Hokkaidō

Hokkaidō ou Hokkaïdo (北海道, Hokkaidō,, littéralement « chemin de la Mer du Nord »), 道, do = ici, province ou territoire, pas chemin ou voie

autrefois appelée Yeso ou Ezo (蝦夷, Ezo), est la plus septentrionale des quatre îles principales de l'archipel japonais, et la deuxième par sa taille.

Administrativement, elle correspond également à la fois à une préfecture et à une région. Le chef-lieu de cette préfecture est Sapporo. Parmi les Japonais qui vivent sur Hokkaidō se trouvent une minorité d'Aïnous, qui furent les premiers habitants de l'archipel.

Source : Wikipédia — « Hokkaidō » · CC BY-SA 4.0

4 spécialités au catalogue Tasted, de Sapporo.

Les mieux notées : Uni-ikura don, Kaisendon et Ramen miso.

• Chirashi3
• Ramen1