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Autriche

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Faitset cuisine

La cuisine du pays, plat par plat

Entre sommets alpins et valses impériales, explore les saveurs de l’Autriche.

La cuisine autrichienne utilise les produits des plaines ainsi que des montagnes. Par sa position géographique, avec les Alpes pour colonne vertébrale, le pays est riche de terroirs variés. L'histoire du pays, dont l'Empire a dominé tour à tour des territoires devenus aujourd'hui la Tchéquie, la Slovaquie, la Hongrie, la Croatie, la Slovénie et l'Italie, explique la présence d'influences dans la cuisine nationale qui reflète ainsi l'histoire politique autrichienne.

Source : Wikipédia — « Cuisine autrichienne » · CC BY-SA 4.0

25 spécialités au catalogue Tasted, réparties sur 5 régions. Les mieux notées : Wiener Schnitzel, Apfelstrudel et Kaiserschmarrn.

  • Pâtisserie5
  • Ravioli3
  • Charcuterie2
  • Gâteau2
  • Snack frit2
  • Bière1
  • Bœuf1
  • Bouillon1
Plats
25
Régions
5
Adresses
—
Note moy.
4,4

LocalisationSurvole une région · 5 villes

Basse-Autriche · 2 platsHaute-Autriche · 1 platVienne · 17 platsSalzbourg · 1 platTyrol · 4 platsLinz · 1 platSalzbourg · 1 platWeißenkirchen · 2 platsInnsbruck · 4 platsVienne · 17 plats

Les régionsChacune a sa page

Superbe vue aérienne du Palais de Schönbrunn avec le paysage urbain de Vienne en arrière-plan.17 platsVienneWiener Schnitzel · Apfelstrudel · KaiserschmarrnVue à couper le souffle des montagnes escarpées et des forêts luxuriantes au Achensee, Tyrol, Autriche.4 platsTyrolKäsespätzle · Käseknödel · KnödelVue panoramique de Ternitz, Autriche, présentant des collines ondulantes et des chaînes de montagnes vastes sous un ciel nuageux.2 platsBasse-AutricheWachauer Marillenknödel · Grüner VeltlinerVue pittoresque du village de Hallstatt en Autriche avec une toile de fond montagneuse et des reflets sur le lac.1 platHaute-AutricheLinzer TorteVue panoramique de la forteresse de Hohensalzburg au sommet d'une colline à Salzbourg, en Autriche, par temps nuageux.1 platSalzbourgKasnocken

PâtisserieLes mieux notés · 5 plats

Apfelstrudel★ 4,6ViennePâte étirée très fine roulée autour de pommes, raisins et cannelle.
Linzer Torte★ 4,4Linz · Haute-AutricheTarte sablée aux noisettes et confiture de groseille, à la grille croisée.
Marillenknödel★ 4,4VienneBoulettes de pâte fourrées d'un abricot entier, roulées dans la chapelure beurrée.
Germknödel★ 4,3VienneGrosse boule de pâte levée fourrée de povidl, nappée de beurre et pavot sucré.
Topfenstrudel★ 4,3VienneStrudel garni de fromage blanc sucré et de raisins, plus moelleux que la version pomme.

Tous les platsClassés par note · une ville sur la carte filtre la liste

01Wiener SchnitzelVienne★ 4,702ApfelstrudelPâtisserie★ 4,603KaiserschmarrnCrêpe★ 4,604SachertorteVienne★ 4,605KäsespätzlePlat au fromage★ 4,506Esterházy torteGâteau★ 4,407GulaschsuppeBouillon★ 4,408KäseknödelTyrol★ 4,409KasnockenSalzbourg★ 4,410Linzer TorteLinz★ 4,411MarillenknödelPâtisserie★ 4,412TafelspitzBœuf★ 4,413Wachauer MarillenknödelWachau★ 4,414Wiener MelangeVienne★ 4,415BackhendlSnack frit★ 4,316GermknödelPâtisserie★ 4,317Grüner VeltlinerVin★ 4,318KnödelBoulette★ 4,319Tiroler GröstlTyrol★ 4,320TopfenstrudelPâtisserie★ 4,321BrettljauseCharcuterie★ 4,222Wiener WürstelVienne★ 4,223RadlerBière★ 4,124ApfelschorleSans alcool★ 4,025BeuschelRagoût★ 4,0

Autriche, plat par plat

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