app.vercel.app/d/2133): Ragoût de pommes de terre séchées, porc et arachide.
- [Causa rellena](https://tasted-app.vercel.app/d/20): Délice péruvien traditionnel à base de pommes de terre jaunes garnies de salade de thon ou de poulet. Les pommes de terre sont moulées ou découpées en cercles, la farce prise en sandwich, le tout relevé de mayonnaise et d'ají amarillo.
- [Ceviche](https://tasted-app.vercel.app/d/18): Plat national du Pérou : des tranches de poisson ou de fruits de mer crus relevées de sel, d'oignon et de piment, puis marinées au jus de citron vert. L'acidité « cuit » le poisson, changeant sa texture et sa couleur.
- [Ceviche de conchas negras](https://tasted-app.vercel.app/d/10): Ceviche péruvien aux palourdes noires (concha negra), réputées aphrodisiaques et traditionnellement pêchées dans la région de Tumbes. La chair et son jus sont minutieusement nettoyés puis marinés au citron vert et piment.
- [Ceviche mixto](https://tasted-app.vercel.app/d/11): Classique entrée péruvienne qui se distingue des autres ceviches par l'ajout de plusieurs fruits de mer au poisson habituel : crevettes, calamar, poulpe, palourdes ou coquilles Saint-Jacques, parfois quelques moules.
- [Chicha de jora](https://tasted-app.vercel.app/d/1062): Bière de maïs fermenté d'origine andine, douce et trouble.
- [Chicha morada](https://tasted-app.vercel.app/d/2362): Boisson de maïs violet bouilli, ananas, citron et cannelle.
- [Choclo con queso](https://tasted-app.vercel.app/d/22): Mets péruvien souvent dégusté en en-cas, en entrée ou en accompagnement. Le choclo, un maïs aux gros grains à la saveur de noisette et à la texture moelleuse, se marie à un fromage crémeux et salé et une noix de beurre.
- [Conchitas a la parmesana](https://tasted-app.vercel.app/d/1): Plat traditionnel servi en entrée : des coquilles Saint-Jacques nappées de parmesan râpé, puis passées quelques minutes sous le grill. À la sortie, le fromage doit être bouillonnant tandis que les noix restent juste nacrées.
- [Inca Kola](https://tasted-app.vercel.app/d/2337): Soda doré au goût de verveine, plus vendu que le cola au Pérou.
- [Juane](https://tasted-app.vercel.app/d/1107): Riz et poulet enveloppés dans une feuille de bijao, bouillis.
- [Leche de tigre](https://tasted-app.vercel.app/d/32): Spécialité péruvienne : le jus de ceviche restant une fois le poisson consommé. Ce liquide laiteux se prépare parfois seul à partir de fumet. Il en existe de nombreuses variantes, chacune se buvant comme un revigorant.
- [Lomo saltado](https://tasted-app.vercel.app/d/1080): Sauté de bœuf, oignon et tomate au wok, servi avec frites et riz.
- [Mazamorra morada](https://tasted-app.vercel.app/d/1410): Gelée épaisse de maïs violet aux fruits secs et épices.
- [Olluquito con charqui](https://tasted-app.vercel.app/d/2134): Tubercule olluco sauté en lanières avec de la viande séchée.
- [Pachamanca](https://tasted-app.vercel.app/d/1634): Viandes et tubercules cuits sous terre sur des pierres brûlantes.
- [Pan con chicharrón](https://tasted-app.vercel.app/d/2320): Pain garni de porc confit, patate douce frite et salsa criolla.
- [Papa a la huancaína](https://tasted-app.vercel.app/d/2300): Pommes de terre nappées d'une sauce crémeuse au fromage et ají amarillo.
- [Papa rellena](https://tasted-app.vercel.app/d/185): Croquettes péruviennes de purée de pommes de terre frites, farcies de bœuf haché aux oignons.
- [Picarones](https://tasted-app.vercel.app/d/1925): Beignets de courge et patate douce nappés de sirop de chancaca.
- [Pisco](https://tasted-app.vercel.app/d/2439): Eau-de-vie de raisin non vieillie, aromatique et fine.
- [Pollo a la brasa](https://tasted-app.vercel.app/d/2672): Poulet entier mariné rôti à la broche, sauces crémeuses et frites.
- [Rocoto relleno](https://tasted-app.vercel.app/d/1686): Gros piment rocoto farci de viande hachée et fromage, gratiné.
- [Salchipapas](https://tasted-app.vercel.app/d/1492): Frites et saucisse tranchée, street food économique et populaire.
- [Seco de cordero](https://tasted-app.vercel.app/d/2132): Agneau mijoté à la coriandre et à la bière, servi avec haricots et riz.
- [Suspiro a la limeña](https://tasted-app.vercel.app/d/1409): Crème onctueuse au lait concentré couronnée d'une meringue au porto.
- [Tacu tacu](https://tasted-app.vercel.app/d/2259): Galette poêlée de riz et haricots de la veille, œuf et salsa criolla.
- [Tiradito](https://tasted-app.vercel.app/d/38): Plat de fines tranches de poisson cru bien glacé, légumes hachés et coriandre, arrosés de jus de citron vert juste avant de servir, pour que le poisson reste cru — à la différence du ceviche, où il est déjà mariné.

## Philippines

- [Adobo](https://tasted-app.vercel.app/d/2144): Viande mijotée au vinaigre, sauce soja, ail et laurier, le plat national.
- [Arroz caldo](https://tasted-app.vercel.app/d/1141): Riz-bouillon réconfortant au poulet, gingembre et œuf, citron.
- [Bibingka](https://tasted-app.vercel.app/d/1557): Gâteau de riz cuit en feuille de bananier, fromage et œuf salé, de Noël.
- [Bicol express](https://tasted-app.vercel.app/d/2146): Porc mijoté au lait de coco et aux piments forts.
- [Chicken inasal](https://tasted-app.vercel.app/d/1641): Poulet mariné à l'annatto, citron vert et citronnelle, grillé.
- [Halo-halo](https://tasted-app.vercel.app/d/1590): Glace pilée mêlée de fruits, haricots sucrés, flan et crème glacée à l'ube.
- [Kare-kare](https://tasted-app.vercel.app/d/2145): Ragoût à la sauce d'arachide, queue de bœuf et légumes, bagoong à part.
- [Leche flan](https://tasted-app.vercel.app/d/1415): Flan très dense aux jaunes d'œufs nappé d'un caramel ambré.
- [Lechon](https://tasted-app.vercel.app/d/2092): Cochon de lait rôti à la broche, peau laquée ultra croustillante.
- [Longganisa](https://tasted-app.vercel.app/d/1287): Petite saucisse sucrée et aillée du petit-déjeuner, avec œuf et riz à l'ail.
- [Lumpiang Shanghai](https://tasted-app.vercel.app/d/1015): Rouleaux de printemps fins et croustillants farcis de porc haché.
- [Pancit](https://tasted-app.vercel.app/d/1765): Nouilles sautées aux légumes et à la viande, symbole de longévité.
- [Pancit palabok](https://tasted-app.vercel.app/d/1766): Nouilles de riz nappées d'une sauce crevette orangée, œuf et chicharrón.
- [Pandesal](https://tasted-app.vercel.app/d/2001): Petits pains briochés légèrement sucrés, incontournables du petit-déjeuner.
- [Pork barbecue](https://tasted-app.vercel.app/d/1642): Brochettes de porc marinées sucrées-salées, grillées et glacées.
- [Sinigang](https://tasted-app.vercel.app/d/1139): Soupe aigre au tamarin, porc ou crevettes et légumes verts.
- [Sisig](https://tasted-app.vercel.app/d/1640): Joue et oreille de porc hachées et grillées sur plaque brûlante, œuf et citron.
- [Taho](https://tasted-app.vercel.app/d/1417): Tofu soyeux chaud, sirop de sucre roux et perles de tapioca.
- [Tinola](https://tasted-app.vercel.app/d/1140): Soupe de poulet au gingembre, papaye verte et feuilles de chili.
- [Ube halaya](https://tasted-app.vercel.app/d/1416): Confiture d'igname pourpre crémeuse, beurrée et sucrée.

## Pologne

- [Barszcz](https://tasted-app.vercel.app/d/1134): Bortsch polonais clair, souvent servi avec de petits raviolis.
- [Bigos](https://tasted-app.vercel.app/d/2135): Choucroute mijotée aux viandes et saucisses, le « ragoût du chasseur ».
- [Fasolka po bretońsku](https://tasted-app.vercel.app/d/2136): Haricots blancs mijotés à la saucisse et à la tomate.
- [Flaki](https://tasted-app.vercel.app/d/1136): Soupe de tripes de bœuf épicée, plat réconfortant d'hiver.
- [Gołąbki](https://tasted-app.vercel.app/d/1688): Feuilles de chou farcies de viande et de riz, sauce tomate.
- [Kiełbasa](https://tasted-app.vercel.app/d/1286): Saucisse polonaise fumée, grillée ou ajoutée aux ragoûts.
- [Kompot](https://tasted-app.vercel.app/d/2352): Boisson maison de fruits mijotés, servie tiède ou froide.
- [Kopytka](https://tasted-app.vercel.app/d/1598): « Petits sabots » de pommes de terre, cousins polonais des gnocchi.
- [Kotlet schabowy](https://tasted-app.vercel.app/d/2091): Côtelette de porc panée et frite, façon escalope viennoise.
- [Kremówka](https://tasted-app.vercel.app/d/1927): Mille-feuille à la crème, le « gâteau du pape » de Wadowice.
- [Makowiec](https://tasted-app.vercel.app/d/1556): Gâteau roulé fourré d'une pâte de graines de pavot, de Noël.
- [Mizeria](https://tasted-app.vercel.app/d/2302): Salade de concombre à la crème aigre et à l'aneth.
- [Naleśniki](https://tasted-app.vercel.app/d/1212): Crêpes fines roulées au fromage blanc sucré ou à la confiture.
- [Oscypek](https://tasted-app.vercel.app/d/1536): Fromage de brebis fumé grillé, servi avec de la confiture d'airelle.
- [Pączki](https://tasted-app.vercel.app/d/1926): Beignets moelleux fourrés à la confiture de rose, glacés.
- [Pierogi](https://tasted-app.vercel.app/d/175): Raviolis farcis emblématiques de Pologne, autrefois plat paysan, garnis de fromage blanc, pommes de terre, viande ou fruits.
- [Placki ziemniaczane](https://tasted-app.vercel.app/d/1494): Galettes de pomme de terre râpée frites, crème ou goulasch.
- [Pyzy](https://tasted-app.vercel.app/d/2231): Grosses boulettes de pâte de pomme de terre farcies de viande hachée.
- [Rosół](https://tasted-app.vercel.app/d/1135): Bouillon de poule doré aux nouilles, le déjeuner du dimanche.
- [Sernik](https://tasted-app.vercel.app/d/1555): Gâteau au fromage blanc twaróg, dense, crémeux et parfumé.
- [Zapiekanka](https://tasted-app.vercel.app/d/2321): Demi-baguette gratinée aux champignons et fromage, street food.
- [Żubrówka](https://tasted-app.vercel.app/d/2431): Vodka à l'herbe de bison, légère note herbacée et vanillée.
- [Żurek](https://tasted-app.vercel.app/d/1133): Soupe aigre au levain de seigle, saucisse blanche et œuf dur.

## Polynésie française

- [Banane fei](https://tasted-app.vercel.app/d/1720): Grosse banane plantain rouge cuite, féculent doux servi en accompagnement.
- [Bénitier mariné](https://tasted-app.vercel.app/d/1274): Chair de bénitier (pahua) crue marinée au citron et lait de coco.
- [Chao men tahitien](https://tasted-app.vercel.app/d/1771): Nouilles sautées d'influence chinoise, légumes et viande, plat du quotidien.
- [Cochon au four tahitien](https://tasted-app.vercel.app/d/2095): Cochon cuit dans le four enterré ahima'a, chair fumée et fondante, des fêtes.
- [Confiture de papaye](https://tasted-app.vercel.app/d/1968): Papaye verte confite au sucre et à la vanille de Tahiti.
- [Fāfaru](https://tasted-app.vercel.app/d/2066): Poisson mariné dans une eau de mer fermentée, saveur puissante prisée des connaisseurs.
- [Firifiri](https://tasted-app.vercel.app/d/1511): Beignet en forme de huit, légèrement coco, du petit-déjeuner local.
- [Glace au coco](https://tasted-app.vercel.app/d/1594): Crème glacée onctueuse à la noix de coco fraîche râpée.
- [Ipo](https://tasted-app.vercel.app/d/1184): Boulettes de pâte à la noix de coco pochées dans le bouillon de poulet fafa.
- [Jus de pamplemousse de Tahiti](https://tasted-app.vercel.app/d/2374): Jus de pomelo local très sucré, désaltérant sous les tropiques.
- [Mā'a tinito](https://tasted-app.vercel.app/d/2183): Ragoût sino-tahitien de porc, haricots rouges et macaroni au lait de coco.
- [Mahi-mahi au coco](https://tasted-app.vercel.app/d/2076): Daurade coryphène poêlée nappée d'une sauce vanille et lait de coco.
- [Po'e](https://tasted-app.vercel.app/d/1966): Pudding de fruit (banane, papaye, potiron) à l'amidon, nappé de lait de coco.
- [Poisson cru au lait de coco](https://tasted-app.vercel.app/d/1272): Thon mariné au citron vert puis baigné de lait de coco frais, légumes croquants — le plat national (ia ota).
- [Poulet fafa](https://tasted-app.vercel.app/d/2182): Poulet mijoté avec des feuilles de taro et du lait de coco, doux et fondant.
- [Pua'a choux](https://tasted-app.vercel.app/d/2184): Porc mijoté au chou chinois et lait de coco, plat familial du dimanche.
- [Roti coco](https://tasted-app.vercel.app/d/1967): Pain brioché tressé parfumé à la noix de coco, moelleux.
- [Salade de uru](https://tasted-app.vercel.app/d/2306): Fruit de l'arbre à pain en salade façon piémontaise, mayonnaise et légumes.
- [Tartare de thon rouge](https://tasted-app.vercel.app/d/1273): Thon des lagons taillé au couteau, citron vert, gingembre et huile de sésame.
- [Uru rôti](https://tasted-app.vercel.app/d/1719): Fruit de l'arbre à pain cuit sur les braises, chair farineuse en accompagnement.

## Porto Rico

- [Mofongo](https://tasted-app.vercel.app/d/2847): Des plantains verts frits puis écrasés au pilon avec de l'ail et des lardons de porc, moulés en dôme et arrosés de bouillon.
- [Piña colada](https://tasted-app.vercel.app/d/1334): Rhum, lait de coco et jus d'ananas mixés, onctueux et tropical.

## Portugal

- [Açorda alentejana](https://tasted-app.vercel.app/d/1125): Soupe de pain à l'ail et à la coriandre couronnée d'un œuf poché.
- [Amêijoas à Bulhão Pato](https://tasted-app.vercel.app/d/25): Nommé d'après le poète Raimundo António de Bulhão Pato, ce plat portugais tout simple associe des palourdes à une sauce parfumée à base d'huile d'olive, ail, jus de citron et coriandre fraîche.
- [Arroz de marisco](https://tasted-app.vercel.app/d/2255): Riz de fruits de mer soupeux et parfumé, servi en cataplana.
- [Arroz doce](https://tasted-app.vercel.app/d/1403): Riz au lait parfumé au citron et saupoudré de cannelle.
- [Bacalhau à Brás](https://tasted-app.vercel.app/d/1751): Morue effilochée mêlée d'œufs brouillés, oignons et pommes paille.
- [Bacalhau à Gomes de Sá](https://tasted-app.vercel.app/d/1752): Morue au four avec pommes de terre, oignons, œuf dur et olives.
- [Bifana](https://tasted-app.vercel.app/d/2318): Petit pain garni de fines escalopes de porc marinées à l'ail.
- [Bola de Berlim](https://tasted-app.vercel.app/d/1909): Beignet moelleux sans trou fourré de crème pâtissière jaune.
- [Bolo lêvedo](https://tasted-app.vercel.app/d/74): Pain traditionnel des Açores. Ces muffins sucrés mêlent eau, farine, sucre, œufs, beurre, sel, lait et levure. La pâte est façonnée en petites boules farinées, cuites sur plaque.
- [Broa de milho](https://tasted-app.vercel.app/d/79): Pain de maïs portugais à base de farine, semoule de maïs, levure, eau, lait, sucre, sel et beurre. Sa texture fine et moelleuse en fait le compagnon idéal des soupes et des ragoûts.
- [Caldeirada](https://tasted-app.vercel.app/d/1126): Ragoût de poissons variés, pommes de terre et tomate des pêcheurs.
- [Caldo verde](https://tasted-app.vercel.app/d/2592): Velouté de pommes de terre, chou frisé émincé et rondelles de chorizo.
- [Cozido à portuguesa](https://tasted-app.vercel.app/d/2113): Pot-au-feu généreux de viandes, charcuteries et légumes.
- [Feijoada à transmontana](https://tasted-app.vercel.app/d/2114): Haricots mijotés aux viandes et charcuteries du Trás-os-Montes.
- [Francesinha](https://tasted-app.vercel.app/d/2317): Croque garni de viandes, nappé de fromage fondu et de sauce bière épicée.
- [Frango piri-piri](https://tasted-app.vercel.app/d/2669): Poulet grillé mariné et badigeonné de sauce piment piri-piri.
- [Galão](https://tasted-app.vercel.app/d/1245): Café très lacté servi en grand verre, proche du latte.
- [Leitão da Bairrada](https://tasted-app.vercel.app/d/2089): Cochon de lait rôti à la broche, peau dorée et craquante.
- [Madère](https://tasted-app.vercel.app/d/2634): Vin muté chauffé à l'estufagem, oxydatif et quasi inaltérable.
- [Pão alentejano](https://tasted-app.vercel.app/d/55): Pain portugais traditionnel de la région de l'Alentejo. Reconnaissable à sa forme ronde et à sa croûte caractéristique, il est élaboré à partir d'un mélange de différentes farines de blé.
- [Pastéis de bacalhau](https://tasted-app.vercel.app/d/1466): Croquettes de morue et pomme de terre frites, dorées et moelleuses.
- [Pastel de nata](https://tasted-app.vercel.app/d/1907): Petit flan pâtissier dans une pâte feuilletée caramélisée.
- [Polvo à lagareiro](https://tasted-app.vercel.app/d/2101): Poulpe rôti à l'huile d'olive et à l'ail, pommes de terre écrasées.
- [Porto](https://tasted-app.vercel.app/d/2632): Vin muté doux et puissant, du ruby au tawny, servi en digestif.
- [Queijo da Serra](https://tasted-app.vercel.app/d/1542): Fromage de brebis si crémeux qu'on le mange à la cuillère.
- [Sardinhas assadas](https://tasted-app.vercel.app/d/2073): Sardines grillées au charbon, l'emblème de l'été lisboète.
- [Travesseiros de Sintra](https://tasted-app.vercel.app/d/1908): Feuilletés allongés fourrés d'une crème d'amande et d'œuf.
- [Vinho Verde](https://tasted-app.vercel.app/d/2633): Blanc jeune, vif et légèrement perlant, parfait à l'apéritif.

## Royaume-Uni

- [Bakewell tart](https://tasted-app.vercel.app/d/2828): Une pâte sablée tapissée de confiture de framboise, remplie de frangipane et glacée de blanc, une cerise confite posée au centre.
- [Bangers and mash](https://tasted-app.vercel.app/d/1283): Saucisses grillées sur purée, nappées d'un gravy à l'oignon.
- [Banoffee pie](https://tasted-app.vercel.app/d/2829): Une base de biscuits, du confiture de lait, des rondelles de banane et une montagne de chantilly râpée de chocolat. Inventée dans un pub du Sussex.
- [Beef Wellington](https://tasted-app.vercel.app/d/1082): Filet de bœuf en croûte feuilletée et duxelles de champignons.
- [Bitter](https://tasted-app.vercel.app/d/1047): Ale de pub peu gazeuse, maltée et délicatement amère, servie à la pompe.
- [Bubble and squeak](https://tasted-app.vercel.app/d/2040): Poêlée croustillante de purée et chou des restes du rôti.
- [Cheddar](https://tasted-app.vercel.app/d/1535): Fromage à pâte dure emblématique, du doux au très affiné et friable.
- [Chelsea bun](https://tasted-app.vercel.app/d/2830): Un escargot de pâte briochée roulé sur du beurre, de la cannelle et des raisins secs, poissé de sirop dès la sortie du four.
- [Cornish pasty](https://tasted-app.vercel.app/d/2531): Chausson feuilleté garni de bœuf, pomme de terre et navet.
- [Cottage pie](https://tasted-app.vercel.app/d/1607): Version au bœuf haché du hachis parmentier gratiné.
- [Crumble aux pommes](https://tasted-app.vercel.app/d/2826): Des pommes acidulées sous un sable de farine, de beurre et de sucre, cuit jusqu'à ce qu'il croustille — servi brûlant avec de la crème anglaise.
- [Crumpet](https://tasted-app.vercel.app/d/1209): Petite galette alvéolée moelleuse, grillée et généreusement beurrée.
- [Cumberland sausage](https://tasted-app.vercel.app/d/1284): Longue saucisse de porc poivrée enroulée en spirale.
- [Earl Grey](https://tasted-app.vercel.app/d/2554): Thé noir parfumé à la bergamote, agrume et élégant.
- [English breakfast](https://tasted-app.vercel.app/d/2555): Mélange de thés noirs corsés, bu au lait dès le matin.
- [Espresso martini](https://tasted-app.vercel.app/d/1362): Vodka, liqueur de café et espresso, mousseux et revigorant.
- [Eton mess](https://tasted-app.vercel.app/d/1412): Meringue brisée, fraises et crème fouettée mélangées.
- [Full English breakfast](https://tasted-app.vercel.app/d/1794): Œufs, bacon, saucisses, haricots, champignons et toast : le petit-déj complet.
- [Gimlet](https://tasted-app.vercel.app/d/1365): Gin et cordial de citron vert, sec et net.
- [Gin](https://tasted-app.vercel.app/d/2432): Spiritueux aromatisé au genièvre et aux botaniques, base du gin tonic.
- [Gin tonic](https://tasted-app.vercel.app/d/1363): Gin et tonic sur glace avec citron, amer et rafraîchissant.
- [Haggis](https://tasted-app.vercel.app/d/2832): Abats de mouton, avoine et épices cuits dans une panse, ouverts à table sur la purée de navets et de pommes de terre.
- [Hot cross bun](https://tasted-app.vercel.app/d/2831): Le petit pain épicé aux raisins du Vendredi saint, barré d'une croix de pâte blanche, à fendre et à beurrer encore tiède.
- [India Pale Ale](https://tasted-app.vercel.app/d/1045): Ale très houblonnée, amère et aromatique, agrumes et résine.
- [Irn-Bru](https://tasted-app.vercel.app/d/2356): Soda orange fluo au goût unique, soda national écossais.
- [Ploughman's lunch](https://tasted-app.vercel.app/d/1534): Assiette froide de cheddar, pain, pickles, jambon et pomme.
- [Porter](https://tasted-app.vercel.app/d/1046): Brune historique londonienne, maltée et chocolatée.
- [Scones](https://tasted-app.vercel.app/d/2606): Petits pains briochés servis avec clotted cream et confiture, au thé.
- [Scotch ale](https://tasted-app.vercel.app/d/1048): Ale écossaise forte et maltée, riche et légèrement sucrée.
- [Scotch egg](https://tasted-app.vercel.app/d/2827): Un œuf mollet enrobé de chair à saucisse, pané et frit ; le jaune doit encore couler quand on le coupe en deux.
- [Shepherd's pie](https://tasted-app.vercel.app/d/1606): Hachis d'agneau aux légumes couvert de purée gratinée.
- [Sticky toffee pudding](https://tasted-app.vercel.app/d/1553): Gâteau moelleux aux dattes nappé d'une sauce caramel chaude.
- [Sunday roast](https://tasted-app.vercel.app/d/1081): Rôti de bœuf, Yorkshire pudding, légumes rôtis et gravy.
- [Toad in the hole](https://tasted-app.vercel.app/d/1838): Saucisses cuites dans une pâte à Yorkshire pudding gonflée.
- [Tom Collins](https://tasted-app.vercel.app/d/1364): Gin, citron, sucre et eau gazeuse, servi long sur glace.
- [Trifle](https://tasted-app.vercel.app/d/1411): Dessert en couches : génoise, crème anglaise, fruits et chantilly.
- [Victoria sponge](https://tasted-app.vercel.app/d/2825): Deux génoises au beurre serrées sur de la confiture de framboise et de la crème, poudrées de sucre — le gâteau du thé de la reine Victoria.
- [Welsh rarebit](https://tasted-app.vercel.app/d/2024): Toast nappé d'une sauce épaisse au cheddar, bière et moutarde, gratiné.
- [Whisky écossais](https://tasted-app.vercel.app/d/2425): Single malt ou blended vieilli en fût, du fruité au tourbé fumé.
- [Yorkshire pudding](https://tasted-app.vercel.app/d/2000): Petit soufflé de pâte cuit dans la graisse chaude, compagnon du rôti.

## Russie

- [Blini](https://tasted-app.vercel.app/d/1210): Petites crêpes servies avec smetana, saumon fumé ou caviar.
- [Bœuf Stroganoff](https://tasted-app.vercel.app/d/1083): Émincé de bœuf mijoté dans une sauce à la crème et aux champignons.
- [Bortsch](https://tasted-app.vercel.app/d/1130): Soupe de betterave rouge vif servie avec une cuillère de smetana.
- [Caviar](https://tasted-app.vercel.app/d/2063): Œufs d'esturgeon salés, dégustés sur des blinis avec de la crème.
- [Chachlik](https://tasted-app.vercel.app/d/1635): Brochettes de viande marinée grillées au charbon, héritage du Caucase.
- [Chtchi](https://tasted-app.vercel.app/d/1131): Soupe de chou traditionnelle, fraîche ou aigre, à la crème.
- [Draniki](https://tasted-app.vercel.app/d/1493): Galettes de pomme de terre râpée frites, servies avec de la smetana.
- [Golubtsy](https://tasted-app.vercel.app/d/1687): Feuilles de chou farcies de viande et de riz, mijotées en sauce.
- [Kholodets](https://tasted-app.vercel.app/d/1285): Viande en gelée servie froide avec moutarde et raifort.
- [Kotleti](https://tasted-app.vercel.app/d/1180): Croquettes de viande hachée panées et poêlées, fondantes.
- [Koulibiac](https://tasted-app.vercel.app/d/2532): Grand pâté en croûte au saumon, riz, œuf et aneth.
- [Medovik](https://tasted-app.vercel.app/d/1554): Gâteau au miel en fines couches alternées de crème.
- [Mors](https://tasted-app.vercel.app/d/2353): Boisson de baies (airelles, canneberges) légèrement sucrée.
- [Mushroom Julienne](https://tasted-app.vercel.app/d/30): Entrée russe de champignons finement émincés, oignons, crème et fromage, souvent relevée de vin blanc, noix de muscade et poivre. Traditionnellement servie gratinée dans de petites cassolettes individuelles.
- [Okrochka](https://tasted-app.vercel.app/d/2421): Soupe froide de légumes et viande au kvas ou au kéfir.
- [Pelmeni](https://tasted-app.vercel.app/d/184): Plat national russe : de petits raviolis à la pâte fine, farcis de viande, poisson ou champignons.
- [Pirojki](https://tasted-app.vercel.app/d/1013): Petits pains farcis cuits ou frits : viande, chou ou pomme de terre.
- [Ptitchié moloko](https://tasted-app.vercel.app/d/1324): « Lait d'oiseau » : guimauve aérienne enrobée de chocolat noir.
- [Salade Olivier](https://tasted-app.vercel.app/d/2301): Salade de légumes, œuf et viande liée à la mayonnaise, des fêtes.
- [Solianka](https://tasted-app.vercel.app/d/1132): Soupe épaisse et acidulée aux charcuteries, cornichons et câpres.
- [Syrniki](https://tasted-app.vercel.app/d/1211): Galettes de fromage blanc poêlées, servies avec confiture et smetana.
- [Vareniki](https://tasted-app.vercel.app/d/2230): Raviolis fourrés de pommes de terre, fromage frais ou cerises.
- [Vodka](https://tasted-app.vercel.app/d/2430): Spiritueux neutre distillé de céréales ou pomme de terre, servi glacé.

## Sénégal

- [Accara](https://tasted-app.vercel.app/d/1512): Beignets de niébé (haricot) frits, croustillants, mangés avec une sauce piquante.
- [Bissap](https://tasted-app.vercel.app/d/2375): Infusion glacée de fleurs d'hibiscus, sucrée et acidulée, parfumée à la menthe.
- [Bouye](https://tasted-app.vercel.app/d/2376): Jus crémeux de fruit du baobab (pain de singe), doux et vitaminé.
- [Café Touba](https://tasted-app.vercel.app/d/1268): Café épicé au poivre de Selim (djar), boisson emblématique sénégalaise.
- [Caldou](https://tasted-app.vercel.app/d/1159): Bouillon clair de poisson au citron et piment, léger et parfumé.
- [Dibi](https://tasted-app.vercel.app/d/1658): Mouton grillé au feu de bois, servi avec oignons et moutarde, spécialité de rue.
- [Domoda](https://tasted-app.vercel.app/d/2187): Ragoût d'arachide légèrement acidulé à la tomate, viande et légumes.
- [Fataya](https://tasted-app.vercel.app/d/1021): Chausson frit farci de poisson ou viande épicée, en-cas populaire.
- [Fondé](https://tasted-app.vercel.app/d/1425): Boules de mil cuites au lait sucré, dessert réconfortant.
- [Lakh](https://tasted-app.vercel.app/d/1423): Bouillie de mil sucrée nappée de lait caillé, en dessert ou petit-déjeuner.
- [Mafé](https://tasted-app.vercel.app/d/2185): Ragoût de viande dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachide et légumes.
- [Ndambé](https://tasted-app.vercel.app/d/2190): Ragoût de haricots à l'huile et tomate, servi en sandwich au petit-déjeuner.
- [Pastels](https://tasted-app.vercel.app/d/1022): Petits chaussons frits au poisson, servis avec une sauce tomate pimentée.
- [Soupe kandia](https://tasted-app.vercel.app/d/2188): Sauce gombo onctueuse au poisson fumé, huile de palme et fruits de mer.
- [Thiakry](https://tasted-app.vercel.app/d/1424): Couscous de mil sucré au lait caillé, vanille et raisins secs.
- [Thiébou yapp](https://tasted-app.vercel.app/d/2268): Riz au gras (thiéboudienne blanc) sans tomate, parfumé au poisson et légumes.
- [Thiéboudienne](https://tasted-app.vercel.app/d/2267): Riz cuit dans une sauce tomate au poisson et légumes, le plat national du Sénégal.
- [Thiou](https://tasted-app.vercel.app/d/2189): Ragoût en sauce tomate de viande ou poisson, servi avec du riz blanc.
- [Yassa poisson](https://tasted-app.vercel.app/d/2186): Poisson grillé puis mijoté avec oignons citronnés, servi sur du riz.
- [Yassa poulet](https://tasted-app.vercel.app/d/2674): Poulet mariné et mijoté dans une abondance d'oignons confits au citron et moutarde.

## Serbie

- [Ajvar](https://tasted-app.vercel.app/d/2411): Relish onctueuse de poivrons rouges rôtis, à tartiner ou en accompagnement.
- [Ćevapčići](https://tasted-app.vercel.app/d/1645): Petits rouleaux de viande hachée grillés, oignon cru et kajmak.
- [Čvarci](https://tasted-app.vercel.app/d/1293): Rillons de porc croustillants, grignotés avec du pain.
- [Gibanica](https://tasted-app.vercel.app/d/2538): Feuilleté phyllo au fromage et aux œufs, doré et croustillant.
- [Gomboce](https://tasted-app.vercel.app/d/186): Boulettes farcies de prunes, populaires dans les Balkans, à base d'une pâte de pommes de terre, œufs et farine.
- [Karađorđeva šnicla](https://tasted-app.vercel.app/d/1085): Escalope roulée farcie de kajmak, panée et frite, sauce tartare.
- [Kiflice](https://tasted-app.vercel.app/d/2607): Petits croissants briochés salés fourrés au fromage.
- [Knedle sa šljivama](https://tasted-app.vercel.app/d/2234): Boulettes de pâte de pomme de terre farcies de prunes, sucrées et roulées.
- [Komplet lepinja](https://tasted-app.vercel.app/d/1843): Pain creusé garni d'œuf, kajmak et jus de rôti, petit-déjeuner copieux.
- [Lepinja](https://tasted-app.vercel.app/d/64): Pain plat levé et spongieux, populaire dans tous les Balkans et proche du pide ou de la pita. Préparé avec farine, eau, sel et levure, il est cuit au four à haute température.
- [Leskovačka pljeskavica](https://tasted-app.vercel.app/d/1231): Grande galette de viande grillée, servie en lepinja avec kajmak.
- [Mućkalica](https://tasted-app.vercel.app/d/2161): Émincé de porc grillé mijoté aux poivrons et oignons.
- [Pasulj](https://tasted-app.vercel.app/d/2159): Ragoût de haricots à la saucisse fumée et au paprika.
- [Podvarak](https://tasted-app.vercel.app/d/2162): Choucroute mijotée au four avec de la viande rôtie.
- [Prebranac](https://tasted-app.vercel.app/d/2160): Haricots blancs cuits au four aux oignons et au paprika.
- [Proja](https://tasted-app.vercel.app/d/1842): Pain de maïs moelleux au fromage, sans levain.
- [Riblja čorba](https://tasted-app.vercel.app/d/1149): Soupe de poisson de rivière relevée au paprika.
- [Sarma](https://tasted-app.vercel.app/d/1697): Feuilles de chou aigre farcies de viande et de riz, plat d'hiver.
- [Šljivovica](https://tasted-app.vercel.app/d/2466): Eau-de-vie de prune, incontournable à toute table serbe.
- [Srpska salata](https://tasted-app.vercel.app/d/2305): Salade serbe de tomates, oignon et piment, à l'huile.
- [Urnebes](https://tasted-app.vercel.app/d/1745): Pâte épicée de fromage et de piment, à tartiner ou tremper.
- [Vanilice](https://tasted-app.vercel.app/d/1938): Petits sablés fourrés à la confiture, parfumés à la vanille.

## Singapour

- [Bak chor mee](https://tasted-app.vercel.app/d/1769): Nouilles à la sauce vinaigrée-piment, porc haché, boulettes et croûtons de poisson.
- [Bak kut teh](https://tasted-app.vercel.app/d/1155): Côtes de porc mijotées dans un bouillon poivré à l'ail, servi avec du riz.
- [Black pepper crab](https://tasted-app.vercel.app/d/1387): Crabe enrobé d'une sauce au poivre noir concassé, beurre et ail, intensément parfumée.
- [Carrot cake](https://tasted-app.vercel.app/d/2045): Cubes de gâteau de radis blanc sautés au wok avec œuf et chai poh, version blanche ou noire.
- [Chili crab](https://tasted-app.vercel.app/d/1386): Crabe entier sauté dans une sauce tomate-piment douce et liée à l'œuf, plat national.
- [Chwee kueh](https://tasted-app.vercel.app/d/1109): Petits gâteaux de riz cuits à la vapeur, garnis de radis salé sauté.
- [Fish head curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1447): Tête de poisson mijotée dans un curry aux épices indiennes, tamarin et gombos.
- [Hainanese chicken rice](https://tasted-app.vercel.app/d/2265): Poulet poché soyeux et riz cuit dans son bouillon, servi avec gingembre et piment.
- [Hainanese curry rice](https://tasted-app.vercel.app/d/1448): Riz noyé de sauce curry, côtelette panée, chou et porc braisé, mélange de saveurs.
- [Hokkien mee](https://tasted-app.vercel.app/d/1768): Nouilles jaunes et vermicelles sautés dans un bouillon de crevettes, avec calmars et sambal.
- [Ice kachang](https://tasted-app.vercel.app/d/1591): Montagne de glace pilée sur haricots rouges, gelées et maïs, nappée de sirops colorés.
- [Kaya toast](https://tasted-app.vercel.app/d/2325): Pain grillé tartiné de confiture de coco kaya et de beurre, avec œufs mollets et café.
- [Laksa](https://tasted-app.vercel.app/d/1787): Nouilles dans un bouillon de coco au curry, crevettes, cockles et galanga.
- [Nasi lemak](https://tasted-app.vercel.app/d/2266): Riz parfumé au lait de coco et pandan, sambal, anchois frits, œuf et cacahuètes.
- [Popiah](https://tasted-app.vercel.app/d/2285): Rouleau de printemps frais garni de navet braisé, crevettes, œuf et sauce douce.
- [Roti prata](https://tasted-app.vercel.app/d/1819): Galette feuilletée étirée et grillée, croustillante, trempée dans un curry.
- [Satay](https://tasted-app.vercel.app/d/1648): Brochettes de viande marinée grillées au charbon, sauce arachide et concombre.
- [Singapore sling](https://tasted-app.vercel.app/d/1371): Gin, cherry brandy et jus d'ananas, fruité et corsé, né au Raffles.
- [Teh tarik](https://tasted-app.vercel.app/d/2581): Thé au lait « tiré » entre deux récipients pour une mousse onctueuse.

## Slovaquie

- [Bryndza](https://tasted-app.vercel.app/d/1548): Fromage de brebis frais, crémeux et délicatement acidulé.
- [Bryndzové halušky](https://tasted-app.vercel.app/d/181): Plat national slovaque : des halušky de pommes de terre râpées, du fromage bryndza et du lard.
- [Bryndzové pirohy](https://tasted-app.vercel.app/d/2235): Raviolis de pomme de terre fourrés au fromage de brebis bryndza, lardons.
- [Cesnaková polievka](https://tasted-app.vercel.app/d/2594): Velouté à l'ail servi dans un pain ou avec des croûtons et du fromage.
- [Demänovka](https://tasted-app.vercel.app/d/2467): Liqueur slovaque aux herbes et au miel, servie en digestif.
- [Guláš](https://tasted-app.vercel.app/d/2163): Ragoût de bœuf au paprika, héritage d'Europe centrale.
- [Halušky s kapustou](https://tasted-app.vercel.app/d/1600): Gnocchi de pomme de terre au chou braisé et aux lardons.
- [Kapustnica](https://tasted-app.vercel.app/d/1150): Soupe de choucroute aux saucisses et champignons, de Noël.
- [Klobása](https://tasted-app.vercel.app/d/1294): Saucisse fumée épicée, grillée ou ajoutée aux soupes.
- [Lokše](https://tasted-app.vercel.app/d/1816): Galettes fines de pomme de terre, garnies sucrées ou salées.
- [Makovník](https://tasted-app.vercel.app/d/1562): Gâteau roulé fourré à la pâte de graines de pavot.
- [Medovník](https://tasted-app.vercel.app/d/1561): Gâteau au miel en fines couches alternées de crème.
- [Parené buchty](https://tasted-app.vercel.app/d/1108): Brioches vapeur fourrées de confiture, nappées de beurre et de pavot.
- [Plnené palacinky](https://tasted-app.vercel.app/d/1215): Crêpes fourrées au fromage blanc sucré ou à la confiture.
- [Segedínsky guláš](https://tasted-app.vercel.app/d/2164): Goulasch de porc à la choucroute et à la crème aigre.
- [Šišky](https://tasted-app.vercel.app/d/1940): Beignets moelleux fourrés à la confiture, saupoudrés de sucre.
- [Šúľance](https://tasted-app.vercel.app/d/1599): Petits rouleaux de pâte de pomme de terre au pavot et beurre sucré.
- [Trdelník](https://tasted-app.vercel.app/d/1939): Pâte enroulée cuite à la broche, roulée dans le sucre et la noix.
- [Vyprážaný rezeň](https://tasted-app.vercel.app/d/1086): Escalope panée et frite, le schnitzel slovaque du dimanche.
- [Vyprážaný syr](https://tasted-app.vercel.app/d/2028): Tranche de fromage panée et frite, servie avec frites et sauce tartare.
- [Zemiakové placky](https://tasted-app.vercel.app/d/1501): Galettes de pomme de terre râpée à l'ail, frites et croustillantes.

## Slovénie

- [Belokranjska pogača](https://tasted-app.vercel.app/d/1828): Galette plate quadrillée parsemée de graines de carvi et de gros sel.
- [Bograč](https://tasted-app.vercel.app/d/2217): Goulash épais de trois viandes mijoté au paprika dans un chaudron.
- [Bujta repa](https://tasted-app.vercel.app/d/2219): Mijoté de navets fermentés et de porc relevé au paprika.
- [Flancati](https://tasted-app.vercel.app/d/1991): Bugnes croustillantes frites et saupoudrées de sucre glace.
- [Frtalja](https://tasted-app.vercel.app/d/1801): Omelette épaisse parfumée aux herbes du littoral istrien.
- [Goveja juha z rezanci](https://tasted-app.vercel.app/d/1170): Bouillon de bœuf clair garni de fines pâtes maison.
- [Idrijski žlikrofi](https://tasted-app.vercel.app/d/2237): Petits raviolis pincés farcis de pomme de terre épicée.
- [Jota](https://tasted-app.vercel.app/d/2216): Ragoût de choucroute, haricots, pommes de terre et lard.
- [Kranjska klobasa](https://tasted-app.vercel.app/d/1304): Saucisse de Carniole fumée au porc, servie avec moutarde et raifort.
- [Kraški pršut](https://tasted-app.vercel.app/d/1305): Jambon cru du Karst séché au vent de la bora, finement tranché.
- [Kraški teran](https://tasted-app.vercel.app/d/2658): Vin rouge sombre et acidulé du Karst issu du cépage refošk.
- [Kremna rezina](https://tasted-app.vercel.app/d/1989): Mille-feuille de Bled à la crème pâtissière et chantilly entre deux pâtes feuilletées.
- [Matevž](https://tasted-app.vercel.app/d/2057): Purée rustique de haricots et pommes de terre écrasés à l'ail.
- [Pohorska omleta](https://tasted-app.vercel.app/d/1573): Génoise roulée fourrée de confiture d'airelles et de crème.
- [Potica](https://tasted-app.vercel.app/d/1572): Gâteau roulé en fines spirales fourré à la pâte de noix, classique des fêtes.
- [Prekmurska gibanica](https://tasted-app.vercel.app/d/1990): Pâtisserie en couches de pavot, noix, pomme et fromage blanc.
- [Ričet](https://tasted-app.vercel.app/d/2218): Soupe-ragoût d'orge perlé, haricots et viande fumée.
- [Štajerska kisla juha](https://tasted-app.vercel.app/d/2601): Soupe aigre styrienne aux abats de porc, relevée au vinaigre et à la crème.
- [Štruklji](https://tasted-app.vercel.app/d/1851): Rouleaux de pâte fine farcis au fromage blanc ou aux noix, cuits puis tranchés.
- [Žganci](https://tasted-app.vercel.app/d/2056): Semoule rustique de sarrasin émiettée, arrosée de graisse ou servie au lait.

## Sri Lanka

- [Ceylon tea](https://tasted-app.vercel.app/d/2584): Thé noir d'altitude réputé, corsé et parfumé, fierté de l'île.
- [Dhal curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1450): Lentilles corail mijotées au lait de coco, curry leaves et épices, doux et crémeux.
- [Egg hoppers](https://tasted-app.vercel.app/d/1224): Hopper croustillant avec un œuf cuit au creux, du petit-déjeuner.
- [Faluda](https://tasted-app.vercel.app/d/1596): Boisson-dessert glacée au sirop de rose, lait, basilic et glace, colorée et sucrée.
- [Fish ambul thiyal](https://tasted-app.vercel.app/d/1451): Curry de thon sec et acidulé au gambooge, intensément épicé, qui se conserve.
- [Gotu kola sambol](https://tasted-app.vercel.app/d/2308): Salade hachée de pennywort, coco râpée et citron, fraîche et amère.
- [Hoppers](https://tasted-app.vercel.app/d/1223): Crêpes-bols croustillantes de farine de riz fermentée, souvent avec un œuf au centre (appa).
- [Isso wade](https://tasted-app.vercel.app/d/1527): Galettes croustillantes de lentilles surmontées d'une crevette, snack de plage.
- [Kiribath](https://tasted-app.vercel.app/d/2277): Riz au lait de coco pris en losanges, plat des fêtes servi avec lunu miris.
- [Kottu roti](https://tasted-app.vercel.app/d/1772): Roti haché à la plancha avec légumes, œuf et viande, rythmé au son des lames.
- [Lamprais](https://tasted-app.vercel.app/d/2276): Riz cuit au bouillon avec curry, frikkadels et sambol, enveloppé en feuille de bananier (héritage burgher).
- [Milk toffee](https://tasted-app.vercel.app/d/1984): Fudge fondant au lait concentré et noix de cajou, friandise sucrée.
- [Parippu wade](https://tasted-app.vercel.app/d/1528): Beignets épicés de lentilles et curry leaves, croustillants, en-cas de train.
- [Pol sambol](https://tasted-app.vercel.app/d/2416): Condiment de noix de coco râpée, piment, oignon et citron, sur presque chaque assiette.
- [Polos curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1452): Curry de jaque vert dont la texture rappelle la viande, épicé et fondant.
- [Rice and curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1449): Riz entouré d'une multitude de petits curries de légumes, dhal et sambol, le repas type.
- [Seeni sambol](https://tasted-app.vercel.app/d/2417): Confit d'oignons caramélisés sucré-épicé, accompagnant riz et hoppers.
- [String hoppers](https://tasted-app.vercel.app/d/1773): Petits nids de vermicelles de riz cuits vapeur, mangés avec curry et sambol (idiyappam).
- [Watalappam](https://tasted-app.vercel.app/d/1431): Flan de lait de coco et jaggery parfumé à la cardamome et noix de cajou.
- [Wood apple juice](https://tasted-app.vercel.app/d/2383): Boisson de pulpe de pomme à bois et jaggery, aigre-douce et parfumée.

## Suède

- [Ärtsoppa](https://tasted-app.vercel.app/d/2602): Soupe jaune aux pois cassés et au porc, traditionnelle du jeudi.
- [Glögg](https://tasted-app.vercel.app/d/2659): Vin chaud épicé aux amandes et raisins secs, servi à l'avent.
- [Gravlax](https://tasted-app.vercel.app/d/2061): Saumon mariné au sel, sucre et aneth, tranché fin avec sauce moutarde.
- [Inlagd sill](https://tasted-app.vercel.app/d/2062): Hareng mariné au vinaigre sucré, oignon et épices, incontournable des fêtes.
- [Janssons frestelse](https://tasted-app.vercel.app/d/1613): Gratin de pommes de terre, oignons et anchois à la crème.
- [Kåldolmar](https://tasted-app.vercel.app/d/1710): Feuilles de chou farcies de viande et de riz, nappées de jus.
- [Kanelbullar](https://tasted-app.vercel.app/d/2610): Brioche roulée à la cannelle et cardamome, perlée de sucre, reine du fika.
- [Kladdkaka](https://tasted-app.vercel.app/d/1329): Gâteau au chocolat fondant au cœur coulant, servi avec chantilly.
- [Knäckebröd](https://tasted-app.vercel.app/d/1845): Pain croustillant plat au seigle, base du petit-déjeuner suédois.
- [Köttbullar](https://tasted-app.vercel.app/d/1198): Boulettes de viande en sauce crémeuse, purée, airelles et concombre mariné.
- [Kroppkakor](https://tasted-app.vercel.app/d/1199): Boulettes de pomme de terre farcies de lard et d'oignon.
- [Lussekatter](https://tasted-app.vercel.app/d/2611): Brioches au safran en forme de S piquées de raisins secs, pour la Sainte-Lucie.
- [Prinsesstårta](https://tasted-app.vercel.app/d/1574): Gâteau princesse en dôme de génoise, crème et confiture sous pâte d'amande verte.
- [Pyttipanna](https://tasted-app.vercel.app/d/2058): Poêlée de restes de pommes de terre, viande et oignon, couronnée d'un œuf.
- [Raggmunk](https://tasted-app.vercel.app/d/1226): Galettes de pomme de terre râpée frites, lard croustillant et airelles.
- [Räksmörgås](https://tasted-app.vercel.app/d/2333): Tartine généreuse de crevettes, œuf, mayonnaise et aneth.
- [Semla](https://tasted-app.vercel.app/d/1992): Petit pain à la cardamome fourré de pâte d'amande et de chantilly.
- [Smörgåstårta](https://tasted-app.vercel.app/d/2335): Gâteau-sandwich en couches garni de saumon, crevettes, œuf et mayonnaise.
- [Surströmming](https://tasted-app.vercel.app/d/2068): Hareng de la Baltique fermenté à l'odeur puissante, mangé en tunnbröd.
- [Toast Skagen](https://tasted-app.vercel.app/d/2334): Toast doré garni de crevettes en sauce crémeuse à l'aneth et œufs de poisson.

## Suisse

- [Älplermagronen](https://tasted-app.vercel.app/d/2036): Gratin montagnard de macaronis, pommes de terre et fromage, servi avec compote de pommes.
- [Basler Läckerli](https://tasted-app.vercel.app/d/1973): Biscuits épicés au miel, noisettes et écorces confites, glacés au kirsch.
- [Birchermüesli](https://tasted-app.vercel.app/d/1218): Flocons d'avoine trempés au lait, pomme râpée, noix et fruits, petit-déjeuner originel.
- [Bündnerfleisch](https://tasted-app.vercel.app/d/1300): Bœuf séché à l'air des montagnes, tranché très fin, salé et parfumé.
- [Carac](https://tasted-app.vercel.app/d/1974): Tartelette de ganache au chocolat coiffée d'un glaçage vert vif brillant.
- [Cervelas](https://tasted-app.vercel.app/d/1299): Saucisse nationale grillée et fendue en éventail, en-cas convivial.
- [Chocolat suisse](https://tasted-app.vercel.app/d/1328): Tablette de chocolat au lait onctueux, fierté nationale de réputation mondiale.
- [Cordon bleu](https://tasted-app.vercel.app/d/2850): Une escalope repliée sur du jambon et du fromage, panée et frite : le fromage doit filer quand on ouvre, sans jamais avoir fui à la cuisson.
- [Croûte au fromage](https://tasted-app.vercel.app/d/2037): Croûte au fromage : tranche de pain trempée au vin, gratinée au fromage et œuf.
- [Cuchaule](https://tasted-app.vercel.app/d/1807): Pain brioché au safran, légèrement sucré, dégusté avec la moutarde de Bénichon.
- [Fondue chinoise](https://tasted-app.vercel.app/d/1091): Fines tranches de viande cuites par les convives dans un bouillon, des fêtes de fin d'année.
- [Fondue moitié-moitié](https://tasted-app.vercel.app/d/2034): Gruyère et vacherin fondus au vin blanc, où l'on trempe des dés de pain à la fourchette.
- [Malakoff](https://tasted-app.vercel.app/d/1520): Beignets de fromage frits, croustillants dehors et coulants dedans.
- [Meringue double crème](https://tasted-app.vercel.app/d/1972): Meringues croquantes nappées de l'épaisse double crème de Gruyère.
- [Papet vaudois](https://tasted-app.vercel.app/d/2203): Fondue de poireaux et pommes de terre mijotée, servie avec saucisse aux choux.
- [Raclette](https://tasted-app.vercel.app/d/2035): Fromage fondu raclé sur pommes de terre, cornichons et oignons au vinaigre.
- [Rivella](https://tasted-app.vercel.app/d/2381): Soda national au petit-lait, doux et pétillant, à la saveur singulière.
- [Rösti](https://tasted-app.vercel.app/d/2048): Galette de pommes de terre râpées dorée au beurre, croustillante, plat alémanique.
- [Saucisson vaudois](https://tasted-app.vercel.app/d/1301): Saucisson fumé séché, souvent poché et servi avec papet.
- [Tresse au beurre](https://tasted-app.vercel.app/d/1806): Pain brioché tressé au beurre, moelleux, du petit-déjeuner dominical (Zopf).
- [Zürcher Geschnetzeltes](https://tasted-app.vercel.app/d/2049): Émincé de veau à la crème et aux champignons, accompagné de rösti.

## Syrie

- [Fatteh](https://tasted-app.vercel.app/d/2844): Des morceaux de pain frit noyés sous les pois chiches et le yaourt à l'ail, poudrés de pignons grillés au beurre.
- [Fattoush](https://tasted-app.vercel.app/d/2307): Salade croquante de légumes et pain pita grillé, relevée de sumac et mélasse de grenade.
- [Freekeh bil lahmeh](https://tasted-app.vercel.app/d/2205): Blé vert fumé mijoté avec de l'agneau et des épices, parfumé et rustique.
- [Halawet el jibn](https://tasted-app.vercel.app/d/1976): Rouleaux de pâte de semoule et fromage doux, fourrés de crème et arrosés de sirop.
- [Hummus](https://tasted-app.vercel.app/d/1747): Purée de pois chiches au tahini, citron et ail, arrosée d'huile d'olive.
- [Jallab](https://tasted-app.vercel.app/d/2382): Boisson glacée de mélasse de dattes et eau de rose, garnie de pignons et raisins secs.
- [Kabab halabi](https://tasted-app.vercel.app/d/1662): Brochettes d'agneau haché épicé d'Alep, grillées et servies avec une sauce piquante.
- [Kibbeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1191): Croquettes de boulgour et viande farcies d'agneau haché aux pignons, frites ou crues.
- [Kibbeh nayyeh](https://tasted-app.vercel.app/d/1192): Tartare d'agneau et boulgour fin assaisonné d'épices, servi cru à l'huile d'olive.
- [Maamoul](https://tasted-app.vercel.app/d/1977): Sablés fondants fourrés de dattes ou de noix, moulés et saupoudrés de sucre glace.
- [Mahshi](https://tasted-app.vercel.app/d/1706): Courgettes et poivrons farcis de riz et viande, mijotés en sauce tomate.
- [Makdous](https://tasted-app.vercel.app/d/2010): Petites aubergines confites dans l'huile, farcies de noix, ail et piment.
- [Moutabal](https://tasted-app.vercel.app/d/1748): Caviar d'aubergine grillée au tahini, fumé et crémeux.
- [Muhammara](https://tasted-app.vercel.app/d/1749): Tartinade de poivrons rouges grillés, noix et mélasse de grenade, douce et piquante.
- [Mujaddara](https://tasted-app.vercel.app/d/2275): Lentilles et riz aux oignons caramélisés, plat humble et parfumé au cumin.
- [Sfiha](https://tasted-app.vercel.app/d/2543): Petites pâtes ouvertes garnies de viande hachée épicée et tomate, cuites au four.
- [Shawarma](https://tasted-app.vercel.app/d/1677): Viande marinée rôtie à la broche verticale, tranchée et roulée dans un pain avec tarator.
- [Shish taouk](https://tasted-app.vercel.app/d/1663): Brochettes de poulet mariné au yaourt et ail, grillées, servies avec toum.
- [Yabraq](https://tasted-app.vercel.app/d/1705): Feuilles de vigne roulées autour de riz et viande, mijotées au citron.

## Taïwan

- [Beef noodle soup](https://tasted-app.vercel.app/d/1789): Nouilles dans un bouillon de bœuf braisé au soja et épices, jarret fondant — le plat national.
- [Beef roll](https://tasted-app.vercel.app/d/2286): Galette feuilletée roulée autour de bœuf braisé, ciboule et sauce hoisin.
- [Bubble tea](https://tasted-app.vercel.app/d/2583): Thé au lait glacé aux perles de tapioca moelleuses, invention taïwanaise mondiale.
- [Calmar frit (yan su you yu)](https://tasted-app.vercel.app/d/1475): Calmar frit en beignets croustillants, poivre blanc et basilic, street-food de nuit.
- [Coffin bread](https://tasted-app.vercel.app/d/2329): Tranche de pain de mie frite et évidée, remplie d'un ragoût crémeux de fruits de mer.
- [Danzai noodles](https://tasted-app.vercel.app/d/1790): Petit bol de nouilles au bouillon de crevette, porc haché et œuf, spécialité de Tainan.
- [Douhua](https://tasted-app.vercel.app/d/1427): Tofu soyeux servi en dessert avec sirop de gingembre, haricots ou perles.
- [Gua bao](https://tasted-app.vercel.app/d/2328): Pain vapeur plié garni de poitrine de porc braisée, cacahuète et coriandre.
- [Hot pot taïwanais](https://tasted-app.vercel.app/d/1161): Fondue de bouillon où l'on cuit viandes, fruits de mer et légumes à table.
- [Lu rou fan](https://tasted-app.vercel.app/d/2096): Riz nappé de porc haché braisé au soja, sucré-salé et fondant, plat réconfortant.
- [Mochi taïwanais](https://tasted-app.vercel.app/d/1970): Boulettes de riz gluant fourrées de pâte d'arachide ou de sésame.
- [Oyster omelette](https://tasted-app.vercel.app/d/1799): Omelette gélatineuse à la fécule garnie d'huîtres, nappée d'une sauce sucrée.
- [Pineapple cake](https://tasted-app.vercel.app/d/1969): Petit gâteau sablé fourré d'une pâte d'ananas confit, douceur emblématique des cadeaux.
- [Poulet frit popcorn](https://tasted-app.vercel.app/d/1515): Dés de poulet marinés frits au basilic thaï, croustillants et poivrés (yan su ji).
- [Scallion pancake](https://tasted-app.vercel.app/d/1822): Galette feuilletée à la ciboule, croustillante et étirée, vendue à la sauvette.
- [Shaved ice](https://tasted-app.vercel.app/d/1595): Montagne de glace finement râpée nappée de sirop, fruits frais et lait concentré.
- [Stinky tofu](https://tasted-app.vercel.app/d/2589): Tofu fermenté frit à l'odeur puissante, croustillant dehors, servi avec pickles.
- [Three cup chicken](https://tasted-app.vercel.app/d/2676): Poulet mijoté dans soja, vin de riz et huile de sésame, parfumé au basilic (san bei ji).
- [Tian bu la](https://tasted-app.vercel.app/d/1162): Brochettes de pâte de poisson mijotées dans un bouillon parfumé (oden taïwanais).
- [Xiao long bao](https://tasted-app.vercel.app/d/1112): Raviolis vapeur à la peau fine gorgés de bouillon chaud et de porc, popularisés par Din Tai Fung.

## Tchéquie

- [Becherovka](https://tasted-app.vercel.app/d/2461): Liqueur d'herbes et d'épices, notes de cannelle et de clou de girofle.
- [Pilsner](https://tasted-app.vercel.app/d/1030): Lager blonde dorée et houblonnée, née à Plzeň, modèle mondial.
- [Svíčková na smetaně](https://tasted-app.vercel.app/d/2854): Rôti de bœuf braisé aux légumes-racines, servi dans une sauce à la crème veloutée avec knedlíky, une cuillerée de crème fouettée et des airelles — le dimanche tchèque.
- [Tmavé pivo](https://tasted-app.vercel.app/d/1054): Lager brune tchèque maltée et douce, notes de caramel et de pain grillé.

## Thaïlande

- [Butterfly pea tea](https://tasted-app.vercel.app/d/2573): Infusion bleue de fleurs de clitoria virant au violet avec du citron.
- [Cha yen](https://tasted-app.vercel.app/d/2576): Thé noir thaï épicé et sucré au lait concentré, servi glacé.
- [Chang](https://tasted-app.vercel.app/d/1057): Lager dorée légère, désaltérante sous la chaleur tropicale.
- [Kaeng khiao wan](https://tasted-app.vercel.app/d/1439): Curry vert au lait de coco, basilic thaï, aubergines et poulet.
- [Khao niao](https://tasted-app.vercel.app/d/2247): Riz gluant vapeur roulé à la main, base du repas du nord-est.
- [Khao pad](https://tasted-app.vercel.app/d/2246): Riz frit thaï au jasmin, œuf, oignon et sauce de poisson.
- [Khao pad sapparot](https://tasted-app.vercel.app/d/2248): Riz frit servi dans l'ananas, noix de cajou et curry.
- [Khao soi](https://tasted-app.vercel.app/d/1779): Curry de nouilles au lait de coco couronné de nouilles frites croustillantes.
- [Kuay teow reua](https://tasted-app.vercel.app/d/1780): « Boat noodles » au bouillon corsé, épicé et profond.
- [Larb](https://tasted-app.vercel.app/d/2291): Salade de viande hachée épicée au riz grillé, menthe et citron vert.
- [Mango sticky rice](https://tasted-app.vercel.app/d/1402): Riz gluant au lait de coco servi avec des tranches de mangue mûre.
- [Massaman curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1440): Curry doux d'influence persane au bœuf, pommes de terre et arachide.
- [Pad krapow](https://tasted-app.vercel.app/d/2245): Viande hachée sautée au basilic sacré sur riz, couronnée d'un œuf au plat.
- [Pad see ew](https://tasted-app.vercel.app/d/1757): Nouilles plates sautées à la sauce soja noire, œuf et chou kale.
- [Pad thai](https://tasted-app.vercel.app/d/1756): Nouilles de riz sautées au tamarin, œuf, crevettes, tofu et cacahuètes.
- [Panang curry](https://tasted-app.vercel.app/d/1441): Curry épais, doux et parfumé au lait de coco et à la cacahuète.
- [Pla pao](https://tasted-app.vercel.app/d/2071): Poisson entier grillé en croûte de sel, farci de citronnelle.
- [Som tam](https://tasted-app.vercel.app/d/2290): Salade de papaye verte pilée, piment, citron vert et cacahuètes.
- [Tod mun pla](https://tasted-app.vercel.app/d/1464): Galettes de poisson frites au curry rouge et haricots longs.
- [Tom kha kai](https://tasted-app.vercel.app/d/1120): Soupe de poulet au lait de coco, galanga et citronnelle.
- [Tom yum goong](https://tasted-app.vercel.app/d/1119): Soupe épicée et acidulée à la citronnelle, galanga et crevettes.

## Trinité-et-Tobago

- [Doubles](https://tasted-app.vercel.app/d/2848): Deux galettes frites au curcuma refermées sur un curry de pois chiches, avec la sauce piment et le chutney de mangue, dans du papier.

## Tunisie

- [Chakchouka](https://tasted-app.vercel.app/d/2841): Poivrons et tomates fondus à l'huile et au piment, dans lesquels on casse les œufs à la fin — la poêle arrive brûlante sur la table.

## Turquie

- [Adana kebabı](https://tasted-app.vercel.app/d/1628): Longue brochette de viande hachée épicée pétrie à la main, grillée au charbon.
- [Baklava](https://tasted-app.vercel.app/d/1918): Fines feuilles de pâte phyllo, pistaches et sirop, le roi des desserts.
- [Çay](https://tasted-app.vercel.app/d/2579): Thé noir turc servi brûlant dans un petit verre tulipe.
- [Dolma](https://tasted-app.vercel.app/d/1683): Légumes ou feuilles de vigne farcis de riz parfumé aux herbes.
- [Döner kebab](https://tasted-app.vercel.app/d/1673): Viande empilée rôtie à la broche verticale, tranchée fine en sandwich.
- [Gözleme](https://tasted-app.vercel.app/d/77): Pain plat turc à base de farine, eau, levure, huile d'olive et yaourt (qui l'empêche de devenir cassant). La pâte est garnie de viande, légumes, œufs, fromages ou champignons, puis cuite sur plaque.
- [İmam bayıldı](https://tasted-app.vercel.app/d/1684): Aubergines fondantes farcies d'oignons et tomates confits à l'huile d'olive.
- [İskender kebab](https://tasted-app.vercel.app/d/1674): Döner sur pain pita, sauce tomate, beurre fondu et yaourt.
- [Kalamar tava](https://tasted-app.vercel.app/d/2): Meze traditionnel de calamars nettoyés, taillés en anneaux épais, trempés dans le lait puis dans une pâte de farine, bicarbonate et sel, avant d'être frits dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- [Kısır](https://tasted-app.vercel.app/d/2296): Salade de boulgour fin à la pâte de tomate, persil et grenade.
- [Köfte](https://tasted-app.vercel.app/d/1176): Boulettes de viande hachée épicée, grillées ou mijotées en sauce.
- [Künefe](https://tasted-app.vercel.app/d/1919): Cheveux d'ange croustillants et fromage fondant, imbibés de sirop chaud.
- [Lahmacun](https://tasted-app.vercel.app/d/2018): Fine galette croustillante garnie de viande hachée épicée, roulée au citron.
- [Lokum](https://tasted-app.vercel.app/d/1321): Loukoum gélifié à la rose ou aux noix, saupoudré de sucre glace.
- [Mantı](https://tasted-app.vercel.app/d/2228): Minuscules raviolis à la viande nappés de yaourt à l'ail et beurre au piment.
- [Menemen](https://tasted-app.vercel.app/d/1796): Œufs brouillés mijotés aux tomates, poivrons verts et piments.
- [Mercimek çorbası](https://tasted-app.vercel.app/d/2593): Velouté de lentilles rouges au cumin, relevé d'un filet de citron.
- [Paçanga böreği](https://tasted-app.vercel.app/d/21): Variété de börek turque très appréciée en Anatolie et à Istanbul, où elle est considérée comme une spécialité séfarade de la ville. On garnit la pâte yufka ou phyllo de pastırma, fromage et poivrons avant de la frire ou la cuire.
- [Pide](https://tasted-app.vercel.app/d/2019): Pain plat en forme de barque garni de fromage, viande hachée ou œuf.
- [Pilav](https://tasted-app.vercel.app/d/2011): Riz pilaf au beurre et au vermicelle doré, accompagnement de base.
- [Pita bread](https://tasted-app.vercel.app/d/82): Pain plat que l'on pense originaire du Moyen-Orient vers 2500 av. J.-C., ce qui en fait l'un des plus anciens pains au monde. Sa poche caractéristique se forme à la cuisson à haute température.
- [Rakı](https://tasted-app.vercel.app/d/2456): « Lait de lion » anisé qui blanchit à l'eau, servi avec les meze.
- [Salep](https://tasted-app.vercel.app/d/2355): Boisson chaude crémeuse à la farine d'orchidée, saupoudrée de cannelle.
- [Şalgam](https://tasted-app.vercel.app/d/2354): Jus de carotte noire et navet fermenté, salé et acidulé, doux ou piquant.
- [Simit](https://tasted-app.vercel.app/d/1836): Anneau de pain croustillant entièrement couvert de graines de sésame.
- [Sucuk](https://tasted-app.vercel.app/d/1280): Saucisse de bœuf séchée et épicée, poêlée souvent avec des œufs.
- [Türk kahvesi](https://tasted-app.vercel.app/d/1263): Café finement moulu bouilli dans un cezve, épais et corsé, marc au fond.

## Ukraine

- [Banosh](https://tasted-app.vercel.app/d/2060): Polenta crémeuse de montagne à la crème, brynza et lardons.
- [Borchtch](https://tasted-app.vercel.app/d/2220): Soupe écarlate de betterave et chou, servie avec crème aigre et pampushky.
- [Chebureky](https://tasted-app.vercel.app/d/1029): Grands chaussons de pâte fine frits, farcis de viande hachée juteuse.
- [Deruny](https://tasted-app.vercel.app/d/2059): Galettes de pomme de terre râpée frites, servies avec crème aigre.
- [Holodets](https://tasted-app.vercel.app/d/1307): Aspic de viande pris en gelée, servi froid avec raifort et moutarde.
- [Holubtsi](https://tasted-app.vercel.app/d/1711): Feuilles de chou farcies de riz et de viande mijotées en sauce tomate.
- [Kapusniak](https://tasted-app.vercel.app/d/2221): Soupe nourrissante de choucroute, porc et millet.
- [Kotleta po-kyivsky](https://tasted-app.vercel.app/d/2677): Suprême de poulet pané fourré de beurre à l'ail qui jaillit à la découpe.
- [Kovbasa](https://tasted-app.vercel.app/d/1308): Saucisse de porc à l'ail, fumée et bien relevée.
- [Kulish](https://tasted-app.vercel.app/d/2222): Bouillie-soupe de millet au lard et oignon, plat des Cosaques.
- [Kutia](https://tasted-app.vercel.app/d/1434): Dessert de blé cuit au pavot, miel et noix, servi à Noël.
- [Kvas](https://tasted-app.vercel.app/d/2388): Boisson fermentée légèrement pétillante à base de pain de seigle.
- [Medivnyk](https://tasted-app.vercel.app/d/1575): Gâteau au miel moelleux et épicé en couches crémeuses.
- [Nalysnyky](https://tasted-app.vercel.app/d/1228): Fines crêpes roulées fourrées au fromage blanc puis gratinées.
- [Okroshka](https://tasted-app.vercel.app/d/2424): Soupe froide de légumes et œuf au kéfir ou kvas, rafraîchissante l'été.
- [Pampushka](https://tasted-app.vercel.app/d/61): Petits pains levés ukrainiens, en version sucrée ou salée. La pâte mêle lait, farine, œufs, sucre, beurre, levure, huile et sel, façonnée en petites boules. La version salée se sert souvent à l'ail.
- [Pampushky](https://tasted-app.vercel.app/d/2006): Petits pains moelleux badigeonnés d'huile à l'ail, compagnons du borchtch.
- [Paska](https://tasted-app.vercel.app/d/1808): Pain brioché de Pâques haut et doré, glacé et décoré.
- [Salo](https://tasted-app.vercel.app/d/1306): Lard de porc salé, parfois à l'ail, tranché fin sur pain de seigle.
- [Syrnyky](https://tasted-app.vercel.app/d/1227): Galettes dorées de fromage blanc, légèrement sucrées, avec confiture ou miel.
- [Varenyky](https://tasted-app.vercel.app/d/2238): Raviolis bouillis farcis de pomme de terre, fromage ou cerises, nappés de crème.

## Venezuela

- [Arepa dominó](https://tasted-app.vercel.app/d/1824): Arepa garnie de haricots noirs et fromage blanc râpé, contraste noir et blanc.
- [Arepa reina pepiada](https://tasted-app.vercel.app/d/1823): Galette de maïs garnie d'une salade crémeuse d'avocat et de poulet effiloché.
- [Asado negro](https://tasted-app.vercel.app/d/1090): Rôti de bœuf braisé dans une sauce sombre au sucre caramélisé, tendre et lustré.
- [Bienmesabe](https://tasted-app.vercel.app/d/1568): Gâteau imbibé de crème de noix de coco et meringue, très moelleux.
- [Cachapa](https://tasted-app.vercel.app/d/1217): Crêpe épaisse de maïs frais et sucré, pliée sur du fromage frais fondant.
- [Cazón](https://tasted-app.vercel.app/d/2196): Émincé de petit requin mijoté à la tomate, garniture typique des empanadas de l'île.
- [Chicha venezolana](https://tasted-app.vercel.app/d/2378): Boisson crémeuse de riz au lait sucrée à la cannelle, servie glacée.
- [Empanada venezolana](https://tasted-app.vercel.app/d/1023): Chausson de maïs frit, farci de viande, fromage ou cazón, croustillant et doré.
- [Golfeados](https://tasted-app.vercel.app/d/2608): Brioches roulées au papelón (sucre de canne) et anis, parfois coiffées de fromage.
- [Hallaca](https://tasted-app.vercel.app/d/1702): Pâte de maïs farcie d'un ragoût de viandes, enveloppée de feuilles de bananier, plat de Noël.
- [Hervido](https://tasted-app.vercel.app/d/1164): Bouillon de viande ou poule aux tubercules et maïs, plat dominical.
- [Mondongo venezolano](https://tasted-app.vercel.app/d/1163): Soupe nourrissante de tripes, légumes et maïs, mijotée lentement.
- [Pabellón criollo](https://tasted-app.vercel.app/d/2270): Assiette nationale : bœuf effiloché, haricots noirs, riz et banane plantain frite.
- [Pan de jamón](https://tasted-app.vercel.app/d/1805): Pain brioché roulé au jambon, olives et raisins secs, incontournable de Noël.
- [Papelón con limón](https://tasted-app.vercel.app/d/2379): Boisson rafraîchissante de sucre de canne brut dissous et de citron vert.
- [Perico](https://tasted-app.vercel.app/d/1800): Œufs brouillés à la tomate et l'oignon, petit-déjeuner servi avec arepa.
- [Pernil](https://tasted-app.vercel.app/d/2097): Épaule de porc marinée et rôtie lentement, chair fondante et peau dorée.
- [Quesillo](https://tasted-app.vercel.app/d/1428): Flan dense au lait concentré percé de petits trous, nappé de caramel.
- [Tequeños](https://tasted-app.vercel.app/d/1516): Bâtonnets de pâte frite enrobant un cœur de fromage filant, l'apéritif des fêtes.

## Vietnam

- [Bánh bao](https://tasted-app.vercel.app/d/1098): Brioche vapeur moelleuse fourrée de porc, œuf de caille et saucisse.
- [Bánh cuốn](https://tasted-app.vercel.app/d/1097): Fines crêpes de riz vapeur roulées autour de porc et champignons noirs.
- [Bánh mì](https://tasted-app.vercel.app/d/2311): Baguette croustillante garnie de viande, pâté, légumes marinés et coriandre.
- [Bánh xèo](https://tasted-app.vercel.app/d/1201): Crêpe croustillante au curcuma garnie de crevette, porc et germes de soja.
- [Bia hơi](https://tasted-app.vercel.app/d/1058): Bière pression fraîche brassée du jour, ultra-légère, sirotée au coin de rue.
- [Bò kho](https://tasted-app.vercel.app/d/2106): Ragoût de bœuf à la citronnelle et à l'anis étoilé, façon pot-au-feu.
- [Bún bò Huế](https://tasted-app.vercel.app/d/1776): Soupe de nouilles épicée à la citronnelle, bœuf et jarret de porc.
- [Bún chả](https://tasted-app.vercel.app/d/1753): Vermicelles de riz, boulettes et porc grillé, sauce nuoc-cham aux herbes.
- [Bún riêu](https://tasted-app.vercel.app/d/1778): Soupe de vermicelles au crabe et à la tomate, légèrement acidulée.
- [Cà phê sữa đá](https://tasted-app.vercel.app/d/1261): Café filtré fort versé sur du lait concentré sucré et de la glace.
- [Cà phê trứng](https://tasted-app.vercel.app/d/1252): Café surmonté d'une crème mousseuse de jaune d'œuf battu, dessert liquide.
- [Cao lầu](https://tasted-app.vercel.app/d/1754): Nouilles épaisses de Hội An, porc rôti, herbes et croûtons croustillants.
- [Chả cá Lã Vọng](https://tasted-app.vercel.app/d/2069): Poisson mariné au curcuma et à l'aneth, poêlé à table.
- [Chả giò](https://tasted-app.vercel.app/d/1005): Nems frits croustillants farcis de porc, crevette et légumes.
- [Chè](https://tasted-app.vercel.app/d/1400): Dessert sucré en verrines : haricots, gelées, lait de coco et glace pilée.
- [Cơm tấm](https://tasted-app.vercel.app/d/2242): Riz brisé servi avec travers de porc grillé, œuf et légumes marinés.
- [Gỏi cuốn](https://tasted-app.vercel.app/d/2284): Rouleaux de printemps frais à la galette de riz : crevette, porc, herbes, vermicelles.
- [Gỏi đu đủ](https://tasted-app.vercel.app/d/2288): Salade de papaye verte croquante, cacahuètes et sauce aigre-douce.
- [Nem nướng](https://tasted-app.vercel.app/d/1614): Brochettes de saucisse de porc grillée, servies avec herbes et galettes.
- [Nước mía](https://tasted-app.vercel.app/d/2359): Jus de canne à sucre pressé minute avec un trait de kumquat, sur glace.
- [Phở bò](https://tasted-app.vercel.app/d/1775): Bouillon de bœuf longuement mijoté, nouilles de riz, herbes fraîches.
- [Phở gà](https://tasted-app.vercel.app/d/1777): Version au poulet du phở, bouillon clair et parfumé.
- [Xôi](https://tasted-app.vercel.app/d/2243): Riz gluant cuit à la vapeur, sucré ou salé, vendu au petit-déjeuner.