Yucatán

Le Yucatán, officiellement l'État libre et souverain de Yucatán (en espagnol: Estado Libre y Soberano de Yucatán; en maya yucatèque: Xóot' Noj Lu'umil Yúukatan), est situé dans le sud-est du Mexique, sur la péninsule du Yucatán, qu'il partage avec deux autres États mexicains: le Campeche à son sud-ouest et le Quintana Roo à l'est. Au nord, il est bordé par le golfe du Mexique. Sa capitale Mérida compte près de la moitié des environ 2,1 millions d'habitants (2015) de l'état, qui s'étend sur 38 402 km2 et compte 106 municipalités.

L’État de Yucatán est connu pour son site archéologique de Chichén Itzá avec sa pyramide de Kukulcán, temple précolombien, érigé par les Mayas il y a plus de mille ans. Ce site est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et fait partie de la liste des « Sept nouvelles merveilles du monde » établie en 2007. Une fraction importante de la population parle encore le maya yucatèque.

Source : Wikipédia — « Yucatán » · CC BY-SA 4.0

1 spécialité au catalogue Tasted, de Mérida.

Les mieux notées : Cochinita pibil.

• Porc1