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Faitset cuisine
La cuisine du pays, plat par plat
Entre montagnes sacrées et modernité effervescente, explore les saveurs de la Corée du Sud.
La Corée est une région reconnue pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire d'une grande variété. Cette cuisine se distingue de celles des pays voisins, notamment le Japon et la Chine. Cependant, il est possible de retrouver des parfums assez proches dans la cuisine de la province de Hubei, pourtant relativement éloignée, en Chine.
La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment (notamment dans le kimchi (김치) ou avec le gochujang (고추장)), et le sésame, sous forme d'huile et de graines, y est une quasi constante, de même que l'ail, ainsi qu'une grande variété de légumes, fruits de mer, légumes sauvages, etc. Il existe des différences selon les régions de la péninsule dans la gastronomie coréenne, mais en général la cuisine des régions situées plus au nord est moins épicée que celle des régions situées au sud, notamment en ce qui concerne le kimchi.
Source : Wikipédia — « Cuisine coréenne » · CC BY-SA 4.0
25 spécialités au catalogue Tasted, réparties sur 4 régions. Les mieux notées : Bibimbap, Bulgogi et Korean fried chicken.
- Grillade4
- Ragoût3
- Sans alcool2
- Sautées2
- Vin2
- Bouillon1
- Charcuterie1
- Crêpe1
- Plats
- 25
- Régions
- 4
- Adresses
- —
- Note moy.
- 4,4
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Corée du Sud, plat par plat
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