Tasted · Poisson · Friture

Spécialité

Kalamar tava

• 🇹🇷 Bodrum, Turquie
• Friture

Meze traditionnel de calamars nettoyés, taillés en anneaux épais, trempés dans le lait puis dans une pâte de farine, bicarbonate et sel, avant d'être frits dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.