Latium

Le Latium, ou Lazio en italien, est une région d'Italie centrale. Incluant la capitale, Rome, il s'agit de la deuxième région la plus peuplée d'Italie, après la Lombardie, avec près de six millions d'habitants. Il est bordé au nord-ouest par la Toscane, au nord par l'Ombrie, au nord-est par les Marches, à l'est par les Abruzzes et le Molise, ainsi qu'au sud-est par la Campanie. À l'ouest, la région est baignée par la mer Tyrrhénienne. La petite enclave du Vatican se trouve dans le Latium.

Le Latium est riche d'un patrimoine multimillénaire: il voit la présence de la civilisation étrusque, puis est au cœur de l'Empire romain, plus tard des États pontificaux, du Premier Empire français et de l'Italie. Il constitue aujourd'hui une région dynamique. Son passé agricole est supplanté par l'industrie, les services, le commerce, la fonction publique et le tourisme, soutenus par un réseau de transports privilégiés grâce à sa position géographique au centre de l'Italie et la présence en son sein de la capitale.

Source : Wikipédia — « Latium » · CC BY-SA 4.0

29 spécialités au catalogue Tasted, de Rome.

Les mieux notées : Porchetta, Spaghetti alla carbonara et Bucatini all'amatriciana.

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