Tasted · Poisson · Friture

Spécialité

Jiao yan you yu

• 🇨🇳 Canton, Guangzhou, Chine
• Friture

Le calamar sel et poivre, plat cantonais originaire de Guangzhou. On associe le calamar à de la fécule de pomme de terre, ciboule, vin de Shaoxing, ail, piments et poivre du Sichuan, pour un résultat croustillant et relevé.