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Faitset histoire
Morue · Poisson · Bilbao, Espagne
De la morue confite à basse température dans l'huile d'ail, dont la gélatine émulsionne en sauce blonde à force de secouer la cassolette.
- Note
- 4,6
OrigineBilbao, Espagne
Photo : jlastras · CC BY 2.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bacalao_al_Pil_Pil_(Vizcaya).jpg
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