TastedTélécharger
🇮🇹 Italie · Région

Piémont

Découvrir 12 platsTout Italie

Faitset cuisine

Région · Italie

La cuisine piémontaise désigne les plats et/ou produits typiques de la région du Piémont. Cela englobe les produits frais et d'épicerie locaux, tels que les saucisses et les fromages, ainsi que les plats traditionnels régionaux.

Source : Wikipédia — « Cuisine piémontaise » · CC BY-SA 4.0

12 spécialités au catalogue Tasted, de Turin, Alba, Barolo et d'ailleurs.

Les mieux notées : Barolo, Espresso et Panna cotta.

  • Crème2
  • Farcies2
  • Pâtes2
  • Vin2
  • Bœuf1
  • Café1
  • Pizza1
  • Ragoût1
Plats
12
Villes
4
Adresses
—
Note moy.
4,4

LocalisationPiémont · Italie

Trentin-Haut-Adige · 1 platLombardie · 16 platsVénétie · 12 platsPiémont · 12 platsVallée d'Aoste · 1 platÉmilie-Romagne · 17 platsLigurie · 10 platsToscane · 13 platsLatium · 29 platsAbruzzes · 2 platsPouilles · 4 platsCampanie · 44 platsSardaigne · 4 platsCalabre · 1 platSicile · 9 platsAlba · 2 platsBarolo · 1 platMonforte d'Alba · 1 platTurin · 4 plats

Le topLes spécialités les mieux notées · Piémont

1Barolo★ 4,7Barolo · Piémont« Roi des vins » du nebbiolo, puissant, tannique et complexe.
2Espresso★ 4,7Turin · PiémontCafé court extrait sous pression, intense et crémeux, base de tous les autres.
3Panna cotta★ 4,6PiémontDe la crème à peine prise à la gélatine, si tremblante qu'elle vacille dans l'assiette, nappée de coulis de fruits rouges ou de caramel.
4Tajarin al tartufo bianco★ 4,6Alba · PiémontTajarin fins comme des cheveux, beurre et copeaux de truffe blanche d'Alba.
5Tajarin al tartufo bianco d'Alba★ 4,5Alba · PiémontTajarin faits main, fins comme des cheveux, simplement liés au beurre et au poivre puis couverts de copeaux de truffe blanche d'Alba.
6Agnolotti del plin★ 4,4Monforte d'Alba · PiémontPetits agnolotti piémontais en forme de barque, pincés à la main et farcis de veau, porc ou lapin (souvent des restes de rôti).
7Vitello tonnato★ 4,4PiémontDes tranches de veau poché servies froides sous une sauce onctueuse au thon, aux anchois et aux câpres. L'entrée piémontaise de l'été.
8Agnolotti★ 4,3Turin · PiémontPâtes farcies piémontaises, petits coussins tendres garnis de fromage crémeux, viande ou légumes, nés au XIIᵉ siècle.
9Zabaione★ 4,3PiémontJaunes d'œufs, sucre et marsala fouettés au bain-marie jusqu'à tripler de volume, servis mousseux et tièdes dans un verre.
10Bollito misto★ 4,2PiémontSept viandes pochées ensemble et roulées en salle sur un chariot fumant, avec la salsa verde et la moutarde de fruits.

Tous les platsPiémont · classés par note

01BaroloPiémont★ 4,702EspressoCafé★ 4,703Panna cottaCrème★ 4,604Tajarin al tartufo biancoAlba★ 4,605Tajarin al tartufo bianco d'AlbaCuneo★ 4,506Agnolotti del plinPiémont★ 4,407Vitello tonnatoBœuf★ 4,408AgnolottiPiémont★ 4,309ZabaioneCrème★ 4,310Bollito mistoRagoût★ 4,211Pizza al padellinoTurin★ 4,212Vermouth di TorinoTurin★ 4,2

Les autres régionsItalie

Une ville pittoresque nichée entre les falaises de la Côte amalfitaine, en Italie.44 platsCampaniePizza Napoletana · Sfogliatella · Spaghetti alle vongole29 platsLatiumPorchetta · Spaghetti alla carbonara · Bucatini all'amatriciana17 platsÉmilie-RomagneParmigiano Reggiano · Lasagne al forno · Prosciutto di Parma16 platsLombardieCappuccino · Affogato · Caffè latte13 platsToscaneBistecca alla fiorentina · Gelato · Brunello di Montalcino12 platsVénétieTiramisù · Amarone della Valpolicella · Aperol spritz10 platsLiguriePesto alla genovese · Focaccia alla Genovese · Trofie al pesto9 platsSicileArancini · Cannoli siciliani · Granita4 platsPouillesBurrata · Focaccia Barese · Orecchiette con cime di rapa4 platsSardaigneMalloreddus alla Campidanese · Culurgionis d'Ogliastra · Fregola con arselle2 platsAbruzzesAmatriciana · Spaghetti alla chitarra1 platCalabreFileja alla 'nduja1 platTrentin-Haut-AdigeHugo spritz1 platVallée d'AostePizza Valdostana

Piémont, plat par plat

Télécharger dans l'App StoreDisponible surGoogle Play

Gratuit, sans publicité, sur iPhone et Android