Pologne

Entre forêts primaires et vieilles cités royales, explore les saveurs de la Pologne.

La cuisine polonaise (en polonais: polska kuchnia)) est un style de cuisine et de préparation des aliments très populaire en Pologne. La cuisine polonaise a évolué au cours des siècles pour devenir très éclectique en raison de l'histoire de la Pologne. Cette cuisine présente de nombreuses similitudes avec d'autres pays slaves, en particulier les cuisines tchèque et slovaque.

Toutefois, le trait caractéristique propre à la cuisine polonaise est la présence des plats sucrées consommés en plat principal (notamment l'été), comme les pierogi (ravioles) aux fruits (les classiques étant ceux aux myrtilles ou aux griottes) ou au fromage blanc sucré. Le dessert français « île flottante » est servi en Pologne (en une version un peu moins sucrée), en tant qu'entrée estivale zupa "nic" (la « soupe rien »).

Un autre trait caractéristique de la cuisine polonaise est la présence de nombreux produits végétaux lacto-fermentés: concombres, betteraves, choux... qui donnent des savoureuses préparations au goût légèrement acidulé.

Source : Wikipédia — « Cuisine polonaise » · CC BY-SA 4.0

23 spécialités au catalogue Tasted, réparties sur 3 régions. Les mieux notées : Kiełbasa, Barszcz et Bigos.

• voïvodie de Mazovie14
• voïvodie de Petite-Pologne8
• voïvodie de Podlachie1

• Bouillon4
• Gâteau2
• Pâtisserie2
• Ragoût2
• Ravioli2
• Charcuterie1
• Composée1
• Crêpe1