Isan

L‘Isan (aussi écrit Ihsan, Issan ou Esarn; en thaï อีสาน) est la région Nord-Est de la Thaïlande. Couvrant environ le tiers du pays, elle est située sur le plateau de Khorat, bordée au nord et à l'est par le fleuve Mékong et au sud par le Cambodge. À l'ouest, elle est séparée des régions Nord et Centre par les montagnes de Dong Phaya Yen et la chaine des monts Phetchabun (en).

C'est la région la plus pauvre de la Thaïlande. L'agriculture en est la principale activité économique, mais du fait du climat chaud et sec et de la pauvreté qui touche depuis très longtemps cette zone, la production est plus faible que dans les autres parties du pays.

La plus grande partie de la population est d'origine lao, mais l'incorporation de la région dans l'État thaïlandais moderne (depuis 1935) a été un succès.

Source : Wikipédia — « Isan » · CC BY-SA 4.0

2 spécialités au catalogue Tasted, de Khon Kaen, Udon Thani.

Les mieux notées : Larb et Khao niao.

• Composée1
• Sauté1